標題: [健康資訊] 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2024-9-4 09:55 AM     標題: 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單

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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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: Y  r5 e; ^. V) S" z+ m8 mtvb now,tvbnow,bttvb從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u* N! {6 B, K% \
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同0 Y- p" V. ?8 P8 g& n

每 100g 豆類 9 o( T- A" b; m% F, S2 @公仔箱論壇 $ R- G8 _: {. ]( v4 T, Q$ H0 C	蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb1 ?& t' h) H3 ? ' M1 p/ `2 A) F* u/ g4 x	碳水化合物 / s7 i. z9 U. Stvb now,tvbnow,bttvb 0 ~! G# {7 U+ Y( S* h/ V公仔箱論壇	膳食纖維TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U  E  r5 n% n  U5 h# K & y! O: A% ^' b3 `6 g* x	淨碳水化合物os.tvboxnow.com9 h/ H% y: V  C& b  d os.tvboxnow.com/ t# d: x, C; v7 R+ P
黃豆& X8 h* E0 k  U( Q3 `- E, k* e ) I, X* X5 X* [4 A$ H3 I. Bos.tvboxnow.com	5 份 6 s0 c' d$ b0 p. ~! v  G# ?/ c" p- Ltvb now,tvbnow,bttvb; s: v5 o6 X" H' a$ q& j	32.9gos.tvboxnow.com$ m5 W- t6 S) P " q, T) K: w! v0 `8 a	14.5g + m  ?5 a) X/ l" T4 a公仔箱論壇os.tvboxnow.com/ h. g( w# B& _1 W' N	18.4gtvb now,tvbnow,bttvb8 w" X" O' d# l% c 公仔箱論壇& D/ N( `; W: w3 w! k' K
黑豆 ; Y  D& ]. H  D9 y' a+ q4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X4 t4 }% J$ }& Q& Q	5 份 1 f) Z' b5 \- W' I( ptvb now,tvbnow,bttvb # R/ J6 v; y0 q, U3 J* R3 ^tvb now,tvbnow,bttvb	33.7gos.tvboxnow.com* i7 I7 b$ q5 \$ b $ q8 f' x- }% @" ?: {	21.5g 4 F8 V6 `' s8 e3 ^  f% b# C3 k 9 |9 A  ^& `2 p3 N* Z2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	12.2gtvb now,tvbnow,bttvb& @3 \- h5 S% p: @ tvb now,tvbnow,bttvb7 L& Z, k" P+ o7 y9 F) r$ x% |
毛豆 - _! g4 k  Q) z. v3 r% z * N4 e1 w+ ?" q4 o3 htvb now,tvbnow,bttvb	2 份公仔箱論壇7 @! z- a0 U2 K3 o  ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k$ B5 g" V$ l, Y	12.5g * D" T: I/ p$ u- S* F6 D. ?公仔箱論壇" v, z$ ]) H+ Y% ?	6.4g公仔箱論壇: n4 L4 s' S6 e1 f5 P tvb now,tvbnow,bttvb3 n( {/ @9 l/ `/ y	6.1g - K- y, Q: c2 w  j$ d! j5 k# \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; w  p7 V) C6 ^' Y' F  B5 ~; W

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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：os.tvboxnow.com/ x( o  U0 d/ _# ~  E4 L1 F
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
2 o$ x) ?1 h( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
1 Y- C+ P( Q) L; k1 r" ^豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。os.tvboxnow.com, S4 v( y. G, J1 ]* n1 E& G- R
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
. z, ^' H. m- k8 atvb now,tvbnow,bttvb主食 白飯
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% E( c9 [. p0 o6 X6 }8 K/ kos.tvboxnow.com配菜 1 滷雞腿＆油豆腐8 O6 F9 k, M: @, r  }9 ?, J
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配菜 2 荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |6 E1 X& C2 @1 j2 g1 u
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配菜 3 炒海茸os.tvboxnow.com: L. u7 V; a1 A3 @$ S  s! U, i
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配菜4 炒筍絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]) N& O" d9 |- y

1 S3 o/ ~- y4 x1 ?% `2 M公仔箱論壇配菜 5 炒絲瓜
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配菜 6 燙 A 菜
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。4 Q3 E9 w5 n  j6 v
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圖os.tvboxnow.com" k# R6 l: Y/ e6 c8 t. {) g9 i- c

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主 食材 料│白飯40公克。公仔箱論壇) L% }/ `$ c" @( O) v. X* U3 R
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
( @! n% ~* s& G: j1 r公仔箱論壇調味料│滷包1包、醬油50毫升。
/ H- M% _. d  c" n/ G作 法│
) N: [8 E+ L3 M: L+ d公仔箱論壇1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。tvb now,tvbnow,bttvb, e8 d4 _  W, g2 e1 J& e" F$ K$ o
2 蔥切段、薑切片。
4 X0 N9 Y9 d( @) E) gos.tvboxnow.com3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。公仔箱論壇! j" j& D$ L' ~" e2 t+ m/ \0 b3 |
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
3 I) Z  H! l0 D# K. M0 i作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。公仔箱論壇% g) `" M( U" J. \- r3 {8 ^9 c8 H
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
' \: {* ~- [0 n1 Y1 C4 |tvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。) [+ h8 M6 ]4 W  F: `+ ~4 a) Z
作 法│ 請見 p.65。os.tvboxnow.com: W! H2 O  K8 x3 E2 Z
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m- E+ j: U2 H5 @
調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v: g+ z/ t' z3 U5 @6 X
作 法│ 請見 p.65。公仔箱論壇- k# C9 I- j: h3 R
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
- `3 W9 p+ i0 f: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。- Z) ~4 N, p+ ^
作 法│ 請見 p.64。
8 `2 M: Y( i7 u& m! {# b配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
7 {+ H6 M. |/ l) `0 C, B' t5 d; ^7 y調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r+ N- s" }1 U. n
作 法│os.tvboxnow.com1 ]( v) K/ z4 v' G
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。5 [- I* F/ O: ?, |+ m$ ~, p
2 加鹽、油拌均即可。
8 }: n: b- m# E5 {( z6 W3 D5 @公仔箱論壇不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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