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標題: [西式食譜] 紅菜頭沙律 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-5-7 02:10 PM 標題: 紅菜頭沙律

材料7 ]2 E9 I% \' Q# I" Y
紅菜頭 2 個、紅酒醋 / 蜜糖 / 特級橄欖油各 1/4 杯、乾葱 2 粒（切碎）、鹽 / 胡椒粉各少許、橙茸 1 茶匙、橙肉 1 個（切粒）、沙律雜菜 80 克& ~; o& r" y4 c

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做法
1. 將紅菜頭放入煲，加適量水煮 15 至 20 分鐘至軟身，隔水攤凉後切件。公仔箱論壇& ]- n) p( k7 r* O
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2. 將紅酒醋、乾葱碎、橙茸、胡椒粉、鹽及蜜糖放碗內拌勻成沙律汁，慢慢加特級橄欖油拌勻，再倒入紅菜頭再拌勻。
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3. 將沙律雜菜放上碟，再放上紅菜頭和橙肉，最後淋上沙律汁即可。2 g1 ]# X7 f- l; V
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紅菜頭含天然色素，切件時最好戴上手套，否則雙手會被染到通紅呢！

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:52 AM

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