Board logo

標題: [食肆地點] 【 叉 燒 包 人 生 路 】 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-5-5 02:23 PM     標題: 【 叉 燒 包 人 生 路 】

就 像 懂 得 到 社 區 中 心 學 上 網 的 長 者 ， 歷 史 悠 久 、 永 恒 經 典 的 叉 燒 包 ， 一 直 在 與 時 並 進 。os.tvboxnow.com% n9 C: r: Q0 m' h

5 e' y) ]3 c" M, x; K: X% Q/ @7 w9 P% ]; e
叉 燒 包 $22/3 個 　 昔 年 順 德 人 食 叉 燒 包 ， 講 究 包 不 碰 籠 ， 醬 汁 掛 邊 ， 叉 燒 肥 香 ， 西 苑 通 通 做 到 。
) i# f6 m. A9 R& {; d
' D4 {/ ~' K. F: b+ L
  T, a; S- P4 H# A: v1 K每 天 由 師 傅 剷 製 叉 燒 醬 ， 剷 呀 剷 ， 每 天 得 花 半 小 時 。
9 j" K% @  @) b  oos.tvboxnow.com公仔箱論壇5 N( g  S! C, ~) @: i. g9 |
2 N9 y+ s& s8 p( X, I3 D
包 餡 時 ， 手 要 輕 巧 ， 分 量 要 恰 到 好 處 ， 既 不 墮 底 ， 醬 汁 掛 邊 又 不 外 露 ， 全 憑 經 驗 。
# R& T$ p2 ^' {" m% t( A% J; g# J) s- Z6 }3 P2 e
第 一 代 ‧ 雪 白 鬆 軟 　 叉 燒 包還 記 得 第 一 口 的 叉 燒 包 嗎 ？ 如 無 意 外 ， 應 該 是 這 雪 白 爆 口 的 蒸 叉 燒 包 吧 。 我 的 第 一口 叉 燒 包 ， 當 然 不 是 在 西 苑 吃 的 ( 我 可 沒 那 麼 年 輕 ) ， 但 自 嘗 過 這 兒 的 叉 燒 包 後 ，從 此 就 以 此 作 為 美 味 標 準 了 。 ' v; @; {7 x$ B! ]
tvb now,tvbnow,bttvb  H1 o" d6 Y& O1 k: ?# a9 P
看着 西 苑 的 叉 燒 包 ， 就 像 在 欣 賞 傳 統 的 典 範 。 俯 瞰 時 ， 包 身 小 巧 精 緻 ， 品 字 形 擺 放 而不 會 碰 到 籠 壁 ， 側 看 時 ， 雪 山 似 的 堅 挺 ， 包 頂 見 爆 口 卻 不 露 餡 ， 處 處 都 見 師 傅 功 夫。 ; H7 U9 D3 E0 Q0 J; `) C' t8 y4 @
os.tvboxnow.com& h  Z8 w/ B: t1 s
捧 着 熱 乎 乎 的 叉 燒 包 ， 摵 下 一 片 放 進 口 中 ， 白 口 雪 口 雪 的 包 身 鬆 軟 柔 香 ，仍 在 緩 緩 流 動 的 深 啡 色 醬 汁 蜜 潤 滋 味 ， 每 一 口 ， 都 嘗 得 出 師 傅 每 天 以 乾 葱 、 洋 葱 、蒜 頭 、 舊 裝 蠔 油 、 老 抽 等 材 料 兜 剷 起 碼 半 小 時 的 心 血 ， 不 然 那 能 有 這 種 半 流 沙 的 香膩 感 覺 ？ 還 有 那 切 成 指 甲 厚 薄 般 的 半 肥 瘦 叉 燒 ， 特 別 加 入 甜 磨 豉 醬 醃 製 ， 肉 味 肥 香豐 饒 。 這 原 始 得 令 人 想 起 童 年 的 美 味 ， 正 是 這 叉 燒 包 能 日 賣 百 個 的 原 因 。3 E& Z, i, T) {& _" a- k% _  x

  p6 j" b/ I5 u$ w9 ?$ C0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西 苑
) L  p' n& H) i) f3 a營 業 時 間 ： 11am-12mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L0 v- ~2 M" P, E8 r
收 費 ： 現 金 及 信 用 卡 ， 設 加 一 。
9 D. l9 t' b. O8 M9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交 通 ： 港 鐵 銅 鑼 灣 站 F 出 口 公仔箱論壇0 Q( ~/ k! N" Z& f% y0 W4 p: y
泊 車 ： 利 園 $36-$40/ 小 時公仔箱論壇% D+ C( E8 v3 J: c' e: h) `$ d3 h3 s
8 \* f" n: _7 `4 Y5 w

