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標題: [甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 [打印本頁]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 06:58 AM     標題: 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

1.提拉米蘇' K* q! S  D- D
2.奶油小西點公仔箱論壇- `0 s' y1 F. d) |! ~
3.南瓜小塔  R- o% m' e& M+ g  J' \( d
4.玫瑰物語tvb now,tvbnow,bttvb6 u. H1 h3 m% A# ?1 M2 c
5.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb2 z/ J# f: h3 V. \
6.西西里冰淇淋
9 b9 l8 t  [) U  j" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
, A8 ?- V8 _- K- }  Y# T* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.天鵝泡芙os.tvboxnow.com( Z& R& p; @) @4 _* k( s
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
1 O! a+ P' i; s10.馬沙拉奶黃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- b2 T2 W0 e6 }
11.大理石起司蛋糕
1 j( R9 t2 k# |) j. u12.西西里慕斯
) U7 P) K7 p6 Y* _' q, otvb now,tvbnow,bttvb13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
  U, G' D, v0 c- C) Mos.tvboxnow.com14.紫錐蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 [, U2 i  ^' r/ ?! t
15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `- s. e5 m* v8 @" B. s
16.原味泡芙
) b$ n, H* _) i, I0 d17.黃金起司球公仔箱論壇+ V* _/ f& r$ T& ]$ _
18.瑞士巧克力慕斯tvb now,tvbnow,bttvb/ x, R( I3 O6 s
19.抹茶蛋糕7 T# z- X. g4 C. ]' g5 |
20.巧克力布朗尼
5 Z  V# y7 S; m3 M公仔箱論壇21.咖啡瑞士卷) ^* [- a  i) B% Q& j* H9 }% w
22.芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb& k2 M+ l. Q; O5 O4 W
23.富士山蛋糕" I! \5 {% Z! ?% @: {0 ^, }
24.藍莓慕斯- A2 r! w+ L! G1 U! q. t
25.濃情巧克力蛋糕- [2 O- i" {; c# d' v
26.維也娜沙哈蛋糕
. h; m# c+ O3 y; O) S' Otvb now,tvbnow,bttvb27.芝麻豆腐蛋糕
8 z% Z; Q1 l  I4 m# O' i) Dtvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% `' O0 b4 Y. i  E! V: N. a
29.草莓提娜瑞士捲公仔箱論壇7 v, j5 x. C4 j+ j' d, u
30.低脂豆腐蛋糕
1 V& I& o  S" o& p4 p: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.維也娜沙哈蛋糕' J  N7 c3 Y; ^) [9 H1 ]
32.布朗尼巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- @; V1 r$ H" N/ H: w
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c+ w6 K5 `0 j6 r+ Z- {4 U
34.巧克力煙捲餅
! {* ?  y# A" |* v" C9 d+ b, M, i公仔箱論壇35.愛爾蘭咖啡蛋糕
8 k8 H9 s6 H1 _( N; s. ios.tvboxnow.com36.多立夫純巧克力蛋糕
6 x1 k/ L% L" ]( k: G公仔箱論壇37.雪花巧克力球
) R. x* U5 v! ctvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [2 e" ^8 ^' W1 B: _: O3 `1 d
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
/ l% q9 g6 e! Z( C' n8 h40.菠菜牛角可頌
, p+ ~% F7 U" ]4 x* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.杏仁酥條& T  @, z  X/ `: \/ j
42.長笛泡芙
. J( P" `% w+ @43.紅豆酥派
  f8 Y. ]1 V8 y- V7 o1 q& Y* l44.香草布丁餡
4 \0 E- Y) ^6 U0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.比利時芝麻海苔鬆餅
$ e7 @- ?! W5 t; `9 ^8 Itvb now,tvbnow,bttvb46.抹茶提拉米蘇: f, G% g4 x4 B! K
47.薄荷巴巴
4 g9 j- T0 G! r. l$ k* `0 Wtvb now,tvbnow,bttvb48.馬卡龍巧心慕斯* S" k1 c5 \  m
49.初戀十七  \! G# m; H; A5 z
50.夏日風情os.tvboxnow.com* x& H2 ^/ [4 m* {2 x, a
51.巧克力杏仁奶酥tvb now,tvbnow,bttvb0 I% M& Q0 _( O# Y
52.楊梅白蘭地
# O1 }( B5 h, v5 s. `9 `53.熱帶果香
: E+ F0 N1 N9 x9 e5 n& v) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.八寶蒸糕
8 I( T; a  J5 u% D$ v55.芋泥派
1 ^. Q% _/ ~3 \! j5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲
: c( m6 Z2 |1 K7 n3 T57.抹茶紅豆發糕os.tvboxnow.com+ k6 x. \+ a: G: H5 L: l  x1 B8 h
58.酒釀湯圓
% s, ~2 l$ X) ktvb now,tvbnow,bttvb59.年糕芋棗tvb now,tvbnow,bttvb8 p) n5 g+ d) j* `/ G% f
60.鴛鴦酥盒
& Y+ w: G& k; Ntvb now,tvbnow,bttvb61.皮蛋叉燒酥
; O  s+ E, z# K" p7 Qtvb now,tvbnow,bttvb62.菊花酥
) _* [9 q) |  p- n3 v7 k6 s( T7 ^63.傳統豆花
6 h4 V& N- s( H( d1 Q  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.抹茶酥公仔箱論壇$ V* ?  m. y, x( z  ~3 d
65.甜仔粿粉粿冰- r8 y3 A" [3 O9 c
66.綠茶糯米滋os.tvboxnow.com) B1 O) E4 w& Y/ C
67.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v0 c1 ?/ Q7 W
68.香蕉牛奶冰
' T) ]7 F% B2 n  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.九份芋圓冰
6 T: C' ?4 {) ^6 l! }( d70.鳳梨紫蘇冰
' j! g1 X+ y: e71.八寶冰
4 l! q' ^6 t* fos.tvboxnow.com72.椰香紫米冰os.tvboxnow.com$ c+ @1 w+ ]$ w- R8 [3 c
73.金桔冰淇淋# J. M0 s' @/ ^; ^1 x3 b% b
74.蕃茄梅子冰砂
  S& \% p, t. ]3 G; ~6 V/ b75.蘆筍雪碧
7 K4 M; a( H! W! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.宇治金時冰淇淋公仔箱論壇, m- @  P4 W  [5 d% T# N
77.豆漿冰淇淋
+ o+ C; @. F  ]3 }- \; _- G4 |( w公仔箱論壇78.咖啡雪霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _  l  c/ o# C! d( S) t( ~2 W( r) i
79.宇治金時刨冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D$ p( n, I; g3 m
80.香草冰淇淋公仔箱論壇5 C0 Y  h) b' q9 k: u. s( t
81.紅茶凍% F' k: R5 w5 q" f0 @8 c+ M! ^% X
82.抹茶冰淇淋4 M- u6 |* _/ X" U
83.炸冰淇淋春捲公仔箱論壇& x! i  @& }0 N/ ?2 ^9 n, o
84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u$ W5 r1 C  u; {
85.蕃茄火山冰
; W" w% d5 g  `7 ]# |os.tvboxnow.com86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb# u$ E6 |1 M$ `1 j7 A
87.起司丁冰公仔箱論壇( a9 o! t8 ]: Y9 r0 N+ }5 D3 J
88.花生冰淇淋公仔箱論壇1 X- L# k+ R& E3 {8 d, p' Y

6 M" W  A2 v8 u1 ~' D% F' b4 N) Ztvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 06:58 AM

【材　料】
3 I2 [/ W3 `  K5 Z( O( o2 U# ~A.熱水  150公克
1 q) r/ q2 r- q& Z3 f& t* }, T; {( q　即溶咖啡粉  15公克 公仔箱論壇! q% W' G; r7 _
　咖啡酒  60公克
, i+ @% u* a! J+ F　果糖  75公克 os.tvboxnow.com' ?$ `( f* D% y; q
B.吉利丁片  6片 公仔箱論壇# ]* o; b' S: w! m0 v0 K8 `% }. C! @3 H
　全蛋  3個
# t3 u) m1 w9 f2 u. T  c" @8 `tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  150公克
, O. w& Z% j1 \/ e% P! a　馬士卡邦起士  500公克 8 X2 H) k& J  X1 `3 |3 Z( X
　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇1 {( g, Y6 O2 n! ^( U
　打發鮮奶油  500公克
6 {& w6 U5 e0 X0 L4 I7 W6 t7 h0 a$ zos.tvboxnow.comC.巧克力蛋糕  2片
* F  ^8 k3 V, w公仔箱論壇os.tvboxnow.com6 F% z+ `4 d' [  N: b
【做　法】
* @1 }" U1 p! b: s( }$ u公仔箱論壇1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
2 W# L* ?- s- @/ Y5 g. w4 U% f" vtvb now,tvbnow,bttvb
) ^+ C5 E' ]( X( Z  Z公仔箱論壇2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb+ U. m5 s/ `+ G' P  a7 m) r- G; n+ \8 m

8 r4 M7 Z- G" V! X: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
  g0 F; f6 t; b- v* [' w: [ 公仔箱論壇& E; K: k8 T/ e: r
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 f2 D& O- L; q  g* v4 m
公仔箱論壇6 D* D- W4 ^. N6 y
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
- [4 R$ \. j4 gos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com# v7 Q+ t5 t5 t
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
7 t, Y" R: w: A4 p6 R2 Y
6 W  J- ?, g% a  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
; Y# c6 X8 L* Q4 t' l 1 N( R- v* u2 s2 N' j4 R
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
3 Q( I1 g% U7 s! U  d6 U: Z9 d公仔箱論壇
! R/ I- l( l# {, n[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 07:04 AM

【材　料】   v$ z' M& n2 J! l
餅乾體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X9 L/ P# C7 W2 i
低筋麵粉 200公克 2 R" x, U5 x& {
全蛋  200公克 os.tvboxnow.com% D6 G( `% |4 |7 f
細砂糖  200公克
/ S2 B, P# `: s, R) l/ [糖粉  適量
; U4 g7 Y: C% }- u- T奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb/ o+ [+ [7 \* b3 {
白油 60公克
9 J* C- z, a3 S1 `" N5 _. s奶油  100公克
4 z) _+ I0 |( `+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  120公克
0 T7 \* W- h( Z8 q; i3 q9 }: z5 dos.tvboxnow.com
( y, |8 x0 p7 Y: d【做　法】
3 l( }2 v$ w! b& |- x4 U$ ^' i1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O% C6 n! r! A( {5 H0 T

, b7 d5 J/ D  {) I. S8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
7 a$ n6 \' B7 {2 h. J0 ntvb now,tvbnow,bttvb
- H1 t5 M5 H" d, bos.tvboxnow.com3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
# b6 U% K' L$ b3 \& t/ }: q3 M公仔箱論壇 公仔箱論壇3 O7 g% d4 t4 B  Q$ z8 v
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  M1 b: K6 }# @4 _0 ]5 x/ u
os.tvboxnow.com3 v8 I! |- }# z  k* Y! o1 ]. F% p
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
. `  W8 {9 d! G6 B- s7 `os.tvboxnow.com【備　註】 公仔箱論壇( N# |7 u, t; @$ [- s) ]) ]* y
數量：120片
& ]5 I: \9 B% i. v+ F2 `1 ~; Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% U: q& M+ |" G! Y- n9 c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 07:05 AM

