標題: [中式食譜] 紅燒鍋蹋豆腐 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-5-12 05:53 PM     標題: 紅燒鍋蹋豆腐


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7 B" D% \$ p7 f9 w: b  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克  新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙  玉米澱粉30克 水澱粉適量os.tvboxnow.com8 O4 j9 V! N7 S+ H6 Y; K

' x: }8 Q: D% ]# w- ^公仔箱論壇調味料a：. b/ P; H' H( M$ f

# g$ `# S0 L6 [5 b+ c, Fos.tvboxnow.com生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 \- q4 @4 Y. Q/ a/ t
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F3 \$ |2 T' y: l7 s
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2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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3.平底鍋内燒熱油。
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4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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7 J$ q3 v# X  }; x, D1 P' B$ f9 i+ X3 htvb now,tvbnow,bttvb5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
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6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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- [7 z! i$ U. f+ e, \) Hos.tvboxnow.com7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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6 z3 X- c" b5 W, ]& xos.tvboxnow.com8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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+ y) l0 ^' \, i- I' C& r9.放入豬絞肉末炒熟。
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9 B5 f( R. W' k# c3 _9 M10.再放入切片鮮香菇略炒。
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11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。& |% l# N+ |" v6 s4 d# M! ?. h

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12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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作者: awmlam    時間: 2009-5-22 09:16 AM

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