標題: [中式食譜] [中式] 蠔汁黃金豆腐[轉貼] [打印本頁]

---

作者: ericsuen1    時間: 2009-4-27 11:26 PM     標題: [中式] 蠔汁黃金豆腐[轉貼]

5 I8 K  }0 }0 r & q! [7 Z' n+ B4 t公仔箱論壇 * W: E5 C& ?) m! wtvb now,tvbnow,bttvb

os.tvboxnow.com, M' D* I) N" ^

簡介：	建議成人每日攝取1000毫克鈣質，而一磚硬豆腐便能提供約200-300毫克鈣，即每日三份之一攝取量。
材料：	豆腐 [實豆腐] 2 件 [約 450 克/1 磅/12 兩] [瀝乾及切片]，鹽 1/2 茶匙，雞蛋 2 隻 [打勻]，蔥絲 裝飾用os.tvboxnow.com+ A+ Q+ t" l7 s) o' x9 X' G! ]- L Bean curd/Tofu [firm] 2 [about 450 g/1 lb] [drained and sliced], Salt 1/2 tsp, Eggs 2 [beaten], Shredded green onion for garnish
製法：	1. 豆腐用鹽醃15分鐘，瀝乾。 3 j9 M: H9 j- s/ H. W8 T) ]/ M6 t2. 將豆腐沾上蛋汁，放入熱油炸至金黃熟透，瀝乾後上碟。   U7 F0 Z! ]+ @) |! nos.tvboxnow.com3. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋於豆腐上，飾以蔥絲。 : Y# ?9 ]$ c) D3 n# q9 i* Y9 G8 |公仔箱論壇1. Marinate bean curd with salt for 15 minutes. Drain.2 Q& V' V" h8 B( R* m 2. Brush bean curd with egg mixture. Deep-fry bean curd in hot oil until golden yellow and done. Drain and put on a serving plate. ) b& G) A1 H7 v1 Q3 p3. Heat 1 tbsp oil. Heat through the sauce mix and pour over bean curd. Garnish wth shredded green onion.
調味：	芡汁： + A0 [1 Z$ E5 n4 M6 Z6 @  {4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 2 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]os.tvboxnow.com9 Z+ i/ e0 R, c$ c' f  e9 x Sauce Mix： 8 W( c# S' d0 e0 W4 u& C5 ~& ttvb now,tvbnow,bttvbLee Kum Kee Premium Oyster Sauce 2 tbsp, Corn starch 1 tsp, Sugar 2 tsp, Water 125 ml [1/2 cup]

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0