, U4 b/ o9 S. h- |! Q# C公仔箱論壇當 年 的 美 艷 親 王 張 仲 文 小 姐 。tvb now,tvbnow,bttvb$ t6 r0 X4 [& D
os.tvboxnow.com+ C7 Q# ?3 G0 Y( u0 q" B" `
名 曲 《 叉 燒 包 》 的 起 源公仔箱論壇$ A1 W! r7 _6 m2 f. z# @6 l
提 起 叉 燒 包 ， 腦 海 中 已 自 動 響 起 「 叉 燒 包 ， 誰 愛 吃 剛 出 籠 的 叉 燒 包 … … 好 朋 友 ， 你 到 底 愛 吃 那 一 樣 … … 」 的 歌 聲 。
" W( K1 T0 S5 h" ?, C2 _公仔箱論壇. t9 U! K1 j! K% ?0 g1 d
很多 人 都 以 為 這 首 歌 是 由 小 鳳 姐 首 唱 ， 其 實 不 然 。 《 叉 燒 包 》 一 曲 改 編 自 54 年 美 國作 曲 家 Bob Merrill 的 歌 曲 《 Mambo Italiano 》 ， 後 來 由 香 港 廣 播 界 名 編 劇 艾 雯女 士 填 詞 ， 於 57 年 上 映 的 電 影 《 三 姊 妹 》 中 ， 由 外 號 「 最 美 麗 動 物 」 的 張 仲 文 女士 主 唱 此 曲 。 直 至 八 十 年 代 ， 才 由 徐 小 鳳 重 唱 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]7 N( ?) L8 \, N$ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c$ p, |$ c* @7 A& G# l
此 後 曾 有 多 人 重 唱 此 曲 ， 較特 別 的 有 周 潤 發 《 十 二 分 十 分 吋 》 ， 以 香 港 人 的 不 鹹 不 淡 國 語 腔 唱 出 。 另 外 周 星 馳在 《 賭 俠 2 之 上 海 灘 賭 聖 》 ， 亦 曾 於 片 中 以 此 歌 伴 舞 。
! _3 \4 J" y  F% o9 {tvb now,tvbnow,bttvb6 \6 E. `3 O5 X( m4 I3 N  `9 Q1 `

# e  X/ v1 l. g: o) d  Z3 dtvb now,tvbnow,bttvb叉 燒 餐 包 $13/3 個 　 咬 破 軟 綿 的 外 皮 ， 略 少 的 餡 料 更 能 突 出 薄 身 的 包 皮 ， 爽 口 的 洋 葱 配 搭 焦 香 的 叉 燒 ， 甜 香 惹 味 。tvb now,tvbnow,bttvb$ u6 i$ u6 k4 ^2 W
" s% z( v( R2 \: m0 \  ?
第 二 代 ‧ 70's 中 包 西 做 叉 燒 餐 包
3 B- h; J/ g9 t( T' H- Y9 c叉 燒 包 歷 史 上 ， 其 中 一 個 轉 捩 點 就 在 七 十 年 代 尾 。 當 年 有 茶 餐 廳 創 出 中 ( 中 式 叉 燒 ) 西 ( 西 式 餐 包 ) 合 璧 的 叉 燒 餐 包 。 公仔箱論壇- G, s8 d& ?, ~" b; o

