標題:
[甜品]
香 芒 拿 破 崙
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作者:
nt1972
時間:
2009-6-6 08:48 AM
標題:
香 芒 拿 破 崙
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ingredients （ 三 人 分 量 ）
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酥 皮 （ 4cm × 10cm ， 2mm 厚 ） 5 塊
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芒 果 醬 50 克
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忌 廉 （ 打 起 ） 50 克
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紅 桑 子 6 粒
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芒 果 （ 切 粒 ） 1 個
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薄 荷 葉 數 片
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糖 霜 20 克
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steps
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1 先 將 酥 皮 壓 成 2mm 厚 ， 再 切 成 4cm × 10cm 的 長 方 形 。
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2 將 酥 皮 放 在 烤 盤 上 ， 上 放 置 一 不 鏽 鋼 網 （ 有 助 把 焗 起 的 酥 皮 定 形 ） ， 放 入 已 預 熱 至 160 ℃ 的 焗 爐 焗 20 分 鐘 。 取 出 攤 涼 後 ， 橫 切 開 2 。
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3 將 糖 霜 撒 在 3 片 酥 皮 上 ， 用 火 槍 燒 至 金 黃 色 ， 攤 涼 備 用 。
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4 芒 果 醬 與 忌 廉 拌 勻 ， 用 湯 匙 分 別 塗 在 6 塊 酥 皮 上 ， 最 後 將 紅 桑 子 、 芒 果 粒 及 薄 荷 葉 放 在 已 燒 糖 的 3 片 酥 皮 上 ， 將 酥 皮 疊 起 後 即 可 食 用 。
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tips
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1 可 在 大 型 超 市 購 買 現 成 芒 果 醬 ， 或 自 己 動 手 將 新 鮮 芒 果 去 皮 起 肉 ， 用 攪 拌 器 製 成 鮮 芒 果 醬 。
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2 酥 皮 可 於 各 大 超 市 購 買 。
作者:
O-pig
時間:
2009-6-6 08:41 PM
睇到都知好好味!Thanks!
作者:
lux1261
時間:
2009-6-7 05:47 PM
呢個我會試下！
作者:
kklhj
時間:
2009-6-9 04:28 PM
thanks! i think i will try it !
作者:
kinkcat
時間:
2009-6-11 01:21 AM
酥皮的英文是甚麼?
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