標題: [美食介紹] 嘴 刁 周 中 嚴 選 新 糉 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-5-29 02:04 PM     標題: 嘴 刁 周 中 嚴 選 新 糉

臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。公仔箱論壇( x! K, K- n! y, ?3 Y" _

* T0 T$ i) ?! F. C9 L公仔箱論壇富 貴 糉
6 y$ J4 P% o/ S; @周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！
  [% x8 a  U) ^6 w) ~& g公仔箱論壇公仔箱論壇% F  b, c" O& U/ L; E4 v
公仔箱論壇2 [9 i& c9 D/ H
有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）公仔箱論壇$ B7 q8 Y+ n1 o; f( l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V) l9 ?7 X7 y" ^$ Y7 h& O/ f; P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _, R$ D* b; V
公仔箱論壇( E  Z+ e6 p- O. h/ p. y) @4 o' V
魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P& Y& E/ j8 C2 {! b2 S1 |
材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等 : p& V- b) T% {" S8 E1 H
售 價 ： $78
) A% j" p) I6 U4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ）
% r8 [3 \9 W0 [' Z- x& [, d公仔箱論壇評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B# c$ y( j3 ^% a

2 Y3 c% I" e; ^% Ytvb now,tvbnow,bttvb
3 d5 _* Q- `$ K& ?tvb now,tvbnow,bttvb
7 \! E5 Y: i( \+ u  N' C' ?; ]鮑 魚 響 螺 糉 公仔箱論壇# R8 c0 C0 W/ C6 h5 I8 g3 q
材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生
9 Y" e$ H3 |% I$ Q售 價 ： $138
. @# a1 a+ m' h* S售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ） tvb now,tvbnow,bttvb# R+ h1 s: o6 [/ {& u, c5 a
評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」5 ^% H7 z. P& j
' j; V4 s; g. v- K2 V) x* P9 U
公仔箱論壇- c! ]# k. h& v+ i" c8 J1 D6 T: E0 k
5 c. M; S) d* N  @& }& f2 _8 |
忽 之 選
0 c; d5 s5 L* s2 nos.tvboxnow.com食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！
, j. _2 s/ Z# {2 f$ t公仔箱論壇裹 蒸 糉
9 V7 U$ v1 |; ~$ j! l7 `os.tvboxnow.com材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。 1 g, j; B8 s# z- z9 O
售 價 ： $99  G% y" c% ~  W3 T" q7 @
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
( M+ }$ r# _& f" w評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」tvb now,tvbnow,bttvb3 u$ P9 G! x0 K  x; z

. v' o/ e/ p0 j清 新 口 味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b8 N9 x2 z, ?
周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。; `6 f3 J7 ]/ D, N  ]

& {3 V3 x) a1 w9 M! o) o公仔箱論壇0 {/ r' c* }1 d/ u+ O- e* w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z& e& d5 W0 |8 ^( J" |
十 勝 紅 豆 金 栗 糉
; O# K: w, U0 O( c8 B8 Wos.tvboxnow.com材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子 tvb now,tvbnow,bttvb6 x6 }8 I5 H9 B8 F- z; p
售 價 ： $46
+ i3 m- v* f& L$ |' ]; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） os.tvboxnow.com% x+ v  u) j& W3 Q1 E
評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」( U- x' k( J! C1 H
os.tvboxnow.com# J8 f& [+ o# V1 [, @3 `

$ s" m: Y* W( P5 X# g" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) B! q( A  `( X" X% k甜 心 冰 糉
3 g" Y0 J' _% p8 C, Mos.tvboxnow.com材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝
6 B3 u, M/ N5 N8 i& v, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $59/6 隻
7 y9 m# J8 e; u4 |: X8 [  n公仔箱論壇售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） 公仔箱論壇+ C6 h' g+ D3 }
評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」tvb now,tvbnow,bttvb0 r* g1 Y" q, t, O, z. b% o$ _

/ p( ~& R" m) o0 Oos.tvboxnow.com豬 仔 類
0 `, G* }$ c* Q$ ?5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？
0 g) W! W" Z: q$ Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& @% j1 j  e9 Y/ d1 F2 Z) c" V. k

$ i* k! X9 z( [2 z- o! Wtvb now,tvbnow,bttvb7 X! N# H/ e( d; k- s- K
才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）
( m1 Q2 h4 v' B" u1 [0 K材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米 os.tvboxnow.com" c: `( v) o% {/ e
售 價 ： $55
( G0 {* Z8 B; Kos.tvboxnow.com售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ）
7 b# i2 b* x! N! ^評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」
- Q6 E$ b" B3 b% L3 {
, v8 f' L% x' r, ]! Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S) u* \/ ?4 N: B- U" h; X' ?* ]
7 L* p/ e" L8 P" q7 F9 l! m/ H
日 本 咖 喱 肉 醬 糉
& ]* D5 \0 U0 N6 V+ O/ X$ m1 Q材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗
- _' }# M& d; D" V; j! d' ]  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $49
+ [& H5 _" D- ?1 _3 T! C3 O6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B' e4 a5 \5 |) e  D3 `1 V6 x1 Z
評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」os.tvboxnow.com% ^1 `# L; j0 Z/ A5 }8 ^

. m4 f/ y8 l. D  p! S9 c2 w$ v公仔箱論壇結 語
7 w/ l8 j2 ?( ]周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」
& |0 T* m2 S, _; [: Q" U. g2 u公仔箱論壇

---

作者: Mak378    時間: 2009-5-29 05:39 PM

thank you very much

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0