標題:
燒汁煎雞扒
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-11 02:23 AM
標題:
燒汁煎雞扒
) l" J: {' D6 N8 C: ]8 R4 a4 ^# O2 v Jos.tvboxnow.com
# o4 ^6 m2 @3 Q ]$ I' s
公仔箱論壇9 U5 L! Q7 R0 ?1 S: @
烹製方法（一人份）
: K0 m. ]! d( V2 m& H2 q1 L, ^6 ]os.tvboxnow.com
$ {- h$ ^; I* A# M9 @
材料：
. P! D& L r- Q$ m2 V! d3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t: B2 w: Q1 j1 T N
雞腿(1隻)、清雞湯(1/3杯)
1 k/ k$ r0 F6 b$ X) ^$ V# Q4 J, |
' A H5 w0 ]8 p: ^: x9 I6 y3 Aos.tvboxnow.com
醃料：
6 l- `# M/ U: L: v# eos.tvboxnow.com
8 \. Q) t- Q: F5 R5 t, Q- S5 o0 ]# ?os.tvboxnow.com
鹽(1/4湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)
+ l& ^! l5 w A
3 t, p T: I; h. G+ D# D0 K" y
調料：
; W! R z' _; F+ t1 X6 j. Utvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com. Q/ J* f1 B: N- I Y
油(3湯匙)、燒烤汁(1湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、生粉水(2湯匙)
tvb now,tvbnow,bttvb3 Q- O j7 i3 }# O! A
; h( i/ ^9 v! ]% c( p: q
7 v/ K$ N0 E5 [6 Y; c# ^ K% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 G' y9 X( D" u7 b" @8 E
/ m! s8 D* D9 A% d7 i公仔箱論壇
1 雞腿洗淨，剔去腿骨，做成雞扒。
: X3 w) a8 A6 ?7 g$ [
; W) J# e0 a, {: j' [0 Z* m% j
, f f: H, H* }3 j$ X3 k' w1 l/ [os.tvboxnow.com
7 g! q. [- O y9 q. I! o/ L. B/ X. O
2 雞扒置於盤中，加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙黑胡椒粉抹勻，醃製15分鐘。
/ C( s4 y7 j4 r7 E. D- `
3 e7 N7 B- J* {- N0 j) v' e N4 B S7 y) w
2 u C! @2 _( v- Y
1 B0 ]& z l" h5 ~6 z
3 取一平底鍋，加入3湯匙油燒熱，將雞扒以皮面向下放入，以小火慢煎至雞皮呈金黃色。
: d% X% ~0 M* ?! r2 k9 v1 b
: s! v" @. ~% R, G& g" J- G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t! b% N* D& c0 Y2 E$ z
# V( S8 T. o+ d$ U* ^9 T" m; ~0 R, {公仔箱論壇
4 將雞扒翻面，以小火續煎2分鐘，倒出鍋内餘油。
tvb now,tvbnow,bttvb! K+ F5 J& K/ q- u) P$ P- u6 @' i
4 n. q: s! R. i( T: c/ Y f. D6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇$ \1 I- ~+ N4 S1 r0 Y* v7 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y& b! ^8 \! ~3 \
5 淋入1/3杯清雞湯煮沸，加入1湯匙燒烤汁和1湯匙蜂蜜調味。
os.tvboxnow.com8 {. D9 e$ R' e$ u Y9 s" E
9 `+ _- s- o+ y0 n9 e; r7 h8 I$ q$ u
8 h; q8 A% z. @4 [- f8 z1 b8 w
$ v8 s, n2 Z: dtvb now,tvbnow,bttvb
6 淋入2湯匙生粉水芶芡，將雞扒盛入碟中，切條便可食用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }1 R F/ f2 {+ Y
公仔箱論壇7 v, O: I3 }5 L3 l; a/ [/ o
' ?, b8 Y J3 X7 N* S9 V3 M5 a: W! L3 J
) J2 k6 _6 y! d- U' ]( [* V公仔箱論壇
廚神貼士
( s5 w; b: g( { O公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb$ `& _6 W# R+ z$ ~
1、燒烤汁的味道較酸，鹹味較重，醃雞扒的鹽不宜過多，以免過鹹發苦，雞扒煎熟後，只需放入燒烤汁和蜂蜜調味便可。
+ e7 t ] m6 R2 M' q3 Hos.tvboxnow.com
n& k/ l0 V, ~公仔箱論壇
2、蜂蜜不耐高溫，很容易黏鍋煎焦，應待雞扒煎熟後，才可下鍋調味，以保持蜂蜜的香甜味。
tvb now,tvbnow,bttvb" |2 P' U2 f O8 [+ ?. `! {
2 @$ E+ c1 a3 u9 n公仔箱論壇
3、給雞扒剔骨時，要小心别弄傷手，要使雞扒煎熟後形狀完整，可留一截雞腿根部的骨頭。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]) P) S2 n( a
8 K h2 W. B% z, n( [2 U* [$ T5 L
4、應先煎製雞皮，將雞皮下的油脂煎出來；雞扒煎好後，應倒出鍋内的餘油，以免成菜過於油膩，而難以入口。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
8 G' y9 X( D" u7 b" @8 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t! b% N* D& c0 Y2 E$ z
公仔箱論壇$ \1 I- ~+ N4 S1 r0 Y* v7 R