【材　料】
: M. u( l2 B; l: {塔皮： tvb now,tvbnow,bttvb& b% n: V6 ]- H9 f
低筋麵粉 230公克
/ t: h/ _0 C2 |2 [奶油  120公克 % @) a2 [; `; ~1 G
糖粉  55公克 os.tvboxnow.com6 f( Z# L0 a6 F+ a
蛋  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb" j$ L6 o' U+ Y7 q) L  H
餡料：
4 f% m; o4 Q1 S$ Q, ^牛奶 150公克
' [; ^' j: u: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達粉  80公克
, ]! o+ W& f, I; |3 F& K6 L% e: a公仔箱論壇打發鮮奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb- E4 Y3 h' d  a- v# w+ e7 X- q
南瓜泥  300公克 公仔箱論壇. L9 T8 R$ a% |2 B  H/ |

; ?$ F( P% g6 K5 Z8 v$ \: j1 b( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 os.tvboxnow.com- F1 V2 r9 G" h$ _- t. t4 o
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。% b6 z+ I. X( Q; e1 e" U$ g1 M

# g/ @: h8 [- L( @% z, J0 q/ ^# e8 U公仔箱論壇2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 W$ A$ Y  c0 M2 Y% m

) Z6 z8 y* ^- n2 Q  v0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
2 C$ p4 d" G- g- O, ~6 r. u3 O* gos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com+ Z. {2 F+ |" y" O; f9 f
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
9 m$ }! [2 \1 G8 \) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k* w0 r3 U- i$ P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 03:11 PM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H/ T: g6 m# e$ H
餅乾麵糊：   ]* e+ O, o: T
泡打粉 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O0 |4 D8 B# h: g5 }4 J: A
低筋麵粉  175公克 & j. I# d. V  n5 }5 k' [" ?
奶粉  15公克
" j1 P1 T! y' @% I/ ~( G8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  150公克
% `* F- e  K0 A8 B公仔箱論壇糖粉  85公克 ' |' O! }" n2 b0 i
蛋  60公克 公仔箱論壇) K2 A2 C- J: S4 K6 d% D
玫瑰糖漿  10公克 os.tvboxnow.com1 u# R+ |3 h. p$ b8 B" Y
裝飾： os.tvboxnow.com0 n: M, @! ^$ T* Q# k* K
玫瑰果醬 適量
' \( g4 F! s- wtvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克
% y4 ^& o. N+ _5 `. B( R5 W- g乾燥玫瑰花  適量. P, k/ X0 |) M( i4 H2 c9 O

: W& E# T* Y7 W' Q: x0 @【做　法】
2 V4 @1 b- w) E( ]( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。公仔箱論壇0 w: x) `" B' M! K( [

% m  L2 H$ T! g) L% [3 J0 e9 a2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?- e3 z3 @6 x2 D" s

. e; V* F9 J, c( `0 ^6 p! aos.tvboxnow.com3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。0 ]% Z% s. _6 X; W; g( J  S

, W7 E+ F! G: N) [3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。公仔箱論壇) q4 y) Z! }% e% ~
( m7 _. o1 T2 q0 N9 [
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q' q- m0 V$ H+ v( f0 f5 |$ u8 C
os.tvboxnow.com; d% N. ~8 |7 W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-6 06:59 AM

【材　料】 , ~0 g8 |, Q: q3 d  ?
鮮奶  511公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ s! ~3 T3 @  r- f1 m7 e
鮮奶油  236公克
9 s1 X5 H4 v! S' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  197公克
) j* O- \7 v4 q! K鹽  4公克 os.tvboxnow.com- X9 m8 ^' k' R$ H5 t+ o) f
杏仁精  5公克
5 k* x# y  @! }os.tvboxnow.com吉利丁  12公克 / |  d4 [6 P! ?1 e! n8 c: Y
奇異果丁  少許 - Q1 Z) g4 ]* U( G0 k
草莓丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F6 Z- x3 g! I9 ~
水蜜桃丁  少許
( x: @! @8 g6 b! C) Z提拉米蘇醬  適量 ! ?* ^3 {3 i6 g0 m  {; t2 s

2 c9 d3 k2 `) e! r8 j6 w) Mos.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" z7 J  L8 h* ?1 Y& F: @! n
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D3 i$ J2 R- [9 F: Z/ w' U
! y! s7 L4 W& D7 E) ~/ f8 f
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
1 T3 v" i9 Z- u- {: {* s9 Q7 [公仔箱論壇 , P2 K9 F. T3 w5 `" S5 C6 M$ t
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
' Z  v2 q, O9 K os.tvboxnow.com4 P! p- y+ S, o. v& Y, {8 I
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。tvb now,tvbnow,bttvb# d. }" x1 q5 \
! S2 O7 o6 Y0 _* C
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
) v  m/ u) Q7 F( Atvb now,tvbnow,bttvb5 q5 ^5 L3 o3 `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]
作者: kelvinlaw11    時間: 2007-3-6 07:04 AM

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-7 07:03 AM

【材　料】 + `" A% r, W! I8 C4 Z5 m8 T% h
蛋黃  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b* e8 l, f  b: Q
玉米粉  30公克 os.tvboxnow.com4 _5 k) S% |6 K3 d
細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb# X9 U5 Q8 T% Q! j
牛奶  550公克
* u' t0 K* ?3 x+ c, e9 S: w" tos.tvboxnow.com鮮奶油  200公克
$ e5 V2 }# w  f9 e公仔箱論壇白蘭地  適量 公仔箱論壇' V8 R! t' S& E. J( Y8 D
水果蜜餞粒  適量   D% z! z- u( G% y5 b
# F" B8 f/ U: o1 c& W9 E
【做　法】
; e& s; l5 x) {! n9 Nos.tvboxnow.com1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 b& v2 T2 @; r* ?. [
tvb now,tvbnow,bttvb& R# _7 N. L# t: W
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
- \7 M- U; G  p" [( I# |+ E$ _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W2 f2 v0 O6 F) h
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。+ N0 X$ D9 @  A: M5 C4 R
( s) c7 A8 }5 f' I1 \7 Y( L2 F
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
$ [- w* \/ ^# B5 ]5 g' s- z7 {7 Ltvb now,tvbnow,bttvb$ {; U5 H8 x3 X$ k& y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-7 12:18 PM

【材　料】
+ ?& P4 |* R9 N, ?! c高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇9 B5 Q7 I: D1 r0 b. |# v  z* E! q
奶油  144公克 公仔箱論壇0 x" B* A  A: o
糖粉  101公克
2 Z- o1 r- @% B/ |os.tvboxnow.com蜂蜜  43公克
6 m+ M5 f8 w! y- ?乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 _8 Z  s8 k/ W* ], m& X
鹽  3公克
. m/ S) E! I  r8 Y7 K+ R( t+ }, u奶水  14公克 os.tvboxnow.com2 F- w8 `6 y) u/ M
全蛋  144公克
* e; X. y. g8 g+ B0 s& n1 F蜜之果  34公克
1 b- a: s) x7 `4 D8 \tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  適量 os.tvboxnow.com0 {" [9 g! z9 g: `2 n3 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J) A2 X! T+ v( H2 v
【做　法】
+ P; t9 F2 B5 b" A: d0 @$ P6 [公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。公仔箱論壇: H; F, S$ x# [! v
公仔箱論壇+ p7 r* }1 [0 N* H8 e5 `/ a
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。* Z  i0 r" i# _# f! ?

" w0 c% I  h% a% W: q& B. i3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
  e# u! z6 K1 t* n3 z, C. I) Ctvb now,tvbnow,bttvb
! }3 c, V1 Q( l+ W) j  |" J& B, n公仔箱論壇4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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4 A  @+ d& ^- h0 K1 }9 P[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-8 11:13 AM

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 11:20 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D2 z& V' z; O: G, O  u- ^
泡芙體： tvb now,tvbnow,bttvb3 p6 q6 B2 k2 S  P, \. F# A/ _
水 100公克 os.tvboxnow.com! Z/ f) D4 d+ x! x; g
鮮奶  100公克
$ s. n, m- X; f& K- a, ]5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克 os.tvboxnow.com. A) g0 T* `2 I/ U
低筋麵粉  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y: H, E4 T, O# b7 }
蛋  4個
1 a4 S* s, ^, y; v" Gos.tvboxnow.com餡料： 公仔箱論壇2 L( @) ?1 A( w" O' e9 y
卡士達餡 550公克 # t5 _6 ~& n7 {" |! ]
裝飾： 公仔箱論壇( {8 J# h2 a  U, @# C8 u2 L
巧克力 os.tvboxnow.com. o- h% G7 m- H' x, z

) \2 r. T3 H0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇6 j9 H2 A8 l- D5 g
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。os.tvboxnow.com) q5 _$ r) J% D4 b9 L

1 z, p. d$ n9 K4 k4 S' |+ L7 n2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
7 \/ H5 m+ q: o. _+ _tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 {7 h& s4 h+ ^2 e
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
4 u5 G9 C  ~3 J2 C: o tvb now,tvbnow,bttvb7 T7 K9 ]5 O# v" q/ N
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
! f. C$ W, @; h8 V/ B- y3 s$ D公仔箱論壇
7 |. m* X$ x. C) U8 j% E6 X+ l/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。9 r- C% v3 r8 E8 A( U( u

( }2 V1 V% n8 z/ D4 j0 v# u6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
6 X1 ?7 q9 r- a6 C  _/ e; K: B# S- A. K- w/ S
3 H9 u' s( [( |tvb now,tvbnow,bttvb7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。% u- d2 S( c( @" [! k5 m' n
- _0 A" u6 o+ L
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 6 F/ V& y- ^: W4 E
【備　註】
1 N; m( P! V+ X; G% n4 H; Q3 n數量：40個
$ z5 Y6 ^! o( L: Q5 y# Ltvb now,tvbnow,bttvb) ]5 S. P4 T. l3 x8 z, @  Q9 G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 11:24 AM

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-8 11:38 AM

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
7 a! ~2 n( l8 }thx for ur advice\:D/
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 11:40 AM

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 06:58 PM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 u- q( ^9 b: J9 K3 L- D
餅乾底： 公仔箱論壇( P: m- R  ?5 h
奶油 30公克
# x+ T2 L/ `0 h" o! p消化餅乾  146公克
$ @" u* R; ]" @5 v5 p牛奶  14公克 4 ], f' H" g2 l$ w
糖粉  10公克
- G3 @& {! T9 D) T5 F& D5 H杏仁角  30公克 + j8 `) w" H& F
起司餡： os.tvboxnow.com5 x8 y: u8 H+ C3 H  |
細砂糖 110公克 1 t. z+ n( P% ]: @: s) m
奶油乳酪  479公克 8 H- v' Y, P+ o% q2 s
全蛋液  239公克
8 o, w2 H2 M7 q% o0 h: Hos.tvboxnow.com奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _' A; m" B/ n. y5 ^9 c6 O# f
玉米粉  19公克 4 E6 N3 v+ ^0 U8 C3 e
柳橙汁  10公克
9 O+ P" n+ M; ?6 g* [, @6 {  `7 e7 Ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 公仔箱論壇8 h' y( E4 U$ _  t4 n
洋梨 適量 7 s8 G. h! s: n
紅酒  1/2瓶 " b$ ~1 F$ z1 q6 }) t
公仔箱論壇) G: G* k5 w& x9 O* R8 L0 h* e
【做　法】
  h6 `. l/ |) E: Z+ P9 itvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。os.tvboxnow.com/ r/ K* _4 g* [+ d8 h( g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k, b( U, C  g  H; A
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。os.tvboxnow.com6 g2 s, B; u1 g8 w( _
* g7 A# |, p* ~) ]  s- i9 y) T, I: Z* U
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。+ W+ }+ X+ _  k( H  d- n4 S% X0 N0 p

