標題: 泰式薑味煎魚 [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2009-5-13 03:13 AM     標題: 泰式薑味煎魚

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d: V& A& n) x$ e

8 }! d3 Y7 i: _烹製方法（三人份）　
7 T, u' c% r  t: I4 ~1 m* O6 Atvb now,tvbnow,bttvb
- y% Y: y$ a/ e' E! a4 V1 ^: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
. s  v1 ?) g4 i6 d: [, ~. M0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e% k/ D1 h5 W) {, B. t' A6 M
雕魚柳(4片)、青椒(半隻)、紅椒(半隻)、蒜(2瓣)、薑(3片)、蔥(1根)、高湯(1/2杯)
+ A3 h; K% H9 ^: nos.tvboxnow.com　　公仔箱論壇' a$ ~  ^: i4 }! Y
調料：tvb now,tvbnow,bttvb' w: P' m+ U. _; O/ s+ O# a
! g0 Y* k& x1 f8 Z6 f. K8 u6 u
油(5湯匙)、生抽(1湯匙)、郫縣豆瓣醬(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、山西老陳醋(2湯匙)、生粉水(1/4杯)4 d- G* Z. p1 `" j5 _# J6 n

+ V0 ~! C& N: D9 n; ros.tvboxnow.com6 }) F1 n. `7 H5 ^

. t$ Z' j4 n3 w) V" p! c) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# x' c% B+ U0 W* I) b1 雕魚柳用淡鹽水解凍，灑入少許鹽抹勻，醃製5分鐘。
6 x, c' N9 f+ o6 P" q5 z/ @7 U  w6 A) p- U, R

5 |6 ~+ u9 @5 F
: n9 X, V% G3 i; u) r% ?; l8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 青紅椒去蒂和籽，切成丁狀；蒜剁末，薑蔥都切細絲。
. N  c8 x5 V- h: ~2 q5 F6 m# M9 c1 Jtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com6 B! i" E' m+ W4 u6 I, ?

9 o( U1 r- }' V8 o2 _6 Y' ?( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V) u8 J6 F  @2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 取一平底鍋，燒熱3湯匙油，先放入兩片魚柳，以中火煎至雙面微黃色。os.tvboxnow.com3 W5 ~" m, \3 \. _0 Y' R6 [7 I

% h6 Z/ c# m1 s! }tvb now,tvbnow,bttvb
! Q% c8 Q0 f& b* O/ p4 C! ztvb now,tvbnow,bttvb
/ Y) ?$ \7 w* z公仔箱論壇4 將剩下兩片魚柳也煎熟，排放至盤中待用。
. W, c" {$ p1 j7 l9 Q5 j* Y1 eos.tvboxnow.com
+ ^; E; z, C0 c1 b1 S/ @os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y( L+ P% P& I7 c  _
os.tvboxnow.com& ^8 @5 [5 z% w8 F
5 取一炒鍋，燒熱2湯匙油，炒香薑蔥絲和蒜末，加入1湯匙郫縣豆瓣醬，放入青紅椒丁炒勻。
! q% n" Q4 V1 @8 V* j3 n1 [: E8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T% J! |0 u3 D* B7 [$ ^% C4 j0 `
4 v, X2 ?% s, N+ p1 `& {* l1 e; F, M! K( n5 l$ h
6 加入1湯匙生抽、1/2湯匙白糖、2湯匙山西老陳醋和1/2杯高湯炒勻入味，淋入1/4杯生粉水芶芡。8 g2 N& A7 q$ L
tvb now,tvbnow,bttvb3 n+ c, |& X0 u" N+ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L1 R% B9 C$ V# P5 x+ _7 ~3 n6 Y

2 d6 p6 W' f. x2 c/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 将醬汁淋在雕魚柳上，即可上桌。
' i8 H6 k( J$ P公仔箱論壇
) z' u, P& @8 a* Jtvb now,tvbnow,bttvb
8 w( H% I- O- l, s4 W1 Utvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com4 R4 g( V3 v: D4 h: B" w0 q
廚神貼士os.tvboxnow.com0 d( h* l0 m+ ^5 d% [! G1 j

9 t7 a/ B% X" `os.tvboxnow.com1、雕魚柳是急凍海産品，可置於室溫下解凍，也可以放入淡鹽水中解凍，還可放入流動水下沖洗退冰。os.tvboxnow.com+ T* s  J5 Z* f- m4 F$ t% G7 w$ U, o
　　( t' A) M4 B  W/ s9 C5 r0 f
2、雕魚柳的質地細嫩，清洗和醃製時應放輕手一點，以免將魚肉弄得碎爛。
) _8 V% }3 R0 B9 bos.tvboxnow.com　　
5 A' X7 |+ g$ s- F8 i  r3、因爲豆瓣醬、生抽和高湯都有鹹味，所以醃魚柳時不可多放鹽，否則會過鹹發苦。4 R' }! x- p/ D* x# U& X2 Z6 W
　　8 ^3 j) `" C) [* ?
4、煎魚柳的火候不宜過大，魚柳下鍋後，先開中火煎至微黃色，再給魚柳翻身，翻身時要手輕速度快，以免將魚肉弄碎。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0