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標題: [甜品] 鮮橙啫喱沙冰 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-5-26 06:10 PM 標題: 鮮橙啫喱沙冰

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Ingredients （六人分量）tvb now,tvbnow,bttvb0 O( }0 J9 G' e2 ]
橙汁︰ 300 毫升
橙酒（ Grand Marnier ）︰ 50 毫升
魚膠片（用冰水浸軟）︰ 1 片 tvb now,tvbnow,bttvb3 |2 y$ l# }7 N/ w
薄荷葉（切碎）︰ 4 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R1 L& K9 G! |& z8 G$ h% q$ Z$ h/ `
草莓（切角， 1 開 6 ）︰ 2 粒" r) p% f7 q# S# z
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Steps
1. 將 150 毫升橙汁及 25 毫升橙酒倒入小鍋內，放在爐內加熱至微溫後離火，加入魚膠片攪拌至融和，分別注入六隻小杯內，放進雪櫃冷凍 1 小時至凝固。

2. 將餘下的橙汁與橙酒倒入一平底盤內，加入薄荷葉碎攪勻，放進雪櫃的冰格內冷藏。
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3. 當橙汁雪至表面微微結冰時（約 45 分鐘），用小叉輕輕攪拌一次，之後每隔 15-20 分鐘再攪一次，直至所有橙汁變成雪花片狀。 tvb now,tvbnow,bttvb# m" w( T2 C0 }5 Q
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4. 用小湯匙將沙冰放在啫喱杯上，再以草莓作裝飾，即時食用。Tips1. 除橙汁外，亦可用蘋果汁或菠蘿汁以同樣方法製成沙冰。 os.tvboxnow.com- Q; l k' V; m1 s- ?

2. 如改用番茄與羅勒的配搭，可做成一道可口的前菜。

作者: josephinelaw 時間: 2009-5-27 11:02 AM

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