; o- ]2 Y6 \- c! U0 d4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb+ g/ D4 P- m/ a

( Q0 w3 I6 M! x+ g5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvb now,tvbnow,bttvb8 T$ d1 B; D/ `

  @' U8 ~& H2 o! Z* v" htvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
! S1 Q$ Z1 j+ u" j& n9 z" A  wos.tvboxnow.com【備　註】
- [2 l# {2 C  Y* f份量： 2個（6吋）
0 N+ h) B+ e3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~/ v" L0 F. W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-9 06:56 AM

【材　料】
$ G3 @) U  ~- Y; \6 o- O0 N4 Kos.tvboxnow.com高筋麵粉  144公克
  }+ c" n2 v; \# u" Dtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克 公仔箱論壇& Q: ?' v2 X+ Q1 D: ~  k0 d9 O
奶油  144公克
) \% g0 Q6 u: z# N% W0 f  p蜂蜜  43公克
3 l. f) e. I4 Gtvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
6 p" D6 g3 r: k. {6 e% {8 {乳化劑  4公克 ! O2 j4 a/ v2 a7 ]- C0 U$ H9 `% g
鹽  3公克
4 _4 X4 P4 L% u* |% L4 b公仔箱論壇全蛋  144公克 公仔箱論壇* L/ V9 r) ?& `9 G, Q
淋醬：
7 @9 S& ~- h+ T0 L" Bos.tvboxnow.com蛋黃 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p" C2 r, b& H' }7 K/ ?( W
馬士卡彭  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L. w0 |/ o8 [2 P: Y* ?- r
動物性鮮奶油  125公克
+ D/ \( O0 u. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  22公克
4 _. d( t3 f# @. Ptvb now,tvbnow,bttvb沸水  20公克
0 ^, ?: m% e: bos.tvboxnow.com
6 r- P1 q1 S: _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _, j/ E% e6 t# H  `+ i1 K: {7 _
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
5 h; _4 l6 G; m  o8 Q0 G, P  [公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?  t  Y& |  \
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
% w0 u" P) W5 j: Z, j
! M4 W4 h  k3 ~* q  t/ a& F公仔箱論壇3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
- p, _# k; e, |1 B0 los.tvboxnow.com 公仔箱論壇" t0 Z! z. n6 z2 }' t, v; H8 d, x
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
' ?) \3 i4 W# ?, G$ ~2 \ : V  {4 B6 O1 X
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。公仔箱論壇' o& c# J: |0 P8 |9 X3 B
2 P5 i) r4 D! D. ?0 L
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。/ e4 D4 V7 A) Y6 |0 o5 p- F' N
! K' r* x2 W$ M$ }' i' u
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。os.tvboxnow.com7 O/ E; Q+ c4 w& {$ g) f  [: J3 ^: N  E

2 m- x) U* f+ E【備　註】 os.tvboxnow.com$ K  w: f  z+ R2 e$ {& G
份量：1條* ]" a" R! n" x' A( k: }. U- |

' }5 H+ o' V/ c% d4 E& K/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-9 07:37 PM

【材　料】
6 J* A/ X- O, c: F5 s9 y餅乾底：
# L$ `; H! [) atvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾 146公克
, g5 X& L0 J0 J/ I, ftvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克
3 r9 m& V8 O$ t$ t# V( ~& Ftvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克 # X9 R; j4 _7 T8 W, K: {% I
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _9 s: U/ S  Q) u6 Q  l1 `/ H! V; _
奶油  30公克
) ?1 ~1 z8 \& t6 ~8 y% N起司餡： 公仔箱論壇- i1 s5 U$ U$ I7 t# f, J9 _6 b
奶油乳酪 479公克
! X0 S8 y4 ?+ |/ G3 K% ]) d. m2 stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  110公克
! F+ Z: q# h7 l2 Tos.tvboxnow.com全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o8 k1 z4 U% o! W, m. f
奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m+ C* z" F; [+ @" D5 {( n1 |
玉米粉  19公克 os.tvboxnow.com! n$ n  y6 c# R
柳橙汁  10公克
: A9 p. e4 ~, Fos.tvboxnow.com可可粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 H4 U6 v8 |! c
熱水  20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U* S5 D/ k7 i- p
os.tvboxnow.com# p7 b2 M4 Y) t- J
【做　法】 9 F' d4 u  m$ G$ ]* y2 ~
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。/ u" ?$ V( v7 f: z9 L4 l

% W6 |* c0 f9 R/ v, u2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ~' _1 L" H7 X2 l' ^
公仔箱論壇2 g1 b& h7 f: k  c; y* g* K
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb0 p5 H. l. t+ L7 ?- G
7 B9 e& q9 n8 P( {
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。/ P% |/ y3 Z3 X* t: w

# y, g- ^  E! w公仔箱論壇5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
( y1 n3 \' P0 `1 s" _! D  b- j+ ?4 }) R公仔箱論壇
$ z4 p% ^: r3 b4 sos.tvboxnow.com6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 0 f" [( M9 j, ]; w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i4 H2 t" O6 ~5 b' u2 ^
【備　註】
0 g) w: B/ {9 x% v' {( D7 m  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6吋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V' M2 Y9 {% F  f' u7 z2 S1 _9 I

0 p" L9 ^2 w% Y/ j# r8 ?, I/ q" v5 M  ftvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-10 09:36 AM

【材　料】
% Y7 w: e+ Y6 P紅色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb. A  Q+ p8 G, L, z) w
吉利丁 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb% u$ d) e8 C5 X
覆盆子泥  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 U2 Q  [) y" H2 w
細砂糖  64公克
* L& c9 X) Z5 F- L, [- E( k: X鮮奶油  250公克
$ d( K  h8 r9 P) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克
; Q% j7 ?& L7 T4 U" V/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白色慕斯： . i  F8 S* h) ?: K* s
沸水 117公克 os.tvboxnow.com0 f" v3 g8 H  b# R$ O
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l" i# X* R. {# ?5 w; u* v0 n
吉利丁  15公克
: d9 d; j, _7 \0 m* ?' d6 b  A6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克 3 G" i- {  f* x$ u% d. V! \
白蘭地  20公克
  O- ?$ Z4 Q1 V" W( x8 mtvb now,tvbnow,bttvb綠色慕斯：
& T& V' e4 K9 |  Q7 ^" _- [7 s抹茶粉 6公克
% P$ O3 V1 o' }. N0 g沸水  117公克
) s0 z+ ^, H6 l* [' P0 t  C2 I公仔箱論壇細砂糖  64公克 os.tvboxnow.com7 L7 @% U6 t' W
吉利丁  15公克
8 G; K- U" {+ Q, a  g- p/ ?* q鮮奶油  250公克
$ |. m* T* w* }0 x4 ?白蘭地  20公克
9 G. A# U. J9 Y* f1 h7 o5 m- P/ ^) o0 H! ]. s! Q
【做　法】
3 D) P% Y! {1 L* `2 D5 ~: w5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
. F! H6 F$ z4 P! J4 ktvb now,tvbnow,bttvb
/ z7 s+ |1 I6 o6 i4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
! [) S4 b3 F; U- J. y0 a/ ? os.tvboxnow.com' i  S7 w; z) s- Q$ t
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
) O$ L/ j7 W! J6 y- M6 C" E/ @5 Eos.tvboxnow.com
% Q' r. ?: T8 X# C4 {% g公仔箱論壇4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。* s( H. n- r# N+ G
/ d  E6 v" x  N
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
* o9 E. H$ S7 u" j- \5 }
7 [* ^( M9 E8 q" ^# a# V7 P公仔箱論壇6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
8 s, ~! K" _3 ]/ O: T4 b- y+ q公仔箱論壇
  D/ b" f2 k1 V. P9 g# H/ z公仔箱論壇7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb/ J( l2 O! G) n0 O# u& c3 y* i. \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^, R; E, ?; J; |7 Z" O
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
/ v/ Z; v5 T; u+ p/ A; S2 K" j  aos.tvboxnow.com" S. i+ k: G8 r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-10 10:34 PM

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-11 06:36 AM

吉利丁 公仔箱論壇0 L) }- R! l) I" i4 p, m. K% O- k
【別名】
0 e, e# c, _0 X- E& h. kGelatin
( X0 Z8 E+ ~5 A) I
9 f0 n; Y+ ?1 m9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - h% S, ?8 [: t% T; R3 |. X2 E! b
【說　明】
2 o+ ~( B  h$ K3 b3 [; Gos.tvboxnow.com一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
$ y& V4 }( i' t" q7 t) L. T" i4 Gos.tvboxnow.com
- i: t% A! H/ G+ los.tvboxnow.com吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
# k7 W: b7 S' H$ t; p % d  b9 b  Y9 X" T4 R3 w! |
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-11 06:38 AM

雞蛋粉
3 n2 \" x; {- a' b, qtvb now,tvbnow,bttvb【別名】 ( V/ n3 \' d" \. c
吉士粉，Custard Powder
; i- \1 f7 j! W; r; {# g, q& A/ e8 F6 Z' j. G- l0 Q3 Q/ B9 l4 f1 `2 L

# q( l. L3 k  D' R' y【說　明】
+ b% x$ P& h" o1 z2 g" ?# c雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-11 06:40 AM

【材　料】
; t( F) o  ]  [+ C2 q高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb( V# o! x  Y3 q
奶油  145公克 os.tvboxnow.com5 G3 g3 V- N" S! l" Y  [
糖粉  101公克 公仔箱論壇* M% o6 }+ {1 m$ \2 |
蜂蜜  43公克
% e& S8 Z2 S2 T' b; q公仔箱論壇乳化劑  4公克
/ b0 G* O: |9 d) t7 ]7 M鹽  3公克 os.tvboxnow.com; r  t7 w" D1 C) |; j' _
奶水  14公克
0 |2 ?& `2 g. F/ }9 N3 C' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  145公克
+ |) o; N0 x) o2 r# U: H蔓越莓  50公克 公仔箱論壇% c  K& m+ N* H' g  T: }3 a# a
蘭姆酒  適量/ e" S. r2 B( g) w$ {* X3 @+ z
公仔箱論壇  `& x! l) ?( c5 X: _
【做　法】 5 M  }6 }! \$ `: r* W
1.將模型抹上一層白油備用。公仔箱論壇* e$ ^: x  _2 ]* D
公仔箱論壇: R& X! M9 Q6 s# ^2 c
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb' B& F' y; x( E& ?% C5 ]
* m7 f$ h  v1 S
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。公仔箱論壇6 b7 _& F9 Q% ~# G; V8 o

4 Z/ Q- j$ K- ?# L# Q' k4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
: \7 h, M8 ?4 v# g' Z2 T) gtvb now,tvbnow,bttvb
; W1 V, {: n0 O" @6 H/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇4 `: ?( r  B9 i! u/ |

! C0 m; [1 ~7 U  U4 C: P! f" B6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
( G  u0 {5 u* [: S) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ?4 j' \# G  s$ g& o1 _【備　註】公仔箱論壇& |  t, b; c5 R4 N/ }- B1 D5 ]
份量：菊花模20個
作者: hildaha    時間: 2007-3-11 11:33 AM

