標題: [中式食譜] 雞汁燜筍尖 [打印本頁]
作者: 甄華 時間: 2009-5-19 01:18 PM 標題: 雞汁燜筍尖
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, `$ n4 T. t, L6 T# k' z' a; R. C材料：
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" B9 X: {: z( @4 Z濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 公仔箱論壇 u" X) a. c; s) O- ^) o! L
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將筍和香菇洗淨備用
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做法：os.tvboxnow.com2 n8 Z2 Q/ b1 n$ n. [( ~
# n& O8 J r* B* E' G# X0 m; B+ L2 qtvb now,tvbnow,bttvb1、摻入雞湯，薑片；
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9 u% e- k1 ?) H; otvb now,tvbnow,bttvb2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；1 n+ Q3 V. X8 Q/ m5 W, v/ B7 T# Q
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. j" E3 }! ?6 Z7 m8 h3 c# V公仔箱論壇3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右tvb now,tvbnow,bttvb: ?) c4 ]' l" s" q3 L; P( t$ l$ J
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4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。
/ m1 V3 h$ q7 c0 v/ uos.tvboxnow.com如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。
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