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標題: [食肆地點] 【 $168 會所滬式 brunch 】 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-5-4 02:20 PM 標題: 【 $168 會所滬式 brunch 】

媽媽自從去完上海旅行後，便經常嚷着要吃正宗的鍋貼小籠包。今年我會帶她去夢上海食 brunch ，每位 $168 便吃到名廚手勢，知慳識儉的她一定讚我有眼光。8 D. V& e, M( _2 s) M, Z
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店子不大， buffet 枱設在正中央，感覺頗逼。9 h' N0 g! m& L. l5 p/ N- i
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特色小籠包公仔箱論壇7 S/ Y4 y& M- J% I
肉汁飽滿鮮濃，一咬即爆，小心燙口。/ Y& e+ R, b% D2 Q; B8 a: Y
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葱爆牛肉
用上美國肥牛，嫩軟富牛味，醬汁濃厚不膩。

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糖醋魚片
星斑魚塊新鮮，即使待涼了仍香脆，糖醋汁甜中有酸，單吃也不膩。
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花雕醉雞拼醉豬手 ?7 }! _' O1 N9 c
酒香出色，特別是醉雞，肉嫩入味，豬手更已起骨，方便！
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北京填鴨 ) b$ E6 J8 n; @" `( c
由專人現場即片，切得厚薄適中，鴨香不膩。
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這個 brunch 很破格，由頭盤到甜品清一色都是上海菜。頭盤甜品是自取，涼拌粉皮小竹筍醉雞 … … 起碼廿款；四十多款小炒、點心則列在柯打紙上給客人任點任食！ % e, X% F/ v- m6 x- \! c% b% q( k
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最最最驚喜是每位才 $168 ，而且食物水準高。尤其是醉雞，花雕酒香入味，雞肉嫩滑，明顯不是雪藏貨；糖醋汁甜酸有致，令脆口的炸魚塊生色不少；葱油餅、鍋貼等點心都好吃，咬開冒煙爆汁，很新鮮。還有即片北京填鴨，鴨肉肥瘦適中，連麵粉皮都做到煙韌有麵粉香，我想怕胖的媽媽也忍不住口。 tvb now,tvbnow,bttvb9 w, y6 ?+ ]# l1 h

菜式有水準，因夢上海前身是名人會所九龍會 ( 舊址位於尖沙咀新世界中心 ) 的上海餐廳。廚房依然是舊班底，籍貫杭州的大廚濮興隆經驗老到。選材亦用心，糖醋辣椒油豆豉醬是自製的，店內有大魚缸養飼新到活魚；於內地又有自家農場，每朝運來冰鮮雞鴨肉。5 Q$ S. d) Q' Q8 W P/ Y2 P( U
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難得這店消費不貴，平日散叫小菜都只是六七十元，所以就算位置吊腳也經常滿座，何況這個 $168 brunch ？故預訂要快！就算訂不到也別失望，因為餐廳逢周六日都有 brunch 供應，菜式選擇大同小異，但只收 $98 位，平到笑。os.tvboxnow.com8 H) D0 L9 K7 H0 f" d5 b% \/ K, r
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夢上海
母親節 brunch 收費︰成人 $168 、小童 $68 ( 任飲果汁汽水 ) ，設加一
供應時間︰逢星期六日，分兩輪 11:30am-2pm 及 2pm-4pm

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