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.
作者: huasheng    時間: 2007-3-11 11:28 PM     標題: 回復第 17 帖由 MagicAndy 所發的帖子

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ / k: z0 l1 }8 w, }" ?
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?4 |& ?$ `( K- q9 ?% x0 |
and, no cheese is needed ma?
作者: alkmaar2323    時間: 2007-3-11 11:48 PM

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^
作者: cljsham    時間: 2007-3-12 12:06 AM

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-12 05:46 AM

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
! f7 d) {+ n) M0 t9 [/ o/ Y) A% X- L: qtvb now,tvbnow,bttvbWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇$ g8 S) y, J/ M* p  r- [
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?公仔箱論壇6 K" {: ~% M5 C( ]
and, no cheese is needed ma?
( s8 D' q( a# j. w& [" T- A% ?tvb now,tvbnow,bttvb
2 G4 ~9 Y8 F; T
% _8 O: z( C4 P0 D2 X2 i' @: a" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢到睇啦
$ @0 O  u2 U7 s  A. \5 U& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-12 07:05 AM

【材　料】
5 \" A% T' }# V+ tos.tvboxnow.com高筋麵粉  145公克 公仔箱論壇% ^* S2 y5 f5 r9 ^" }: g
奶油  145公克 os.tvboxnow.com- ?7 G+ C" D( m9 j: m
糖粉  101公克 公仔箱論壇6 R  G+ B( F2 P8 V4 Y  u! P
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P0 @  X& h$ A4 j3 C4 ~
乳化劑  4公克 , ]% C/ B" b: F3 ?) q
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb  @5 a1 {' [2 l! r7 V# e
奶水  14公克 / a% e1 {4 }7 U. U9 y# E
全蛋  145公克
6 \7 f2 e& u2 v# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q* N* w4 ]" k) K( \7 M" z
水  60公克
+ [9 p+ c* l& x+ M2 n公仔箱論壇公仔箱論壇! C2 J2 n: {7 U# ~8 W
【做　法】 4 S/ p( y: A( |) t
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。8 u* x2 I5 }3 @7 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U! R( I$ t/ Z7 K
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
  S8 S. }" G. I$ i2 y# X. b4 l, fos.tvboxnow.com
# L  r% q% ?% i! G# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
/ g8 A5 t2 j5 a公仔箱論壇
; E0 l, r0 c% R8 Xos.tvboxnow.com4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。9 t: S; E" ?: E9 l& M  {) c) J
/ ?6 z5 y: }1 J
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
% l$ w1 G7 j+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) o8 S, b3 W9 V) Q$ i" C6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
% C( P. z" p! A
0 m6 o: W8 T% I' b. I) \0 c+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 \' J& _% D" `0 X( m; H9 C份量：1個圓形派磁盤
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-13 06:02 PM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c7 @2 a! O3 Q6 w
鬆餅粉  300公克 公仔箱論壇* R) t1 ]1 P$ Z, t6 H0 q
鮮奶  225公克
' s2 U+ e/ Y! c" Z- q2 W公仔箱論壇蛋  90公克 os.tvboxnow.com" q8 c8 ?0 H2 P7 m
牛奶巧克力  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y! }- N6 C& h( @+ y! s5 i
白巧克力  100公克
1 t! Z0 E# e9 y& w, W; K  i巧克力米  50公克
  Q4 b% T+ K, ^- p: A4 J1 v2 C
- `2 ?3 X2 M0 y公仔箱論壇【做　法】 , ~& t, j+ t+ f: k+ u& ^
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k) Y% \& ^: l6 W: {1 k

0 }7 o9 }7 M$ e+ K$ R4 Los.tvboxnow.com2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
2 B/ X" w. j* S# j, l
2 K/ h+ L- @+ a. F4 S; O2 @- xos.tvboxnow.com3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。, N+ s2 V9 N0 ?7 f
os.tvboxnow.com; ^& w3 Z  y/ @" y+ m6 t) t
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-14 07:02 AM

【材　料】
5 I2 i7 I6 r6 j. S2 D, U麵糊： 公仔箱論壇1 X3 A. F) g  N: U. K/ m6 f
泡芙預拌粉 240公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 t3 W& N/ ~4 V, @5 L9 L, g
水  360公克
5 m/ C+ a% n; l9 S. utvb now,tvbnow,bttvb克寧姆餡： 公仔箱論壇# ?" `: A. J' t6 U; h
鮮奶 770公克
4 N9 e+ b6 a; N7 }  u克寧姆預拌粉  230公克
: I( j+ f" k4 ?* e" @tvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  300公克
( l8 V) {. ^/ |9 m  O% z, ~tvb now,tvbnow,bttvb其它材料：
- H( o- q2 X  p' l. `0 [公仔箱論壇草莓 12顆
0 s$ b9 u8 n3 a/ Jtvb now,tvbnow,bttvb奇異果  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l. K; x4 H4 n4 \2 v
罐頭水蜜桃  2個
& {, o7 I6 I. Z5 \3 u! fos.tvboxnow.com7 R3 H9 Z2 v  y8 K  _
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?& V' }4 U; z* F; X* ~  r
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
+ a0 _1 @; {3 ]  [- @# }
* C3 q1 {7 u0 P5 P9 Zos.tvboxnow.com2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
4 Q1 |9 S! Q5 n1 |' X9 ?公仔箱論壇
" K, f5 m( J6 q2 E+ O+ t% R  ?- i公仔箱論壇3.烤盤上舖上烤焙紙備用。3 s) D) ^2 V: E) e

; V# t, d* k' N7 G& t& M0 r: z. Y4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
2 v' Z/ i+ q- _. Gos.tvboxnow.com
* ~8 g/ h$ E& }& k1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.克寧姆預拌粉過篩備用。
( B, g& [( ^( |6 I! v6 W3 B( Dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 L2 y* w4 \2 v& p
6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
" o+ I( g% \1 i% T& z( u公仔箱論壇
" |' ~4 E0 r0 o6 L$ B3 uos.tvboxnow.com7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。公仔箱論壇  t8 I  r' i) H  F

, n* R# b9 u( s, o: |2 ?os.tvboxnow.com8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
$ i% ?& C: e' D2 W6 _ os.tvboxnow.com2 `6 R  g( p/ L8 M! T: e
9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-15 07:26 AM

【材　料】 . n6 j1 C9 }8 J2 s! d
黃金起司球預拌粉  236公克 os.tvboxnow.com8 g2 o/ C: ]2 x6 d' Z( F
低筋麵粉  42公克
6 B; D" q* i' m9 g4 L. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 公仔箱論壇5 j7 g% ~$ A8 m# Y" e
細砂糖  42公克
8 w/ K1 e. O/ j9 k6 I7 Stvb now,tvbnow,bttvb水  185公克
* M; b# O) `* ?蛋  92公克 * J/ ~' b& _* ^( }
煙燻起司  1公克
" L8 l' T( I  j# a5 Z' L8 oos.tvboxnow.com黑胡椒粉  60公克
9 b6 Q2 _5 Z/ R# F* _# l" {5 a, C& h
2 `0 \( \2 w/ z7 i6 o【做　法】
4 C# J/ r2 z3 D, }: n1.煙燻起司切小塊備用。os.tvboxnow.com: U7 d. C7 S; l' F

6 U8 p$ }0 r2 Q; x9 U% E- V公仔箱論壇2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。os.tvboxnow.com1 Y* e# E7 L7 B. v% l) a* o
, U. I. M: M8 f# \/ a8 G3 \$ f
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
: S) z( |; _) ]- \5 ^1 [公仔箱論壇 2 T" v% e0 @9 G# w0 Y4 P9 c4 k
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-15 07:32 AM

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-15 07:40 AM

比心機考，甜品陸續送上 ;))
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-16 07:00 AM

【材　料】   i+ }, }  ^& i
A.蛋黃  6個
8 s1 z4 A, J! S! y　全蛋  3個
; u/ E0 @% F5 nos.tvboxnow.com　細砂糖  150公克
. G: q! m% c% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁  6片
  ^5 o' r8 V1 s" Q8 |$ l& C7 H, Jos.tvboxnow.comC.苦甜巧克力  600公克
- Y6 T: W6 [! j1 z7 k8 Z2 x- o　鮮奶油  600公克
& Z& g; S6 p# q3 F1 V+ B9 s2 V* a公仔箱論壇　香橙酒  75公克
9 C2 b" E: k* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.巧克力海綿蛋糕  4片 os.tvboxnow.com) E9 c- s$ t" ^- ~
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb  a' b" Q! P% {
可可粉 適量 os.tvboxnow.com( ~8 d! J3 x, j
6 i- ^  F& B) `0 L& Z0 T
【做　法】
  T' @" e  e* @) I2 B) |8 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
# f' P5 J% u) x1 P& T  ptvb now,tvbnow,bttvb
1 S5 `/ ]1 H+ t/ ^& U' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
& n; Q* ~* ^+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# f# l7 M! s0 n: R公仔箱論壇3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
: g% s' e. U6 R+ B* X8 u& _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I; {/ e! D4 |0 w$ w
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g; s# K* c$ }6 ~

# r# n) N. T, o) q9 P4 s公仔箱論壇5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-17 09:20 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! s( E' @( w; X# L  Y
A.低筋麵粉  150公克 6 T* D7 c4 u! M& S
　抹茶粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 x; T7 t0 e9 B( G( ?$ {5 ^6 A
　玉米粉  50公克
1 L1 U: z) ^. J% o, s8 los.tvboxnow.com　沙拉油  200公克
$ x) ?" K9 y8 e　水  325公克 os.tvboxnow.com4 q  S. P0 B$ ~7 k8 {/ v) I: t" F: _) P
　蛋黃  400公克
& }% D7 W, f- E; ^; a! A　蜜紅豆  200公克
' y4 L- |* j4 ^3 U. OB.蛋白  300公克
5 m" [; n3 ?. [& I, i4 W' H8 I% jos.tvboxnow.com　細砂糖  250公克
/ O' w  W: e0 I% \8 K　塔塔粉  10公克
9 P+ m9 _$ i0 |/ P5 _/ J- r  Jos.tvboxnow.com內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [! G1 L6 g  O  T/ [
蜜紅豆 200公克 os.tvboxnow.com% ?1 ~8 r- e2 l  T2 k- r
　打發鮮奶油  200公克
) t; }3 s9 |& G7 O) \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R$ x0 x9 K6 c+ j0 H
【做　法】
0 v) L" \0 t! H  Q9 A公仔箱論壇1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
5 S; f4 W8 n% K8 a' vos.tvboxnow.com
2 Z; N' Y( _8 _7 G. ltvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
$ ^% \2 t  o1 _tvb now,tvbnow,bttvb
, Y, ^1 y* Z) }公仔箱論壇3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。os.tvboxnow.com8 b6 O. s0 @0 f6 V1 D+ u8 t" C
tvb now,tvbnow,bttvb0 N( \1 S! g/ G  Y' G; K/ J
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
8 M( _3 \. \( w% R! @' H' qos.tvboxnow.com
  ]! t: X4 F9 v. ]  t2 V' n0 s  y公仔箱論壇5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-18 06:36 AM

