公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 對防癌有益的九大類食物 [打印本頁]

作者: ericsuen1 時間: 2009-5-11 11:20 PM 標題: 對防癌有益的九大類食物

根據台灣癌症基金會發行的防癌白皮書指出，國人平均每四人就有一人會罹患癌症。為幫助民眾防癌，台灣癌症基金會最近建議民眾多攝取九大類食物，可以從中攝取對防癌有益的營養素。這九大類食物是由國防醫學院生理學科副教授金忠孝彙整，分別是：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]9 P) e& n8 ^9 V0 ~' M
一、魚：6 Q  ?2 J: f* _( W% G
因魚類含有s３脂肪酸，可降低膽固醇，降低血管內的血小板凝集，減少冠狀動脈塞及心肌梗塞機率，動物實驗發現可抑大腸癌。
公仔箱論壇! j1 c1 }* o. _
二、十字花科蔬菜：tvb now,tvbnow,bttvb: l  R* W+ N: V
花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等，含有豐富的抗氧化維生素Ｃ及胡蘿蔔素，能對抗自由基對細胞的傷害。這些蔬菜還含有「引朵類」及「含硫有機化合物」，前者有預防乳癌的功能，後者能在體內產生許多酵素，解除致癌毒素危害。

三、黃豆：8 E/ s/ F$ H8 [# c
黃豆中含「異黃酮類物質」，對預防部份癌症的發生有幫助。最近發表的醫學研究證實，每日吃進六十公克的黃豆，血中抗癌有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。os.tvboxnow.com0 A: a1 P7 P$ Y8 a  e* p

四、五穀雜糧：tvb now,tvbnow,bttvb* ~6 M# p4 d7 S0 E3 |8 Y, y
五穀雜糧含豐富「皂角」，能解除腸道中致癌物質的活性，豐富的纖維質已確定有防止腸癌發生的功效。2 z' ~9 H. s3 n; l) |. E+ ?  K
os.tvboxnow.com1 |# F; }. d5 m# ^
五、含硒、硫等有機化合物的蔬菜：os.tvboxnow.com2 t. i  ~$ U* ?" U! i3 J7 q
蔥、蒜含豐富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」，能幫助肝臟解毒及防止肝癌發生。近來美國大規模研究顯示，大蒜除能預防心臟病外，也能降低大腸癌的發生；每週吃三瓣蒜頭的人，罹患大腸癌的機率比不吃的人少三分之一。
6 i5 x) L% t: f9 m" X
六、含維生素Ｃ的食物：
維生素Ｃ可減少體內自由基對細胞基因的傷害，避免細胞癌化富含維生素Ｃ的食物包括葡萄柚、柑橘、檸檬、文旦等。
公仔箱論壇: ^8 n+ W7 T' l. r; x: q. @
七、紅色蔬果：公仔箱論壇! R* g9 ]: m8 S* Y0 j/ E) W
番茄、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿蔔素，攝食後能在體內轉化成維生素Ａ，達到保護眼睛及抗細胞氧化壓力的目的。研究還發現，多攝取胡蘿蔔素能抑制攝護腺癌發生。  ?% K0 |0 ~* j

八、茶和紅酒：
紅酒是連葡萄皮一起發酵，可保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑，防止自由基對人體的侵害。目前已知人體細胞氧化產生的自由基會引起高血壓、糖尿病、心肌梗塞、腦中風及癌症。每日喝一小杯紅酒可減少這些疾病的發生率，但過量反會增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。茶和紅酒都含有黃酮類物質，對部份癌症具有預防效果。公仔箱論壇) P# E' J/ B& r3 J+ \7 r

九、菜葉：
綠花菜、花椰菜、甘藍菜和菠菜含豐富葉酸，能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌作用。

作者: lindaliao 時間: 2009-5-11 11:58 PM

Thank you for sharing.

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)