標題:
[中式食譜]
雙 璜 風 味 煎 海 斑
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-28 01:42 PM
標題:
雙 璜 風 味 煎 海 斑
: F" ? T# w' {0 m
材 料
: Z; b3 Q- ~$ k& ]9 P公仔箱論壇
老 虎 斑 1 條 、 薑 米 1 茶 匙 、 香 茅 3 支 、 指 天 椒 2 隻 、蔥 粒 1 湯 匙 、 芫 荽 碎 1 湯 匙 、 生 粉 1 茶 匙
6 `% M* n& @' Q
: _6 y8 M; [' ^0 e9 ? Z+ wos.tvboxnow.com
醃 料 ： 雙 璜 生 抽 2 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 少 許
: j0 b* v. @3 l9 F& n( E0 _tvb now,tvbnow,bttvb
調 味 料 ： 雞 粉 1 茶 匙 、 雙 璜 生 抽 3 湯 匙 、 水 適 量 、 砂 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
os.tvboxnow.com. t/ D7 m2 S0 B, c
做 法
' z1 H! Q4 J: F8 y7 Zos.tvboxnow.com
1. 老 虎 斑 洗 淨 後 抹 乾 ， 在 兩 邊 魚 身 界 交 叉 ， 然 後 落 生 抽 、 胡 椒 粉 及 麻 油 醃 5 分 鐘 。
1 F3 v, j' m& K
2. 將 老 虎 斑 拍 上 生 粉 ， 放 落 已 燒 熱 的 油 鑊 ， 慢 火 煎 8 分 鐘 至 金 黃 色 盛 起 備 用 。
" @1 B0 V& {; p" los.tvboxnow.com
3. 香 茅 切 去 葉 ， 拍 一 拍 後 切 碎 。 指 天 椒 切 碎 粒 。 大 火 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 將 薑 米 、 香 茅 碎 及 指 天 椒 粒 爆 香 ， 放 入 雙 璜 生 抽 炒 勻 ， 再 加 水 、 胡 椒 粉 、 雞 粉 及 糖 ， 待 煮 滾 後 撒 上 芫 荽 碎 及 蔥 粒 ， 淋 上 魚 面 即 可 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
: F" ? T# w' {0 m