標題: [西式食譜] 炸 魚 柳 伴 他 他 汁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-5 01:52 PM     標題: 炸 魚 柳 伴 他 他 汁

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' i- O0 z1 \* q# {( p公仔箱論壇材 料* E# }% Z) H: o0 d2 S. G- j: s) v
比 目 魚 柳 150 克 、 鹽 / 黑 胡 椒 / 麪 粉 各 少 許
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炸 漿
. E6 Z( ~; {) t& C! [公仔箱論壇啤 酒 150 毫 升 、 蛋 1 隻 、  麪 粉 1 1/2 杯 、 芝 士 粉 2 克 （ 以 暖 水 1 茶 匙 開 勻 ） tvb now,tvbnow,bttvb9 K! \7 Y6 K6 S- G( ]5 Y5 o  u

& K& b( R6 j$ Q& L) Fos.tvboxnow.com他 他 汁 os.tvboxnow.com& W6 p9 ^  j- u" W/ d: w2 {! x/ T
酸瓜 1/2 條 （ 切 細 粒 ） 、 續 隨 子 5 粒 （ 壓 碎 ） 、 油 浸 鯷 魚 1 條 、 日 本 沙 律 醬 3 湯 匙 、鹽 / 胡 椒 粉 / 蒜 茸 各 少 許 、 檸 檬 1/2 個 （ 榨 汁 ） 、 意 大 利 陳 醋 1 茶 匙 、 乾 葱 1/2 粒（ 切 粒 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f# u9 ?! B; G, w) y0 e
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做 法
, c: y& T: y: [1. 他 他 汁 料 、 炸 漿 料 各 自 拌 勻 。 魚 柳 切 件 。 鹽 、 黑 胡 椒 、  麪 粉 拌 勻 ， 拍 上 魚 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 E5 }* @9 Q1 p2 r) A% B: X

6 n3 V/ R( b4 ^/ e' `2. 燒 滾 油 至 180 度 ， 魚 件 蘸 炸 漿 下 鑊 ， 大 火 炸 至 表 面 轉 硬 ， 轉 中 火 炸 1 1/2 分 鐘 便 可 上 碟 ， 吃 時 蘸 他 他 汁 共 食 。
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炸 漿 拌 好 後 以 冰 水 坐 凍 ， 炸 完 更 加 鬆 化 。

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