( b. t5 X: \" n' L2 i( U& N不 久 ， 有 酒 家 也 跟 風 推 出 ， 不 過 僅 限 於 設 有 西 式 焗 爐 的 酒 家 。 漸 漸 地 ， 叉 燒 餐 包 的 身 份 就 由 麵 包 變 成 點 心 。 # X4 y0 I- n/ u. R* I  T7 J, Q
8 u3 ^% q. Z3 x6 _" W5 {9 R" q5 X
不 過 ， 由 於 形 象 老 套 ， 如 今 有 叉 燒 餐 包 供 應 的 酒 樓 不 多 ， 有 60 年 歷 史 的 龍 門 就 是 其 中 一 間 做 得 最 有 水 準 的 。
# _& w) b) L) ~* Ntvb now,tvbnow,bttvb
- z' P' I) b! u9 k6 e公仔箱論壇這兒 的 叉 燒 餐 包 ， 焗 得 脹 卜 卜 ， 外 表 油 亮 亮 ， 咬 下 去 卻 是 軟 綿 綿 ， 像 放 上 四 両 棉 花 在舌 頭 上 ， 半 肥 瘦 脢 頭 叉 燒 餡 更 叫 人 喝 采 ， 叉 燒 是 用 炭 爐 烤 的 ， 鬆 軟 有 肉 汁 ， 焦 香 的叉 燒 邊 位 一 入 口 ， 食 得 出 惹 味 的 炭 香 ， 好 吃 得 一 口 氣 幹 掉 三 個 也 面 不 改 容 。tvb now,tvbnow,bttvb+ k. T, U. |7 G: l9 W

- Y+ _' p, Q8 _7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 a/ l/ O+ [6 N
環 境 充 滿 懷 舊 風 味 ， 是 回 憶 過 去 的 好 地 方 。
, P  M& m. x) K7 jtvb now,tvbnow,bttvb
8 }8 N1 ]0 F4 ?  I6 j1 v公仔箱論壇
0 D9 B, L( Y7 E' d7 ntvb now,tvbnow,bttvb正 宗 炭 爐 叉 燒 ， 不 是 老 字 號 ， 哪 有 這 種 香 味 ？tvb now,tvbnow,bttvb* N( I% m0 c* g, _. E  l

$ w, h7 m+ T- M: E$ W公仔箱論壇龍 門 大 酒 樓
4 \6 b1 l% l! c, ~( G" j1 Bos.tvboxnow.com營 業 時 間 ： 6am-11pm
# O7 Y: p0 A, h! ^8 O% ~公仔箱論壇收 費 ： 只 收 現 金 ， 不 設 加 一 。 $ P, @* v8 m/ ]$ W0 E' `8 j/ K8 \
交 通 ： 港 鐵 灣 仔 站 A3 出 口 tvb now,tvbnow,bttvb+ P  G- ^" P% |7 F6 I7 x
泊 車 ： 大 有 商 場 $22/ 小 時! F: A) `" e4 }2 m, d

$ h  ~& }( v5 m: Z2 ?. d  X8 ^2 _. Ctvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com! N- i" a, P( B; d! r7 S
蠔 皇 叉 燒 包 $8 　 麵 包 麥 香 濃 郁 ， 叉 燒 餡 甜 香 ， 鬆 軟 惹 味 。
, G% F& \9 g+ [1 n4 U# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S7 Y4 P+ F1 [6 s8 u. Q$ p
公仔箱論壇3 }7 J8 @3 S& [" i0 {( W

" E( A# K: z! r6 h. Yos.tvboxnow.com正 宗 茶 餐 廳 叉 燒 餐 包 ‧ 康 年tvb now,tvbnow,bttvb, q3 m, ?2 _7 M+ U" |
叉 燒 餐 包 始 創 於 茶 餐 廳 。 至 今 仍 有 不 少 茶 餐 廳 有 供 應 ， 做 得 最 出 色 的 是 康 年 ， 她 以自 家 製 麵 包 聞 名 ， 從 清 晨 至 深 夜 十 時 多 ， 每 隔 十 至 十 五 分 鐘 出 爐 一 次 ， 店 內 無 時 無刻 都 充 溢 着 麵 包 香 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H  [7 F1 F6 a8 J( s+ o

