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標題: [西式食譜] 炸 鰈 魚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-5-20 02:15 PM     標題: 炸 鰈 魚

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb8 u/ N4 @& S4 X
鰈 魚 1 條 、 日 本 青 椒 仔 2 隻 、 吉 野 葛 粉 1 碗 、 日 本 辣 椒 醬 1 湯 匙 、 柚 子 醋 100 毫 升 、 蘿 蔔 茸 1 湯 匙 、 葱 花 少 許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o, X7 @9 e4 U7 s
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做 法os.tvboxnow.com: [- s' d3 ^1 j. s1 r
1. 將 鰈 魚 打 鱗 、 洗 淨 、 索 乾 水 , 於 魚 身 中 間 切 開 兩 邊 , 起 肉 、 修 整 邊 位 後 切 件 。 " k5 L- s) T  Y' h$ C
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2. 魚 骨 拍 上 葛 粉 後 , 將 竹 籤 由 尾 插 入 穿 出 至 拮 入 魚 頭 , 串 成 U 字 形 。
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; f* l9 {# A; E+ D  V. m8 d公仔箱論壇3. 燒 滾 一 鍋 油 , 放 入 魚 骨 , 用 中 火 炸 8 分 鐘 至 金 黃 色 , 撈 起 瀝 乾 油 。
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4. 魚 肉 撲 上 葛 粉 , 放 入 滾 油 , 用 大 火 炸 3 分 鐘 至 金 黃 色 , 再 下 青 椒 仔 炸 約 1 分 鐘 , 全 部 撈 起 瀝 乾 油 。 ; q' W/ R4 g+ U
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5. 把 魚 骨 上 碟 , 取 出 竹 籤 , 將 魚 肉 及 青 椒 仔 放 上 魚 骨 。
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6. 將 蘿 蔔 茸 和 日 本 辣 椒 醬 混 合 , 加 入 柚 子 醋 , 放 上 葱 花 後 做 成 魚 汁 , 吃 魚 時 蘸 上 便 更 美 味 。
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' D# A4 o# Q+ Y) Y2 G. p" D" B9 O" Vtvb now,tvbnow,bttvb鰈 魚 很 薄 身 , 魚 肉 不 能 用 大 火 炸 , 否 則 很 易 燶 。





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