標題: [中式食譜] 紅燒鍋蹋豆腐 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-5-12 05:53 PM     標題: 紅燒鍋蹋豆腐


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5 O7 H; ]) n9 X( D+ {os.tvboxnow.com材料：
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克  新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙  玉米澱粉30克 水澱粉適量
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調味料a：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^/ T" G  N, Z, S$ X

9 ]; q) ]. K) ]0 K- E生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）tvb now,tvbnow,bttvb/ T$ j$ n# Q/ l! ^
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做法：
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。
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2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。7 |' A, Q; U& \6 \
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* s- V6 i# ?8 U' C* C5 T3.平底鍋内燒熱油。
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4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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  P7 v. ]8 e$ y& v- Xos.tvboxnow.com5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D% }' S, M- E1 g  e% b8 `
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* ]7 k; Y3 q% c9 ?+ C+ @5 C公仔箱論壇6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。# ?: {/ H$ H5 C" |5 N) D+ y

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% ^. `6 S6 G2 a2 O1 T( los.tvboxnow.com7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。os.tvboxnow.com1 T' L3 Z" U4 i

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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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9.放入豬絞肉末炒熟。
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& [! y! A- t7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.再放入切片鮮香菇略炒。
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2 x3 ~# P/ D+ x& k0 H9 G' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。os.tvboxnow.com- t( E) E) B. J
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3 w* \, @5 p) C) }. p$ S0 y12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。公仔箱論壇- c2 R' I0 h7 M! P

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$ b8 H2 j: Y% p: Rtvb now,tvbnow,bttvb更多豆腐的做法>>
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作者: awmlam    時間: 2009-5-22 09:16 AM

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