3 U' {# v# z) G5 a& F! D公仔箱論壇摸上 手 熱 辣 辣 的 叉 燒 餐 包 ， 脹 卜 卜 的 很 飽 滿 ， 入 口 鬆 軟 又 有 韌 勁 ， 證 明 全 憑 天 然 發 酵， 沒 有 化 學 成 分 ， 自 家 燒 製 的 叉 燒 餡 ， 除 了 叉 燒 醬 甜 香 及 蠔 油 鮮 味 外 ， 還 多 了 點 玫瑰 露 的 酒 香 ， 入 口 不 過 油 ， 做 早 餐 也 不 膩 。 # d  D) x% b* ]9 b/ P* f
公仔箱論壇0 j3 l6 s5 d5 x1 K0 h, E
康 年 餐 廳
: @4 t4 U2 d  g: T2 R, A; K* Z4 B$ _$ ?4 {

8 T6 ]; ~, L% I+ D公仔箱論壇酥 皮 叉 燒 餐 包 $40/3 個 　 外 皮 脆 香 酥 軟 ， 叉 燒 餡 蜜 味 甜 香 ， 一 點 都 不 膩 。
* L" m: K# {% z- f7 \7 s. m
: i0 U' N) X7 s" ?  X. }/ D
/ p& W9 e. `2 ]0 [% ~( utvb now,tvbnow,bttvb叉 燒 餡 十 足 ， 絕 非 汁 多 過 肉 的 行 貨 。
9 Z: i6 c8 o4 B' s5 ptvb now,tvbnow,bttvb
" E# o0 a1 t1 Z: w3 C9 X: U" O" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L' Z) `: j8 a5 i- i
即 叫 即 焗 ， 入 口 熱 辣 辣 。. w8 h; _) \/ V# z, \1 v

- A2 @4 C8 g7 W0 sos.tvboxnow.com
" @( K- E4 E8 K9 _9 Ros.tvboxnow.com室 內 佈 置 舒 適 ， 座 位 寬 落 。os.tvboxnow.com" v8 f8 L1 F6 q; n

" o9 b& ]. P! T/ e  k3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 三 代 ‧ 80's 披 上 香 脆 菠 蘿 皮
9 v( T' _+ t. T2 V, \- hos.tvboxnow.com叉 燒 餐 包 成 功 由 茶 餐 廳 晉 身 茶 樓 ， 一 眾 點 心 師 傅 自 然 扭 盡 六 壬 去 度 橋 。 tvb now,tvbnow,bttvb% M1 ?4 t/ A; F

9 P; J( K; A1 T在八 十 年 代 中 ， 其 中 一 路 人 馬 ， 便 取 材 於 茶 餐 廳 的 菠 蘿 包 與 叉 燒 餐 包 合 體 ， 創 出 了 菠蘿 叉 燒 餐 包 。 它 比 叉 燒 餐 包 的 做 法 複 雜 ， 關 鍵 在 於 包 面 那 層 「 菠 蘿 皮 」 。 tvb now,tvbnow,bttvb* C$ U/ c8 i( K( i7 e2 f& m

$ p2 ~( Z* P  _6 [$ G跟一 般 菠 蘿 包 的 面 層 一 樣 ， 以 牛 油 、 蛋 漿 、 麵 粉 、 沙 糖 搓 成 ， 要 雪 至 硬 ， 再 壓 平 ， 才可 鋪 在 麵 包 上 。 由 於 工 序 多 ， 所 以 很 少 酒 樓 做 菠 蘿 叉 燒 包 ， 做 得 好 的 更 如 鳳 毛 麟 角。
$ l- E9 j- P% V6 |1 T+ [, f
2 J( R0 C" s& F! xos.tvboxnow.com像 滿 福 樓 做 的 就 一 級 棒 。 面 層 咬 落 鬆 脆 而 不 易 散 ， 味 道 少 甜 而 且 富 牛 油 香 。
. ~7 n/ e, F! \0 L$ Htvb now,tvbnow,bttvb- n; q) H7 \' u6 W* ]7 h
外 皮 過 關 ， 還 得 看 麵 包 ， 這 兒 的 麵 包 用 黏 度 特 別 高 的 半 筋 麵 粉 ， 入 口 鬆 化 不 黏 牙 。
% d" y! R' {7 W9 h公仔箱論壇+ V3 s4 t! D4 ^6 B
最 好 還 是 這 店 一 向 馳 名 的 叉 燒 ， 片 片 切 成 指 甲 般 厚 薄 ， 入 口 焦 香 有 肉 汁 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h  G: c+ R2 F1 n