【材　料】
5 d' ~3 V9 \3 ^1 |; Q" x/ S, ]公仔箱論壇奶油  200公克
( k- u  C* E0 Y9 H3 o4 Y6 J0 _8 S) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  300公克 % m' w/ y' {' Q0 l* Z
細砂糖  240公克
. Y. [- ~( e6 q" O2 m3 |全蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O5 q8 ^! P4 ?6 B8 q5 e1 O( q
可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% e- N" Y0 P2 ], k! V, X( h) q
低筋麵粉  135公克 - G& P, X7 O& n; a- j; R' A+ F, j
核桃碎  190公克
3 G: p+ Y1 }3 A) v0 L" H os.tvboxnow.com, r: _  j: U' S7 D
【做　法】 公仔箱論壇" e+ v  F" p, m7 @
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
8 k3 m' x9 S# K+ y公仔箱論壇
6 K/ E# A# U  ^8 {' Z& g) x2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
6 _0 c4 d( f# x/ l+ ^$ V' I公仔箱論壇 os.tvboxnow.com& x# K) C2 x" K& v3 }" n' b
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
) v; j. }" U4 q. U. pos.tvboxnow.com 公仔箱論壇" N5 ~! R* }" d$ |6 ?' W& B
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。os.tvboxnow.com& R: \- p; |6 m& j; \( o
os.tvboxnow.com: b5 O- O2 X) [' \  ?$ x, q7 P3 _6 ^
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。公仔箱論壇) c; Q  O. _5 e" W5 ^

2 f6 `! @, h) U& V6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-19 05:42 AM

【材　料】
% G1 v; s% o& d6 y7 Vos.tvboxnow.comA.鮮奶  80公克 & X% P% c" d. P
　即溶咖啡粉  25公克
$ [; x1 I$ K" l' ~% @" o6 E" A- ntvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉  300公克 0 N4 h' D8 R, o( z  T8 X  t/ B
　泡打粉  10公克
7 G$ d. ^( T& d  o9 mtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  200公克 0 v% j8 ]/ C8 m  `. }* y9 n6 k
　紅糖  150公克 公仔箱論壇# _* r+ z8 U6 f, q; L4 p& m
　鹽  10公克 os.tvboxnow.com. b* b- N* i7 V
　蛋黃  320公克
, l4 x) A0 ]/ p( t$ f. Dos.tvboxnow.comB.蛋白  630公克 1 @5 M6 W6 U( B$ c  E" x
　細砂糖  300公克
. A. G! S( h8 q7 E公仔箱論壇　塔塔粉  10公克 + h- Q% \$ ]$ P0 [
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e; s( g& _2 h* f) F' K
打發鮮奶油 350公克" z4 z+ x) {; F% D7 J% }1 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d4 f# @. C3 A. V- ?; G7 P" X* F
【做　法】
4 k. U5 h% ^7 H+ z0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
3 o  s% {4 L( A1 z7 e& `2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , W% z8 a5 `# y7 v! Z- C
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
" S2 S. D5 D& S; Y公仔箱論壇 os.tvboxnow.com; F; S- V: F. T6 z
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。公仔箱論壇5 M( j' z' g; g+ C& f( [% j
9 A( Z9 A! r" e% ^
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。1 a8 _0 W; p4 \6 N2 w) x$ h( H

' M/ u! l3 j/ [# ?3 K. H8 f公仔箱論壇5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
) ~1 C8 }6 M, `, A4 z& Atvb now,tvbnow,bttvb
; `. Y7 e" N0 q7 O6 v0 h' a7 ]tvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-19 10:50 AM

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-19 11:11 AM

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 0 z1 K3 Z% m, i2 J; y/ u
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?
2 W/ C5 S# G1 c: e$ V/ G) y1 J1 i$ L* O' A/ h

' e- a! W  l$ o0 [( Ztvb now,tvbnow,bttvb得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-20 07:00 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. ~# _7 l" j; f! X. D/ ]% q# R
麻糬預拌粉  250公克 1 d. C9 R" [1 H3 ^
細砂糖  25公克
- e! o% Q' n& u4 |蛋  60公克
' U+ }) N& c5 h& V" rtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  200公克 ; P" l/ v. z( l  b1 _% _. h
奶油  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ V/ N' F' _2 s6 }9 L, c. [4 y: F+ N
熟黑芝麻  8公克
9 t1 z3 k4 n9 n+ h2 h5 wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z" Q1 ]% d/ K) Y- Q8 c
【做　法】
5 c; e) @9 l$ j3 x. F1 m1.將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ c9 a5 h1 N( @  l+ P
tvb now,tvbnow,bttvb* _0 j/ i8 U! E
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D. P5 S; r7 j0 i) U% p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B) z. b) ~8 f" ~/ \/ j
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-21 07:03 AM

【材　料】 % x6 i9 _7 r( e' F6 h  A5 [8 P
A.沙拉油  59公克 os.tvboxnow.com8 r( |& V2 S" ^, B' }
　可可粉  44公克
  |: ^6 _9 }* p- o' V) t- C公仔箱論壇B.全蛋  622公克 公仔箱論壇" T1 Z2 [. O* M5 ~6 u) y; l
　蛋黃  30公克 公仔箱論壇, v2 {5 e0 D# Q( \/ F- g: C
　細砂糖  504公克
/ e4 r4 G2 k# g' h公仔箱論壇C.低筋麵粉  297公克
) x$ n, _3 x$ L5 a* ]2 V　小蘇打  3公克
+ s3 a* W+ ~! N+ ?9 aD.奶水  77公克
" P# B/ v/ D& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　融化的白巧克力  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! I9 T& ]% L: i- M2 w; [
　裝飾用巧克力片  適量
. N/ V' b0 t$ g) A9 ?+ ?. C8 ~: ?0 {
【做　法】
( P( F4 H8 C0 ztvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。os.tvboxnow.com" h2 l; N/ {" y3 [/ ^

4 W' O% ^* Q$ @, ]+ M" Qos.tvboxnow.com2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
; m, w$ |$ Z- ?- r4 h% c$ c公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q: t: A( {$ e, S& k2 @0 F  M
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
5 }  P; W- u6 P2 s公仔箱論壇
0 ]' F% i9 a+ Z" [' ]os.tvboxnow.com4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _# S) H* J$ H' G

% \+ C" y4 s/ i8 X8 T+ q( etvb now,tvbnow,bttvb5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-22 07:02 AM

【材　料】
5 w  I5 D1 `4 Utvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  6片
" K( L0 ^% C& A小藍莓罐頭  1罐 tvb now,tvbnow,bttvb8 p$ `7 L( w* G. @8 ]: L6 k; I
蛋白  150公克 os.tvboxnow.com4 O6 e' R2 B) m- M7 B
細砂糖  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb" a8 t" ^) K" g3 f
水  70公克
) [" F3 h# e* o7 m打發鮮奶油  150公克 os.tvboxnow.com3 g9 O  k* C( P9 Y# g, ?
巧克力海綿蛋糕  10片 os.tvboxnow.com, \/ C4 ?, M4 z2 r
裝飾： os.tvboxnow.com, H$ j! x! E5 U/ Y

! t, T3 U8 f  h( y4 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _, Z2 Z# r' R; U
【做　法】 os.tvboxnow.com2 u! J2 P- |8 u4 u
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
* u4 q$ _$ L: ^; J: b 公仔箱論壇/ Q; t5 i1 b3 ~; W
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。: ^2 B* Q( y2 ~6 l

; m, F' @: E, |  @3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A+ _5 i; e- Y

* Q/ W* h' g6 D8 L8 Z, S公仔箱論壇4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。os.tvboxnow.com* ]/ o/ i! m+ M. g( i  S/ T
公仔箱論壇/ G% T2 f8 r; x& ^. M) o- ]  j
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q& {" g! `* X
公仔箱論壇; N) a5 H4 p; T" ?
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-23 07:02 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 T( u' b! ]9 @4 E5 J
杏仁膏  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb- ?* l# y' m6 p! k" u
細砂糖  240公克 % G) X. K1 Z0 E) M8 A
全蛋  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B* }) h$ E7 c& X' e
牛奶  200公克
4 E( }+ Z( A4 Y/ o( T0 B0 w0 e公仔箱論壇低筋麵粉  300公克
! \% o3 u1 e: m8 C6 Uos.tvboxnow.com可可粉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L: H8 o5 u& Z; f5 x* W
泡打粉  2公克
. }1 k4 w& \/ ]5 Y$ P" {公仔箱論壇巧克力  100公克
3 _; z6 |$ ?' f; {& [發酵奶油  260公克
1 o9 E3 Z! ]. F& R  N$ E0 }內餡：
2 R+ E. ^9 O" L8 u% Q( M' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 適量 1 a% `0 w$ c: m# v; |
黑櫻桃醬  適量
( F& @- l: Q. s1 ^& w6 @7 rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： os.tvboxnow.com9 B: D5 @. r( |2 t- w7 w
巧克力淋醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P* B$ A' q, \
手指餅乾  適量
, q; J4 P  \/ r# x$ r9 Htvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  適量 $ ^9 U# M1 s- M" m& W6 D
軟質巧克力  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d2 h& |1 I6 \& R+ X
杏仁果  適量# h5 w0 @8 u! I1 Q* _3 j

$ p* V/ d! x: ^: [【做　法】
  n) u6 I' t+ m, Kos.tvboxnow.com1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。& p" n9 _% {9 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V2 @1 P3 ~0 q$ n5 C1 d1 A
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
2 Y- r$ c" _5 I( nos.tvboxnow.com 公仔箱論壇6 }1 C( K% |: R
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: c3 O  v1 J" M' Q& g! m公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {: M% @6 F5 s% S3 z- H' o
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
" b7 g$ @, o* G: m/ f6 fos.tvboxnow.com , m1 F; j' J2 }- L) F
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 $ {9 I& a4 U8 z0 H1 A; I7 Z9 H
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【備　註】
4 a; \$ I( b8 g& ?4 @公仔箱論壇1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
0 h; j! h( w) \$ w/ S2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-24 07:54 AM

【材　料】 os.tvboxnow.com+ _/ M. g. E: C& n: O7 c
全蛋  180公克
, H/ v8 p0 Z( l8 v4 C' ^; Y細砂糖  80公克 5 }0 }. j; |; ]+ ~* c
低筋麵粉  35公克
4 H+ [8 P# D6 I9 V3 jtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克
( v5 g/ d7 L/ b9 l+ F$ \- c& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ X! \/ d2 E% e. l
乳化劑  5公克
/ K5 z# Y/ u/ ~1 d! Kos.tvboxnow.com發酵奶油  90公克 2 N& k4 M& n! P* y% W# P
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s$ ~. c% v4 z& n0 H  j2 |
軟質巧克力 適量 " P9 j5 x: z* ]8 K# ^
夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I0 m; Z# n) O3 O8 ?
裝飾： + g( F( [& @# \
打發鮮奶油 適量
, `8 ?3 {1 y7 L3 _* O公仔箱論壇巧克力片  適量
0 `1 y' y) y% q  e8 f8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量 os.tvboxnow.com! o4 g" S6 L( f) C
巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇4 M  F' o( s! e+ W

1 o6 S* U) j6 K9 F: A7 J; x, Ios.tvboxnow.com【做　法】
3 Y) |  E) a4 W9 D; t公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。os.tvboxnow.com& f+ O* J4 o( f2 m

. p1 f% R# _# C3 i' T0 S- M: ]) x' d5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
& t, G* j- f! L 公仔箱論壇: `; h! f- d, G1 e& q
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @) L1 L, ]: p$ s
os.tvboxnow.com" ?; S5 a4 z& j3 ^8 l7 ~
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。os.tvboxnow.com6 S0 _' ]8 K0 \, U

