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標題: [甜品] 鮮 橙 啫 喱 沙 冰 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-5-26 06:10 PM     標題: 鮮 橙 啫 喱 沙 冰

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Ingredients （ 六 人 分 量 ）$ m; n/ Y4 |$ I' k
橙 汁 ︰ 300 毫 升
  J3 E' K- c; N2 |0 O! Q* p6 }橙 酒 （ Grand Marnier ） ︰ 50 毫 升
! F7 B) A  w* F' i% ?/ S) Kos.tvboxnow.com魚 膠 片 （ 用 冰 水 浸 軟 ） ︰ 1 片 tvb now,tvbnow,bttvb0 o" H3 i' \, W& X' k& b9 k
薄 荷 葉 （ 切 碎 ） ︰ 4 片 tvb now,tvbnow,bttvb% ^0 _  a* X. P& n. Y# Z4 F
草 莓 （ 切 角 ， 1 開 6 ） ︰ 2 粒
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Steps- G% ?( n6 G4 ^% ?% `0 E
1. 將 150 毫 升 橙 汁 及 25 毫 升 橙 酒 倒 入 小 鍋 內 ， 放 在 爐 內 加 熱 至 微 溫 後 離 火 ， 加 入魚 膠 片 攪 拌 至 融 和 ， 分 別 注 入 六 隻 小 杯 內 ， 放 進 雪 櫃 冷 凍 1 小 時 至 凝 固 。
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* Q( S* ?' w/ b. K1 N4 @- t2. 將 餘 下 的 橙 汁 與 橙 酒 倒 入 一 平 底 盤 內 ， 加 入 薄 荷 葉 碎 攪 勻 ， 放 進 雪 櫃 的 冰 格 內 冷 藏 。
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3. 當 橙 汁 雪 至 表 面 微 微 結 冰 時 （ 約 45 分 鐘 ） ， 用 小 叉 輕 輕 攪 拌 一 次 ， 之 後 每 隔 15-20 分 鐘 再 攪 一 次 ， 直 至 所 有 橙 汁 變 成 雪 花 片 狀 。
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4. 用 小 湯 匙 將 沙 冰 放 在 啫 喱 杯 上 ， 再 以 草 莓 作 裝 飾 ， 即 時 食 用 。Tips1. 除 橙 汁 外 ， 亦 可 用 蘋 果 汁 或 菠 蘿 汁 以 同 樣 方 法 製 成 沙 冰 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~5 h+ G+ v+ ^, Z. }1 K! {# b# |
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2. 如 改 用 番 茄 與 羅 勒 的 配 搭 ， 可 做 成 一 道 可 口 的 前 菜 。公仔箱論壇2 R- F6 z/ Z' l3 T0 _" ]6 s  \
作者: josephinelaw    時間: 2009-5-27 11:02 AM

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