# W2 V3 P! ~9 L, Stvb now,tvbnow,bttvb剷 叉 燒 餡 時 ， 師 傅 跟 足 一 斤 叉 燒 對 一 斤 醬 汁 的 比 例 ， 焗 出 來 的 叉 燒 包 才 不 穿 底 或 扁 身 ， 美 中 不 足 是 用 全 瘦 叉 燒 ， 稍 欠 甘 香 。tvb now,tvbnow,bttvb* N' m) o$ K. [% d# h/ j/ g

- }, S+ t1 j$ A; T7 f4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滿 福 樓
/ K! A) R) H: M4 R, l: X) fos.tvboxnow.com營 業 時 間 ： 星 期 一 至 六 11:30am-2:30pm ， 6:30pm-11pm ； 星 期 日 及 公 眾 假 期 11am-3pm ， 6pm-11pmos.tvboxnow.com2 p* o) j  v$ ]' w% j1 ?
收 費 ： 現 金 及 信 用 卡 ， 設 加 一 。
- _! |2 Y& C1 ^/ O" ltvb now,tvbnow,bttvb交 通 ： 尖 沙 咀 東 港 鐵 站 J 出 口
/ z) y/ u4 Y6 U: G* w* g泊 車 ： 新 世 界 中 心 停 車 場 免 費 泊 車 2 小 時tvb now,tvbnow,bttvb. b$ z3 w! y, \$ l

- d! G7 }/ y* b7 w3 U' M公仔箱論壇os.tvboxnow.com! [2 H5 h/ Q6 O' [% B, G0 m
6 E9 C! ^+ Q  Y( J1 x& h
6 E& E9 [. x+ \
脆 皮 叉 燒 包 $25/3 個 　 外 皮 綿 脆 甜 香 ， 包 身 鬆 軟 ， 叉 燒 餡 油 香 十 足 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F( H5 Q) g; C/ ?
8 {/ [" s1 C9 B0 F9 S

$ z; G- V+ l$ F: G; q用 半 肥 瘦 叉 燒 ， 入 口 更 甘 香 鬆 軟 ， 一 點 都 不 會 韌 。7 N: [7 d% t, g) V9 t

- l* y  S, Q- J2 `& K  \os.tvboxnow.com7 q3 B7 T" }! m2 T7 u
唧 粉 忌 廉 在 包 面 時 特 別 重 手 ， 外 皮 脆 身 餡 香 口 。
4 L& ]7 @& D) E+ K1 m
& l, p: T2 `$ T5 Ros.tvboxnow.com鬆 香 甜 美 墨 西 哥 叉 燒 包
: d5 M8 k/ m" i) K0 T7 D公仔箱論壇在 菠 蘿 叉 燒 包 出 現 的 同 時 ， 另 一 路 人 馬 卻 取 材 於 墨 西 哥 包 ， 在 叉 燒 餐 包 上 鋪 上 一 層 「 墨 西 哥 皮 」 ， 稱 為 墨 西 哥 叉 燒 餐 包 。
' b8 T: c, o# D. Ttvb now,tvbnow,bttvb
6 f+ C! @0 x6 b4 E% I: k2 ~$ Jtvb now,tvbnow,bttvb這墨 西 哥 皮 ， 行 內 稱 為 粉 忌 廉 餡 ， 它 跟 菠 蘿 包 的 皮 有 點 相 似 ， 用 料 不 離 砂 糖 麵 粉 牛 油， 分 別 就 是 墨 西 哥 皮 用 低 筋 麵 粉 ， 而 且 質 地 調 校 得 較 稀 ， 所 以 師 傅 要 用 唧 筒 將 粉 忌廉 餡 唧 到 包 面 ， 才 送 進 焗 爐 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 v  R' s4 z8 j2 p/ B1 l" C# U

! N- ]! p  s9 q3 P1 D3 A; S3 dos.tvboxnow.com一 遇 熱 ， 牛 油 皮 溶 化 瀉 下 ， 覆 蓋 整 個 包 面 。 ; {( d. @3 p! Y1 _