, k9 j7 ~5 M5 ^; W, r7 sos.tvboxnow.com5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-25 05:43 AM

【材　料】
, q; m) r2 `  p* T' c8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
$ I) z7 K& @8 [  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s& [& n* K  y" P6 @2 y( V+ F
低筋麵粉  165公克 % h5 T  c. w& n# Z1 F
乳化劑  45公克
( e* b( Y: j) E豆漿  120公克 ! d. M  j( G) Y2 Z
沙拉油  45公克 + U3 T: n& u+ t/ N: R4 i/ ~, k
蜂蜜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?( Q0 @! u3 v$ v- O0 d
芝麻奶油霜： 5 C* E' p8 a7 [
芝麻粉 200公克
( X+ i; u$ \. b) r' h2 J3 fos.tvboxnow.com白奶油霜  適量
, O+ e# {) [7 a' K6 Ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
/ R% e: g! F# f! Y5 d7 |/ ~4 vtvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 適量
4 |$ a& w1 U/ k% ]: [% Oos.tvboxnow.com熟杏仁角  適量 公仔箱論壇! I7 p  Q! h/ i; V2 A. T( k
os.tvboxnow.com8 }  i8 R9 X4 N4 E0 y
【做　法】
4 Q+ \6 }7 K# E: ?4 ~- Stvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。, W' O2 L3 T3 Z+ K0 ?  C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z; M( ~! ]0 p+ S1 X
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 Y  ~- e1 N+ ~& t2 `6 d4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 J2 s, s$ O; C( z+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
+ M6 O! ?9 t  G/ p& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ~2 }4 `- ^+ l7 B/ _# ?: K" i4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 ) G: ~  I6 P, j1 t4 k% i

' j# |. r& z$ S6 L7 R- L+ k/ dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
% z( P# @  K; h2 b6 T公仔箱論壇1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。5 d+ w  [2 R* J
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-26 07:53 AM

【材　料】 6 [' I- K8 i( o* D$ }& b
全蛋  11顆
$ b' x. P" [; l; k2 Vos.tvboxnow.com細砂糖  330公克
1 \8 V( p" c' _& `! ~公仔箱論壇低筋麵粉  300公克 ' k- D8 B9 z7 g3 e7 a# k9 F5 S/ E
奶粉  140公克
$ j, k9 z7 y1 Q! h( d5 r+ s/ k0 L溫牛奶  94公克 公仔箱論壇* ~, n: c, r7 t1 X
發酵奶油  370公克 公仔箱論壇. n! e3 _  }9 H0 q
裝飾： os.tvboxnow.com5 L' i/ @, I# z1 C  p
牛奶巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a6 y9 A* O6 g
杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R0 Q. A$ N% V8 e% w: ?

8 E+ |, w7 C! ?* s9 x9 G# R; T$ b【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" x( S8 o4 E( h) x, M
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
2 }$ x$ S+ S: O- H os.tvboxnow.com* g* V# S7 g' W' a; B7 X
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。" p3 ?+ h2 k, ~& H

& m9 f) W0 R2 t/ a' w3 uos.tvboxnow.com3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
; H2 Z# u* `6 o3 b8 hos.tvboxnow.com
$ H  ]8 ~7 T6 zos.tvboxnow.com4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R6 ?4 ?) |& J4 s
os.tvboxnow.com. B3 C6 Z; F) b; L% b4 J
【備　註】 $ N, k3 A4 M- {2 R0 X2 }
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb+ h2 ?0 V" X: y9 b
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-27 05:46 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 \  W( U8 z& }( S
桔子水  54公克
. x" s1 }! o' y  Ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克
9 t5 o4 t8 g6 }0 N$ F3 p0 Ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇: i" P! o' u" Q2 n/ Q
泡打粉  2公克 公仔箱論壇9 H" Y  _3 S. ]6 z; }# G- o; y
鹽  2公克
# u& a+ i5 u4 H0 g" H蛋黃  100公克
$ @0 `3 r7 H6 R: X& @! @tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
& Y8 o3 y) {" n2 K% x# [細砂糖  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L3 s3 R7 n, P) }
內餡1：
2 x: M4 ]% S" W0 z/ Los.tvboxnow.com打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k6 S4 J8 X9 x4 l
覆盆子果醬  100公克
9 L% Q, X1 H3 H2 y1 k3 W1 h內餡2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s, g/ p! D% \# Y: S
草莓丁 適量 1 f8 Y4 n+ x: J: \, s! V
裝飾：
( ^7 k" {# [+ k7 aos.tvboxnow.com打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇: M# [/ @; M6 k) A: m% W
草莓  適量 8 U* p, C, a, y  F3 U: j6 R; c
蘋果片  適量
1 Q* G: ^3 Q' O  z水蜜桃  適量 ! c9 T: P. v6 m, F; ^
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 O) v; w$ w% }& P# `- h8 ~8 I
奇異果  適量 公仔箱論壇2 [7 N  @) t: Y! W4 e6 v3 M
白巧克力  4片 os.tvboxnow.com- C% a; }+ V9 I) i' P1 M
薄荷葉  適量
0 {( w4 s. `1 N5 Y/ o公仔箱論壇
0 c. E, L& L" t6 g- E# stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 N2 u/ e( Q8 |) S0 g% \$ _1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。os.tvboxnow.com( t% @, J" _! L+ h
公仔箱論壇% B# o1 R* Y: f0 C$ n& j' i
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
9 c$ j4 I2 ~+ y- g4 _5 z1 ^
0 U, Q. Y1 E, ]! ]& b: @" R  O3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
( s* ^# p+ k! U) T # V% |) q0 |: o
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
2 V) F/ Z( H. m) g8 h) B0 W8 Xtvb now,tvbnow,bttvb 5 i% @" f) d( P( C( q0 o
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用) e) d1 D0 v* H- _2 S) L3 R: }6 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C  L9 f4 t9 b& N5 C/ g
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
" j! y- Z* U/ E1 _  K公仔箱論壇
  g3 I8 X% |0 P, d- Z& _. G( U公仔箱論壇7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
! ?( t- j1 g' \* @' ]1 t8 W0 Jos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I. F! |+ z9 {# t' W
【備　註】
4 {; s( {" L/ \3 Ftvb now,tvbnow,bttvb在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-28 05:51 AM

【材　料】 ) H' L3 }: q: b
豆漿  60公克
$ ^/ L8 B% @& vos.tvboxnow.com沙拉油  85公克
" f9 Z9 |3 c- ^' K7 Q低筋麵粉  100公克 1 y4 w4 n, C9 a! h
玉米粉  20公克 - ?! b7 q: g( G
蛋白  250公克
6 T3 s3 R+ m" H. W* H. x' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb- i8 X: F6 p$ G  C6 _5 R8 p" r' L
內餡： ' y. _/ R2 ]- `" O, H& ]7 F
紅豆餡 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b7 b9 Q$ ^* r) o
os.tvboxnow.com7 O/ h: A# T3 c' A+ E( s
【做　法】
# v& f( P7 P/ u" L7 u0 S" k5 ^" K9 `1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y! b6 _& q) g- L

0 y# x2 h, |0 ^1 E& \公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
# X. L7 V5 F; o: M# q( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ `6 U% ^0 Q+ b: `0 x
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。os.tvboxnow.com8 j$ V) X& z6 M1 ^. D) |
os.tvboxnow.com3 N8 P7 p3 h) Y
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ T) f4 o7 p" h! _( `& }% q7 k公仔箱論壇
- A( f$ }  ?/ N: z7 F) Htvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
6 E' X7 k) Z* \/ ~" ltvb now,tvbnow,bttvb
: b9 U! J) V, K+ H! h5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; f! Y2 i7 V3 g% f1 w+ K1 x- a在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-29 07:05 AM

【材　料】
+ F- O) A6 Y4 _0 q* Q全蛋  180公克
5 c8 v6 [' f3 C) D0 J細砂糖  80公克
0 e/ Z6 f1 w( q9 ~+ }, E9 V7 o+ Q+ _低筋麵粉  35公克
" Y# c$ f, q/ t6 bos.tvboxnow.com杏仁粉  25公克
* P7 e! r/ g9 W% @! Uos.tvboxnow.com可可粉  30公克 os.tvboxnow.com$ f# `7 a( k5 \' E- n/ x/ F
乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb. A$ Y" r4 k3 M) h$ |
發酵奶油  90公克 公仔箱論壇$ a3 s8 L  f! i/ ^
內餡： 3 O2 ?& s! b$ @0 s
軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. B5 X# q. d/ s9 `8 V
夏夷果仁  適量 os.tvboxnow.com! \( C: d4 h6 n" f
裝飾：
" Y0 b3 z+ W0 y: O" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量
# H6 ?+ t! j8 m5 C' @巧克力片  適量
+ O3 k3 i. S$ {, U  T' S公仔箱論壇巧克力粉  適量 % P$ e% ^, J' I: m0 `: m
巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E) _- C3 V6 J. x
5 h8 p- u" E) J& L% r
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 H$ B6 P+ i0 U) n
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
# _9 }5 T0 Y$ v$ z. V+ Eos.tvboxnow.com 公仔箱論壇7 L" N0 }" C+ T# y+ A* V4 ]8 y
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb' C2 s9 t) R8 d9 j8 i; X' R

5 U# C- @# ]6 e: ftvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* n& c  A& f1 I, n6 s 9 ^) l9 k& }* T( g- n
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。7 g2 P) h% a0 ^& X5 g1 Q
6 s/ n7 I8 m, J) e$ {
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-30 07:19 AM

【材　料】
/ _+ P$ D/ `3 p5 w全蛋  110公克
7 w3 E' ^, ?4 e; ]; `" [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
  B1 w( e$ Q# D$ F( ~% F鹽  2公克
+ l& g! [! u) P9 N! Z& A公仔箱論壇發酵奶油  90公克 * I8 h( \2 i+ C' C
苦甜巧克力  60公克 2 v8 i3 t$ L- H
低筋麵粉  90公克 1 o- a, U3 N. a- f7 o5 R
可可粉  20公克
# @/ \5 g6 B6 d7 r, E( C, h. _" e泡打粉  2公克 os.tvboxnow.com7 e, b5 R5 g. n% W! b" U+ Y
小蘇打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z; _: z% N7 @" K1 ]
碎核桃  適量 9 z' m- G9 c! {
夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb/ l% H" w. m  ^4 C* g, Y- p

/ ^& N) T! `1 {" \6 I+ k【做　法】
# Q" ]- H. u6 R, y$ Y4 C/ T1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb" E. d+ \" R1 b- f) p
6 p8 w. _& _7 m/ O; b4 Z, n7 x: q
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
, h  u, S) \9 r$ c; ~; y公仔箱論壇 公仔箱論壇4 M  H  x' q/ p% f% n! L
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J. b: S  P7 Y$ ^
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4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvb now,tvbnow,bttvb) }3 h- j* I3 g, A  J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A% M" ?* \2 G/ u
【備　註】 os.tvboxnow.com! L1 X" S/ w0 u0 l6 V0 t5 j# U
長12公分×寬2公分／6條 ) j0 Y* {1 }. W, J8 n+ ?
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-31 05:47 AM

