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標題: [美食介紹] 熬粥秘笈6招 [打印本頁]

作者: ericsuen1    時間: 2009-5-12 01:32 AM     標題: 熬粥秘笈6招

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第一招:9 h& U- G. a/ F- L( c( H( K8 T
浸泡:
& F% f- R# u  ros.tvboxnow.com煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開。這樣做的好處1:熬起粥來節省時間;2、攪動時會順著一個方向轉;3、熬出的粥酥、口感好。
9 u( d* @  F  O6 a# E# [) ^3 T  R* j+ k1 |
第二招:
& X# ?, C" _* Z' ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開水下鍋:
2 w9 y$ _5 C0 D) n6 C) I% Dtvb now,tvbnow,bttvb大家的普遍共識都是冷水煮粥,而真正的行家裡手卻是用開水煮粥,為什麼?你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象,而且它比冷水熬粥更省時間。
6 i* l, Y; w& x3 W: ttvb now,tvbnow,bttvb
4 o2 ~  v) {: bos.tvboxnow.com第三招:公仔箱論壇/ \3 N) r' ^  d4 J7 t
火候:
. j0 J# ]) D& V/ D( B6 tos.tvboxnow.com先用大火煮開,再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換,粥的香味由此而出!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a/ g; ]/ `; C0 w, g- L* T  X

& H+ v0 b/ b, W$ r+ c. OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四招:
* G3 M7 D( k1 m7 z' S# [攪拌:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V2 r* H% {* Y( F) ~( V; F
原來我們煮粥之所間或攪拌,是為了怕粥糊底,現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂,為什麼還要攪呢?為了「出稠」,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是:開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時,開始不停地攪動,一直持續約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋為止。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g6 J, L# q' R: q3 ~3 ?

- W+ m) Q# W. q$ z8 I, nos.tvboxnow.com第五招:: p2 L- R) K% u2 l
點油:* S( F# I5 H( Q0 m
煮粥還要放油?是的,粥改文火後約10分鐘時點入少許色沙拉油,你會發現不光成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。
6 H5 R) z2 s1 a: b/ U' jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* o! q* w5 B' k8 l7 s9 y. X2 P! mtvb now,tvbnow,bttvb最後一招:tvb now,tvbnow,bttvb9 x6 P- J' M1 Q: \* U
底、料分煮:/ ^$ Y  D$ s* y0 k; o* t6 q
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡,百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底,料是料,分頭煮的煮、焯的焯,最後再擱一塊熬煮片刻,且絕不超過 10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁,每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時,更應粥底和輔料分開。
作者: chaikam    時間: 2009-5-14 12:25 PM

thank q
作者: 光光扬    時間: 2009-5-14 08:06 PM

收藏了,谢谢分享
作者: 光光扬    時間: 2009-5-14 08:08 PM

收藏了,谢谢分享
作者: long85    時間: 2009-5-22 05:51 PM

got it, tks for sharing
作者: will9968    時間: 2009-5-22 07:51 PM

thak
作者: sally2888    時間: 2009-5-22 08:39 PM

很不错的方法。。。谢谢分享
作者: ken2002022    時間: 2009-5-23 01:52 AM

谢谢分享
作者: shokoben    時間: 2009-5-23 04:57 PM

這到是管用
作者: normal64    時間: 2009-5-24 03:39 PM

很好用wor, thx brother!@!
作者: 5356331    時間: 2009-9-2 08:19 AM

thanks for sharing
作者: yinyinfei    時間: 2009-9-3 05:09 PM

楼主又很好的给我上了一课,不说我都不知道,谢谢
作者: candy_cane    時間: 2009-9-9 01:27 AM

thank you for your tips...公仔箱論壇7 S7 W" Z4 o7 i; k& j8 H7 i
I love learning every date...
作者: hiroisme    時間: 2009-9-11 06:18 PM

nice tips, thks la
作者: orchids    時間: 2009-9-11 07:59 PM

good teaching,thank you very much,especially boiled water before put in the rice.good good!!!
作者: deanlo09    時間: 2009-9-12 12:07 PM

1# ericsuen1
4 f+ h* a' W- X公仔箱論壇Thanks you it help.
作者: meiyung121    時間: 2009-9-12 12:34 PM

thanks
作者: runfast052    時間: 2009-9-14 06:26 PM

谢谢分享
作者: happies23    時間: 2009-9-16 09:17 PM

Thanks for sharing.Next Sunday I will try it .
作者: daball    時間: 2009-9-17 04:09 AM

Thank you..
作者: kong50    時間: 2009-9-17 03:02 PM

谢谢分享
作者: godzilag    時間: 2010-10-28 01:30 AM

thanks for sahring
作者: jujuliu    時間: 2010-10-31 12:42 PM

I wonder if it works....................
作者: tonyfoo123    時間: 2010-11-2 06:53 AM

dddddddd
作者: vhoang55    時間: 2010-11-3 06:26 AM

Thank you for sharing
作者: calvho    時間: 2010-11-3 02:56 PM

收藏了,谢谢分享
作者: 柔    時間: 2010-11-3 09:37 PM

很好的方法。多谢分享 !
作者: chum1    時間: 2010-11-3 10:50 PM

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