Board logo

標題: 燒汁煎雞扒 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-5-11 02:23 AM     標題: 燒汁煎雞扒


) l" J: {' D6 N8 C: ]8 R4 a4 ^# O2 v  Jos.tvboxnow.com
# o4 ^6 m2 @3 Q  ]$ I' s公仔箱論壇9 U5 L! Q7 R0 ?1 S: @
烹製方法(一人份) 
: K0 m. ]! d( V2 m& H2 q1 L, ^6 ]os.tvboxnow.com
$ {- h$ ^; I* A# M9 @材料:

. P! D& L  r- Q$ m2 V! d3 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t: B2 w: Q1 j1 T  N
雞腿(1隻)、清雞湯(1/3杯)
1 k/ k$ r0 F6 b$ X) ^$ V# Q4 J, |     

' A  H5 w0 ]8 p: ^: x9 I6 y3 Aos.tvboxnow.com醃料:
6 l- `# M/ U: L: v# eos.tvboxnow.com
8 \. Q) t- Q: F5 R5 t, Q- S5 o0 ]# ?os.tvboxnow.com
鹽(1/4湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)
+ l& ^! l5 w  A     
3 t, p  T: I; h. G+ D# D0 K" y
調料:
; W! R  z' _; F+ t1 X6 j. Utvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com. Q/ J* f1 B: N- I  Y
油(3湯匙)、燒烤汁(1湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、生粉水(2湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb3 Q- O  j7 i3 }# O! A

; h( i/ ^9 v! ]% c( p: q
7 v/ K$ N0 E5 [6 Y; c# ^  K% ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G' y9 X( D" u7 b" @8 E

/ m! s8 D* D9 A% d7 i公仔箱論壇1 雞腿洗淨,剔去腿骨,做成雞扒。: X3 w) a8 A6 ?7 g$ [
; W) J# e0 a, {: j' [0 Z* m% j

, f  f: H, H* }3 j$ X3 k' w1 l/ [os.tvboxnow.com7 g! q. [- O  y9 q. I! o/ L. B/ X. O
2 雞扒置於盤中,加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙黑胡椒粉抹勻,醃製15分鐘。
/ C( s4 y7 j4 r7 E. D- `
3 e7 N7 B- J* {- N0 j) v' e  N4 B  S7 y) w
2 u  C! @2 _( v- Y1 B0 ]& z  l" h5 ~6 z
3 取一平底鍋,加入3湯匙油燒熱,將雞扒以皮面向下放入,以小火慢煎至雞皮呈金黃色。: d% X% ~0 M* ?! r2 k9 v1 b
: s! v" @. ~% R, G& g" J- G
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t! b% N* D& c0 Y2 E$ z

# V( S8 T. o+ d$ U* ^9 T" m; ~0 R, {公仔箱論壇4 將雞扒翻面,以小火續煎2分鐘,倒出鍋内餘油。tvb now,tvbnow,bttvb! K+ F5 J& K/ q- u) P$ P- u6 @' i

4 n. q: s! R. i( T: c/ Y  f. D6 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ \1 I- ~+ N4 S1 r0 Y* v7 R
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y& b! ^8 \! ~3 \
5 淋入1/3杯清雞湯煮沸,加入1湯匙燒烤汁和1湯匙蜂蜜調味。os.tvboxnow.com8 {. D9 e$ R' e$ u  Y9 s" E

9 `+ _- s- o+ y0 n9 e; r7 h8 I$ q$ u
8 h; q8 A% z. @4 [- f8 z1 b8 w
$ v8 s, n2 Z: dtvb now,tvbnow,bttvb6 淋入2湯匙生粉水芶芡,將雞扒盛入碟中,切條便可食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }1 R  F/ f2 {+ Y
公仔箱論壇7 v, O: I3 }5 L3 l; a/ [/ o
' ?, b8 Y  J3 X7 N* S9 V3 M5 a: W! L3 J

) J2 k6 _6 y! d- U' ]( [* V公仔箱論壇廚神貼士
( s5 w; b: g( {  O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ `& _6 W# R+ z$ ~
1、燒烤汁的味道較酸,鹹味較重,醃雞扒的鹽不宜過多,以免過鹹發苦,雞扒煎熟後,只需放入燒烤汁和蜂蜜調味便可。
+ e7 t  ]  m6 R2 M' q3 Hos.tvboxnow.com  

  n& k/ l0 V, ~公仔箱論壇
2、蜂蜜不耐高溫,很容易黏鍋煎焦,應待雞扒煎熟後,才可下鍋調味,以保持蜂蜜的香甜味。tvb now,tvbnow,bttvb" |2 P' U2 f  O8 [+ ?. `! {
  

2 @$ E+ c1 a3 u9 n公仔箱論壇
3、給雞扒剔骨時,要小心别弄傷手,要使雞扒煎熟後形狀完整,可留一截雞腿根部的骨頭。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]) P) S2 n( a
  

8 K  h2 W. B% z, n( [2 U* [$ T5 L4、應先煎製雞皮,將雞皮下的油脂煎出來;雞扒煎好後,應倒出鍋内的餘油,以免成菜過於油膩,而難以入口。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0