【材　料】 6 }6 l( d6 k% d# c6 C
熱水  80公克 os.tvboxnow.com9 c- a! Q, q' c2 H+ O
咖啡粉  12公克
# v6 A; ?( C$ v  T' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克
3 y+ Q/ k3 c0 [0 a4 w+ \. q" b. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克
! {% M$ G; N, x- g% V公仔箱論壇泡打粉  2小匙
' ]0 Z# Q8 b/ {2 \- V# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙 os.tvboxnow.com& \5 U- A" h2 p7 c
蛋黃  130公克 公仔箱論壇% \7 S' I8 V& @$ n& F  F" g
蛋白  187公克
, a- P" Z; A! _3 H/ }os.tvboxnow.com細砂糖  100公克 # C5 J- k3 c- y/ I' _
內餡：
6 x, Y, d. I% o4 |  T* Qos.tvboxnow.com咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, Q$ [+ O' H6 o: [& Q/ `9 Q8 |5 f
裝飾1： , ?" r: ~4 M0 }! t! D3 s
細砂糖 30公克 公仔箱論壇) u+ Y, ]/ o# U" J/ m: g  C$ J
水  適量 ) [6 u6 y6 c6 D$ y7 g5 _5 ?0 q; ~, N- _
杏仁片  100公克
6 X' E4 `2 A9 L0 V5 |! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： ! l8 O% x. H5 K7 J
白醋栗 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y  E; A" S. U2 K& @
藍莓  適量
  m) r' I& |* U' x公仔箱論壇夏威夷果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?5 E7 B, e/ s& V0 N' n' [
核桃  適量
3 y( P) n5 B: e: n) _5 aos.tvboxnow.com+ t4 ?3 U  j1 {/ X6 I( u
【做　法】
# P% J2 ~$ T2 k1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
' W. e7 N, u5 ^! i2 S5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( a& `! C9 z0 M公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。( F/ s( t( d! d- _$ N% U

5 @! @1 i! _  Q" q1 ~$ B: N7 c( ?9 ltvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
7 \3 D! o9 F: E' F' M tvb now,tvbnow,bttvb$ U: u* W6 o" @/ [& E; _6 _: ^6 ]
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。4 [$ x5 }! N" D  m
os.tvboxnow.com0 t+ \. x" K2 k" M: n- x, K
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
# ~) K/ v; y* Q$ Y) ?os.tvboxnow.com
, D1 E8 ^! d* g2 j+ n6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 ) J+ u) G0 f2 m% t' f1 x7 k( B

2 h+ N; e9 z: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 os.tvboxnow.com6 J2 B' k  {: x/ m, h& @- {
長30公分／１捲 公仔箱論壇" p6 z4 Z. @& L: y  S
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇2 n  l9 g* V6 ]7 y
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-1 08:04 AM

【材　料】
% ^6 }0 I7 \. R脆硬類麵糊： 公仔箱論壇1 }1 \* o4 J9 C2 i! t
奶油 80公克
. V0 O6 p: n3 J1 S+ _' D4 s公仔箱論壇糖粉  115公克
# @8 A0 j- o  A7 A# W9 @. o3 Pos.tvboxnow.com蛋白  110公克
) c" D# C, A% O0 l* M; ]% `; R% n3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  75公克 7 ^0 Q+ t% d  R! B4 y7 O* w0 U! d
杏仁粉  20公克
* o: b9 R9 K) }! i% ?0 Qtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
# O. ^0 f& m/ `) f6 K  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 50公克
$ ^8 I4 b# f; R' T杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb& h+ {! u4 [. `8 j' G( S0 ?, i

  |6 Y8 S0 q  P, a: J【做　法】
6 I! v2 S* t0 M! S) A! v1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。os.tvboxnow.com9 {0 f4 K2 H8 Q( W( s4 ]' m

$ w! L$ s9 i4 Q) D  B7 d2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。tvb now,tvbnow,bttvb4 N; V% ~1 _2 R0 {& `
公仔箱論壇: M" j9 f; P* ^! _
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-2 07:06 AM

【材　料】 公仔箱論壇% ?3 e% @0 e5 {& u9 v# c7 U* B
牛奶  70公克 7 C4 P  f  G- d* Q: P
細砂糖  200公克 os.tvboxnow.com7 \3 n/ r4 Y' B/ N% l1 G
水  20公克 os.tvboxnow.com+ u+ K8 r: m7 M% [. e1 b
咖啡粉  20公克
. c4 }, p3 b+ d1 q$ Y沙拉油  80公克
( L) N' b- |+ ]# e; z+ C( Wos.tvboxnow.com低筋麵粉  110公克
2 t0 c& T4 P) ]! ios.tvboxnow.com蛋黃  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb: i3 t3 c9 O. {3 B
蛋白  200公克
, o- y3 _; `& Z6 _6 q* F& K- L# _tvb now,tvbnow,bttvb奶油霜： os.tvboxnow.com) C2 Q1 U  k) t1 Y0 a% o8 M
白奶油霜 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T6 h* p, P) c: ?7 P- p
濃縮咖啡醬  100公克
. S" _" F& \3 L* E愛爾蘭咖啡酒  30公克
+ f- P  I& D" V5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃： 公仔箱論壇' b+ q* ?  @* Z- H
細砂糖 50公克
  N3 X# A* t9 l5 A- M  k# Otvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油  20公克
8 n3 d; a2 \' q5 E8 z) A. D9 Z發酵奶油  15公克 公仔箱論壇) Z& I6 W0 ]4 J: b( {+ g( k0 _' k
胡桃  130公克
4 ~! Y+ a% \3 B" S7 n  `裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb* N' Y" q1 _2 p) Y1 g% ?
開心果碎片 適量 os.tvboxnow.com. T- M* }/ c( M0 V1 H; A
巧克力  4片
! W) X/ S& O1 c) B$ W# n( d熟杏仁果  適量 : _6 R  P+ G7 f' i- o2 H
紅醋粒  適量 6 s* }9 ~! a6 H' r2 b: Z6 [: f

2 y9 t( e. I$ {+ O6 d9 c# Aos.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N- O3 ?( \9 \, O
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
) B+ \2 ~; N% }) h+ f# I" g& Gtvb now,tvbnow,bttvb # f/ g! C& K1 }: a9 `1 ]$ Q! q2 a
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb0 c* K2 ?8 t$ P- n

/ I9 \* d+ a1 _6 |4 K% o公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
. y5 l* U7 x1 ^# z" S  q0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) u$ m6 Z; M7 z0 i, Q* d4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
$ B) L  o2 B7 A' Atvb now,tvbnow,bttvb 0 l% `  y7 X* R+ W$ j8 v2 o
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, O* S4 x  ^, ?% ~
; c1 I# F$ j4 E公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
" O; f3 v  \: Y/ Ytvb now,tvbnow,bttvb
3 z) k. N+ R$ X: _0 ~! I' \% m7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。0 e; Q* A% M) ]" N
9 \& Z$ E) M7 e9 J$ R, C: ~8 @
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
/ H6 ^) H! v4 `: t" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; G( s2 [: J1 |% u% Q* b( W9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M+ d4 ]% w$ Y- v4 w7 a
公仔箱論壇2 B5 I4 C* p6 C. z+ l( |- j
【備　註】 os.tvboxnow.com. S- H! Y. |4 R3 e& u7 z
長30公分／1捲 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~* f* M; e0 Y1 d9 z; v- W
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。os.tvboxnow.com# E4 G' }/ B, F9 k
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-3 07:29 AM

【材　料】
. g: g5 O- z; H+ J5 T5 z1 y9 M公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V) C% W4 R  D) I1 h
發酵奶油  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb' b, A& b) U7 n2 G1 {
可可粉  25公克 / [5 t* e8 b+ R! ~7 g4 L9 m
低筋麵粉  25公克
- }- [; {+ @* o$ f+ A  Q. P5 Z蛋白  200公克 os.tvboxnow.com2 {9 U9 q0 z  S
細砂糖  80公克
& I/ f( `/ x4 z杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f% o; z. z; v9 H8 `6 D
餅乾底： os.tvboxnow.com5 I; i; H, t2 a) V  z: o1 y
奇福餅乾 115公克
' q# ]# s' s( F# P  n8 Y1 U) W公仔箱論壇發酵奶油  55公克
1 Y, K. s+ K- v: x* ztvb now,tvbnow,bttvb整顆杏仁果  適量 公仔箱論壇! \8 b. e% U; t$ E
核桃  適量
1 R4 ~3 K( o- p, \. t" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
2 i5 I. f& G6 \1 Ttvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許 , j- Y4 S: e- ]$ I% c# l
巧克力鮮奶油  適量
' b6 H0 R$ a1 r$ i8 g% O8 i2 H+ o9 n8 w7 N  P0 o9 c' G7 [
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [, s+ l  _. s
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
( u1 t9 a, k* ?# g5 i: ?os.tvboxnow.com
" u9 j* N8 o3 O0 c3 {2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。os.tvboxnow.com  \5 C; p; r8 t, z2 a- d
, i& F5 {0 [3 s8 X  @
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb$ B- `. B! U! J" s
tvb now,tvbnow,bttvb% @1 W5 J/ J3 _
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
; J- ^) N; m# Zos.tvboxnow.com
; A& E: q6 ]& ros.tvboxnow.com【備　註】 os.tvboxnow.com8 Z7 u& |& R' z4 }7 [- K
長6公分×寬6公分／5個
& R& F. D8 h" J, j: E1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb: }( P! i' k! A  Q/ O
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-4 08:40 AM

【材　料】 公仔箱論壇2 F4 X- y: ~: o. k4 a  e
巧克力  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb" z% B$ I' k1 R+ u$ o
奶油  10公克
( ?- B& y; g8 ?  O8 c$ C# u) u& p! M( D& U公仔箱論壇鮮奶油  45公克 公仔箱論壇% f, Y# ]% S3 b$ z( Q7 @
白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v& D6 q* {* H# @! I9 W% h

8 m9 N' v0 F4 L9 }! Fos.tvboxnow.com【調味料】
# n, R/ h4 J+ ~! x0 h& J糖粉  適量
; p7 w4 x$ w. J0 @公仔箱論壇
2 d0 M, t+ R- Q1 C, `, o8 Y0 \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 r' L2 R, D  M0 D% H  q5 \0 D1.巧克力切碎備用。
9 c/ R( X3 v- R  ]  W6 ios.tvboxnow.com
5 v. ?- ^* M) I& V% ~3 W2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。% W! U* s' w! N1 |

6 w" q& }2 m& D9 u3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-7 09:12 AM

【材　料】
9 Y. `! k1 G+ Cos.tvboxnow.com抹茶口味餅皮  5片 公仔箱論壇' ~  f7 f" ]" I9 f" y* k
巴巴露餡  適量 " ?7 X  V2 U- W3 j+ M: z
盤飾A：
! W7 b5 H5 R' m9 r# E+ K) otvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆
, n9 y4 t$ v7 I" R% g! i" gos.tvboxnow.com果糖  10㏄ ( @5 H8 i. i) D! b# t% u. u. Q. L- B
檸檬汁  5㏄
, s8 z. ^, N. uos.tvboxnow.com盤飾B：
0 h& a7 q% ^8 ?0 p% g( b橘子片 2片 + ^$ H6 l" L1 N0 o9 r: c+ L

( w/ Q+ @, M8 C+ n, y【做　法】
$ [+ I& j3 t/ r( [( Q, r3 k1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
* a0 M( h: y2 ^( S: S
* u( G6 v3 j* N- K8 G6 c0 M2 l公仔箱論壇2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-8 03:05 AM

