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標題: [中式食譜] 梅子蒸排骨 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-5-25 03:17 AM     標題: 梅子蒸排骨

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【材  料】
( }4 a# F3 L! R6 r9 _/ ?0 Q公仔箱論壇
# j' H$ e6 o8 T! C0 e: @2 Z9 F; o豬小排 300公克
! r, j2 q, R. b8 X$ e% W辣椒 2根 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^& {- k" @. j/ i  j
紫酥梅 150公克 公仔箱論壇3 j) R8 J4 M" Q/ J+ W7 [, x
【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @+ a" N1 L) d( B# ^- J

4 U7 w2 S: Y, H% c$ {5 y* ptvb now,tvbnow,bttvbA.鹽 1/2茶匙
6 C7 j0 H7 h) v/ ~! d味精 1/2茶匙
9 c1 R. @. L! ^7 _os.tvboxnow.com砂糖 1茶匙
; |4 ^& y+ h1 C) A, [公仔箱論壇太白粉 1大匙
. o* B( N& y# G水 20㏄ 公仔箱論壇, k( ~& T' q4 \+ t; J
米酒 1大匙   r! E' s$ p8 S; k! Q  o8 a
B.香油 30㏄
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/ M9 X( V4 T3 T" l. ]1 [* u公仔箱論壇【做  法】   B$ M& k& q! z: ]2 Y' r- A
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1.豬小排剁小塊,以流動的冷水沖洗,去血水後撈起瀝乾水份備用。  @: j) [0 o6 q" \1 P" P7 L

" S, v8 F) G* C6 B6 E8 Los.tvboxnow.com2.辣椒洗淨切細絲;紫酥梅略捏碎,備用。公仔箱論壇8 ]6 |9 ~$ y" }  @8 y8 t# I/ u0 ?
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3.將作法1的豬小排塊倒入盆中,加入所有調味料A、作法2的紫酥梅及辣椒絲,充分攪拌均勻至水份被排骨吸收。公仔箱論壇/ s# D& \, E, V. Y$ d
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4.於作法3的盆中加入香油拌勻,放入蒸籠(以大火)蒸煮約20分鐘即可。
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