+ f8 K( Q( H4 X8 T' z御滿 庭 做 的 就 對 辦 。 她 的 包 ， 正 在 脆 皮 。 美 味 的 秘 密 是 師 傅 以 獨 家 比 例 混 合 材 料 的 粉忌 廉 餡 ， 唧 在 包 面 上 才 拿 去 焗 。 出 爐 的 墨 西 哥 皮 除 了 香 甜 鬆 化 ， 還 在 餐 包 底 結 成 薄薄 的 脆 衣 ， 食 到 尾 會 添 上 清 脆 利 落 的 風 味 ， 別 有 心 思 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z2 R$ s9 G" p* A5 p- Y# z9 u
tvb now,tvbnow,bttvb9 U4 J- H9 G! t& a$ ^$ @
咬 破 包 子 的 外 皮 ， 便是 肥 香 惹 味 的 叉 燒 餡 ， 包 括 半 肥 瘦 叉 燒 和 五 花 腩 作 餡 ， 師 傅 在 做 餡 前 特 意 將 叉 燒 肥位 烤 至 半 焦 逼 出 油 分 ， 所 以 吃 來 甘 香 而 不 膩 。2 E% U, R6 j% F( J

$ s; b2 T/ k5 X, L/ utvb now,tvbnow,bttvb御 滿 庭 tvb now,tvbnow,bttvb: o8 g4 ?1 D9 C( |) f
營 業 時 間 ： 8am-4pm ； 6pm-11:30pm
2 @1 U9 U- A8 t) u" B' {2 M公仔箱論壇收 費 ： 現 金 及 信 用 卡 ， 設 加 一 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 }+ P, `, {" L; [7 `
交 通 ： 灣 仔 港 鐵 站 A1 出 口
, m0 `4 P0 V. G! ~, Z公仔箱論壇泊 車 ： 設 代 客 泊 車os.tvboxnow.com  l2 X3 y+ x4 D: K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I/ O8 h9 Q' q% ~4 z0 c( G

) \1 g; c9 C3 e5 k* U3 w百 里 香 叉 燒 包 $36/3 個 　 一 口 已 幹 掉 半 個 ， 鬆 香 有 彈 性 ， 百 里 香 為 餡 料 帶 來 點 點 辛 香 ， 惹 味 開 胃 。公仔箱論壇+ w! P$ h7 H% z! d- V/ Y
公仔箱論壇6 s& a3 V8 Q7 U7 `4 v. N! L

! u1 c) ?  O/ V+ z" a- |& R' \公仔箱論壇在 餡 料 加 入 百 里 香 葉 碎 ， 味 道 獨 特 。! l2 u% d0 R8 S4 g4 C
tvb now,tvbnow,bttvb) e  o% ]6 s* M+ L6 q4 H

( y6 n6 l" E2 V$ e2 Q1 q* b9 o5 h
8 O0 ^$ S: V" A3 T1 u
. l1 k; H% `% ktvb now,tvbnow,bttvb梅 菜 叉 燒 包 $35/3 個 　 梅 菜 入 口 甜 香 惹 味 ， 減 去 叉 燒 的 滯 膩 感 。
: w3 K# ?! L# g1 J; x8 C" T  @tvb now,tvbnow,bttvb
  O! N+ I% |% J: ^1 `1 O$ N& P) U/ X; F0 t. |
將 惠 州 梅 菜 和 脢 頭 叉 燒 撈 勻 ， 再 加 入 蠔 油 、 雞 油 等 來 提 升 香 味 。
; Z% [; E* Z! M' [7 m$ r, ?1 `
3 X$ b/ V2 T; [os.tvboxnow.com第 四 代 ‧ 00's 百 變 叉 燒 餡6 }; r1 K- i6 g) u5 `  q% u
當 鯨 魚 都 可 以 在 香 港 出 沒 ， 還 有 甚 麼 不 可 能 ？
! _, B) r# J. d# m1 Z# s, atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g# t8 n  u# m6 X! I0 I# S
近 年 的 包 點 師 傅 就 把 無 窮 創 意 發 揮 在 包 點 的 餡 料 上 。
  ]5 D+ e- F1 L/ r$ ~2 F+ I3 J
6 N8 s! W9 Q0 U* S  }tvb now,tvbnow,bttvb叉 燒 包 就 是 他 們 變 餡 的 目 標 之 一 。 像 這 個 雞 蛋 糕 模 樣 ， 便 是 國 金 軒 的 獨 創 包 點 — — 百 里 香 叉 燒 包 ！
; _/ E' g  d$ J. E5 W& Z3 K, Wtvb now,tvbnow,bttvb
( v; N; D% M) L. g. A: D. \  {雖 然 名 字 、 樣 子 都 不 似 叉 燒 包 ， 但 想 不 到 味 道 倒 是 頗 突 出 。 % H7 l8 v$ Z" S, N- O. ?# |

0 Q6 w  X( y3 [" }" O7 i  D; p公仔箱論壇這個 兩 口 便 幹 掉 的 迷 你 包 ， 餡 料 是 以 蒜 茸 、 薑 茸 爆 香 的 脢 頭 叉 燒 片 ， 再 加 入 百 里 香 葉碎 而 製 成 。 吃 時 除 了 叉 燒 包 應 有 的 蜜 味 ， 還 嘗 到 黑 椒 及 百 里 香 的 辛 香 ， 暖 胃 辛 口 ，比 平 日 吃 到 的 叉 燒 餐 包 香 口 。
! e0 Z( z# N3 X! g: h. y5 Y
* `  I6 O9 p4 s, e0 {- C: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另 一 個 賣 相 和 普 通 叉 燒 包 沒 有 分 別 的 ， 正 是 明 閣 的 看 家 包 點 — — 梅 菜 叉 燒 包 ！ 6 S/ ^$ v5 Q* ^; D0 R0 k- Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i: j& Y; X7 p- w! b" D4 b  j% ]! J
第 一 次 吃 這 小 巧 精 緻 的 叉 燒 包 ， 咬 下 去 ， 蜜 味 外 還 多 了 一 點 味 道 ， 是 甚 麼 呢 … … 啊 ！ 竟 然 是 梅 菜 ， 難 怪 食 落 比 普 通 叉 燒 包 更 香 甜 。 ; z$ R8 O) V/ t$ \: k% [

* N! m: f# X' ^. A9 S, x  b它 用 的 是 非 一 般 的 梅 菜 ， 而 是 上 等 的 惠 州 梅 菜 ， 再 加 點 雞 油 一 起 撈 餡 ， 味 道 才 夠 香 口 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s0 R; j2 ^1 f( s

" A0 n. m* D- l距 離 第 一 口 叉 燒 包 ， 已 過 去 多 年 ， 當 今 的 叉 燒 包 ， 裏 裏 外 外 都 有 新 創 意 ， 不 知 道 下 一 步 ， 又 會 是 甚 麼 呢 ？
4 n  L% P* P3 L" u4 q8 A$ g% ros.tvboxnow.com* Q( P  U- E! g; W( ^
國 金 軒
4 ?& ~* `7 r8 j$ k, e1 u, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 ： 星 期 一 至 五 12nn-2:30pm ， 6pm-10:30pm ； 星 期 六 日 11am-3pm ， 6pm-10:30pmos.tvboxnow.com6 ]* T4 I$ Z0 M% @
交 通 ： 港 鐵 香 港 站 D 出 口
+ t: U* q. d5 q9 t. A* j' N泊 車 ： 代 客 泊 車 公仔箱論壇" l$ B/ x. p, d- r

# s* r% |) z8 U# d' d6 n) d明 閣
; a7 y8 I5 V* g7 a營 業 時 間 ： 11am-2:30pm ； 6pm-10:30pmos.tvboxnow.com; g) E( {$ o  p7 M9 j8 Z- X
交 通 ： 港 鐵 旺 角 站 C 出 口
$ z2 }: G2 t- P8 y9 H/ Y泊 車 ： 代 客 泊 車
作者: hippy_123    時間: 2009-5-5 08:06 PM

thanks for the information.
作者: oldsnake    時間: 2009-5-6 06:39 PM

thank you very much for sharing!



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0