【材　料】 0 e+ O" v& ]0 l, J9 z
發酵奶油  250公克 os.tvboxnow.com) t, ]% q# |" e# M
細砂糖  170公克
0 x7 c: Z1 u5 g" E0 k# ?7 J( N香草精  70公克
3 I$ K! m( a7 l5 v) |; dos.tvboxnow.com全蛋  4顆
/ D& W: ~! i/ h2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  250公克
9 x0 ^' W0 T, n公仔箱論壇泡打粉  5公克 os.tvboxnow.com; i  n4 l& y" r5 V3 L, h6 E' l
鹽  2公克 公仔箱論壇( I9 Z6 r8 k3 U
柳橙皮丁  100公克 9 T! l; f! _2 I2 p2 p
蜜汁果  25公克
- U% p. b, c$ E/ P( V公仔箱論壇裝飾：
( d6 `8 C( o: Z# htvb now,tvbnow,bttvb香橙片 2片
* C7 J: @0 j0 ]8 n8 J7 e; [. A3 S+ a; u- G$ D) W3 c
【做　法】
- N/ L; @7 |9 s8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
9 K' D* x2 F" N. T5 s( g( I$ s
  |, D  y* l& w7 ?* ]2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J- K8 e3 ]. D! N* x* r7 l6 ]5 b
: `2 o# x' j  Q! [! E; H
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-9 12:05 PM

【材　料】 # K9 a$ g0 t! G5 p
高筋麵粉  388公克 ' e' d: |1 {! V) q/ C3 c5 _- [0 y
低筋麵粉  171公克 os.tvboxnow.com7 X8 z1 S2 x, R4 |# w) K$ n$ j
速溶酵母  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o; }- g9 f7 z% D
菠菜粉  10公克
8 h; d8 U# s" @* ^, @3 l8 Q4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  46公克
. H# G8 n! f" e6 L5 q+ D9 K鹽  9公克
; I6 o; F( K: @, q) U% N; {+ K3 f# Ktvb now,tvbnow,bttvb冰水  273cc
6 J: \! h2 J% m0 L+ o全蛋  57公克 公仔箱論壇# ^- x# g# v# D) X
奶粉  23公克
# Z& S. b- U+ R$ z! e7 {, g0 Qtvb now,tvbnow,bttvb奶油  28公克
8 k/ N8 v, y( f( Yos.tvboxnow.com裹入油  263公克
4 X7 O5 m  s8 {% ^9 F. O" j$ `裝飾：
" z, E: T% m! q  H9 z2 ^三花奶水 少許
  v/ _2 m0 E) j, p" S+ J! E- k; Y- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* Z. z1 s' w2 U" L  j: R
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E7 P5 Z4 b3 B7 u% b" S
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
6 }- N1 m9 t( l6 n公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# J! m7 n  o2 q9 Q; w
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 0 V6 W2 C- {+ n1 [8 g8 T9 c  c8 h
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
1 ?+ x5 j' C- j. j" E4 @: D2 t0 Itvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 公仔箱論壇( S$ M6 k/ a/ M& g, {" G5 y, ]6 M1 ~
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
' Q7 U4 q/ C  C8 N/ I! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 os.tvboxnow.com8 i, X) z0 Q& X
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
4 X2 E  E7 C) K0 H. O+ h4 L9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
& z; Q- V* m+ E& A- V+ A1 ^os.tvboxnow.com# p" L+ t2 M* W, t- ?
【備　註】 - f& a9 S7 |: F1 ]: q6 |
數量：24個
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-10 07:17 AM

【材　料】 公仔箱論壇% g" H) ], q$ T& m. T/ b: {; }
冷凍酥皮  2大片
& I. ~2 l; s2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  40公克
( e  V; e$ R4 C) _( R, Y蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p9 Q2 a7 t& G, h- S  ^# p# Y
杏仁角  65公克 os.tvboxnow.com% h6 t4 Q( w1 x7 a7 a' ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P/ l, `3 b& ^8 c+ d  `7 b4 V' D; g% y
【做　法】 * Y5 Y  y3 w: B% o: A6 F  d0 b
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
9 u- g* X! [* F4 ?& a- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
4 z6 Y5 d% t! ~1 D1 h  \os.tvboxnow.com3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。
作者: hildaha    時間: 2007-4-10 10:09 AM

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-11 07:08 AM

【材　料】
* t$ ]1 r  ]# V  R& @5 Z: q+ X1 z8 C6 Wtvb now,tvbnow,bttvb泡芙麵糊：
' J+ f8 I- s9 q6 ^, B水 140公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 T+ q: v" ?! U
鹽  2公克
' f; k% Y) D8 H3 x0 C' }沙拉油  85公克   U2 A% v3 |3 k  R% }
高筋麵粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i' A0 Q6 |& R; n
全蛋  203公克 os.tvboxnow.com1 r4 @& o9 k. u( E( D
裝飾： ) e1 H7 |) g5 A
起司布丁餡 1000公克 + F' a4 s( x7 X. T( Z
苦甜巧克力  適量 os.tvboxnow.com/ s+ H. O( E$ E+ |8 d2 [( L, p6 U
白巧克力  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m# g* I0 h( m, Q

& P: z1 H- S! Q! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @( ^$ T* n& g+ V* P; C
1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。 3 \( v) ^6 F! a2 H4 c! B
2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。
! H; n! u) x1 u$ G6 t! Zos.tvboxnow.com3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。
; ]  M  R- M3 Z* N3 G/ {* b) }tvb now,tvbnow,bttvb4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。 ; E) j9 w# G) S
5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。 tvb now,tvbnow,bttvb4 B; {0 w( m) m) {1 t3 I

- _# d% @3 `: k( Q- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 ^9 }' Y7 ~, q$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙皮每個重50g ×10個
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-12 07:26 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N5 J3 ]% F2 l4 Z
冷凍酥皮  3片 公仔箱論壇  T5 q8 e# \- J9 u7 E# R9 c
紅豆餡  100公克
: u; T, c2 E  }# r; l; B6 G+ {' `tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  1個
7 `7 w% S$ _& _( ^黑白芝麻  少許 os.tvboxnow.com. ?2 t8 r0 V4 q% \; s
" u6 Q+ ^/ Z# b5 v; @0 x7 _
【做　法】
0 T& z  i1 w( ?' \" n9 |, C) @9 G8 [  etvb now,tvbnow,bttvb1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。
! N9 U0 k& T% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。
* M9 u, L# T/ K! e( q1 `tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。
6 z4 r' c% F# a/ A7 r4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-13 08:19 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N1 x4 c4 W& M1 t( |5 p9 F
香草棒  1/2根
0 }1 t) i/ f* a) x) y, l公仔箱論壇牛奶  160公克
( ]/ A7 y6 S9 @2 ztvb now,tvbnow,bttvb奶油  13公克
) B* L. U+ @; r8 ?: o! k$ N+ ios.tvboxnow.com細砂糖  38公克
5 |, O: g; C/ ]# D+ y& O1 f8 h公仔箱論壇全蛋  27公克
" b  z1 V! p" Z, p  w$ r) ^6 Z, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  7公克 tvb now,tvbnow,bttvb, `! {: X8 W6 u) h9 @+ x  m
低筋麵粉  9公克 - y/ W) S; j! w3 R6 R" g* f8 t7 A
os.tvboxnow.com  O( N$ F0 L% {4 V, ?6 a9 }
【做　法】 0 l/ i% Z. ?4 E$ h3 s- S
1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。
9 t" q! F, j2 W8 a% t; F, A公仔箱論壇2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。 os.tvboxnow.com  |! }8 i/ ^8 W0 L, z0 x
3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-14 09:47 AM

【材　料】
. b# ~& M; O" qtvb now,tvbnow,bttvbA.蛋  70公克
, n! \. @/ S* U# G7 f3 d  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  30公克 / B" g8 m4 w5 ^. x
　鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 b0 z. ]: S" A" e/ n" z2 j
B.牛奶  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l6 ~( s. L% q+ U% a% e6 B% B. M
　速溶酵母  5公克
3 W# L5 O9 m$ S  N& b5 C' M3 i& W2 M* zos.tvboxnow.comC.高筋麵粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a% a: P! ~; k+ u; s; m1 G
　低筋麵粉  110公克
- }+ z  g, Z! c- M) Y+ Eos.tvboxnow.comD.奶油  45公克 / z: y4 L: u. n2 k: T
E.炒過白芝麻  30公克
5 M' J, w9 W0 |  S* m　海苔絲  適量 os.tvboxnow.com/ s4 d& @+ l! U; [) @- i. `- ^" H. E

9 y8 I6 p9 A6 H# ]$ E【做　法】
0 f& [- j2 ^  d; v9 ?# Z1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。' L8 E' R  W: S: i' q4 a
( P6 f* n3 J7 l" J7 h* X+ [4 a
2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。
5 H9 n, N2 W0 c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R% l' I. Q: I3 v
3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。
6 X; \+ _( @" l$ H公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ b/ [$ m  [  H+ ^/ M0 ?8 y
4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。公仔箱論壇3 E" W' v% ?' v  T; p4 a' t

+ E8 I. p6 n  h) F" B2 W- x3 V, u5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。公仔箱論壇* }. N& P$ F% X" S8 m( A
tvb now,tvbnow,bttvb# P! m6 `, r7 J4 z" ]6 J0 G
6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。
1 g- ~. u* n$ O0 N5 Tos.tvboxnow.com
" B" `& B7 N' f) Z/ N2 I* ^# p# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。
, ?  _5 C: ]1 F% n1 D* R. Vos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb- T+ q( X4 v9 ^1 ]3 A: l+ {
8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-15 06:57 AM

【材　料】
: j  Z" `/ e8 e0 F& C% s1 z: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  117公克
6 ?5 Q' H: \6 ]水  30公克 os.tvboxnow.com5 L4 T5 r: @8 Z/ Y0 x
蛋黃  60公克
/ L- w8 W" m7 w7 O3 ]8 Pos.tvboxnow.com奶油起司  333公克 os.tvboxnow.com. r8 b- d8 {  Y6 B+ ~) l8 k
吉利丁片  15公克 : W$ m: B  A5 J  p" X( [6 e- H
檸檬汁  25公克
* g5 H  I, z/ q1 k* jos.tvboxnow.com動物性鮮奶油  400公克
/ p! s7 V; f$ s1 V& K抹茶粉  適量
6 Y, P! l9 I  k: f彼士裘依蛋糕  1片
/ Q' ~7 V( X5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t# b5 O% I* e( a
公仔箱論壇6 @3 I% B% E, ]1 W! `- L
【做　法】 os.tvboxnow.com( b1 u- t' {9 H
1.吉利丁片用冰水泡軟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F" V9 M6 _! E, H" R4 _4 `1 [
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
, i! U& U0 ^% z8 A3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。 # g: h9 E+ y9 Z3 T; u) J
4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。 tvb now,tvbnow,bttvb. q& g8 M* c3 q% p* ^3 o
5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 6 E$ L/ A1 Z, u7 D& q; K
6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
  j# _- v" b, w' xtvb now,tvbnow,bttvb
$ F% R6 v5 \- m- \3 \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _, t& G7 H: D+ t3 X! m0 G) D
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-16 07:38 AM

【材　料】
6 a+ C& I# R3 t/ F1 M2 h# I公仔箱論壇鮮奶  233公克 1 G1 M8 m4 k6 x2 I
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G" Q/ `5 M( g- K! ~
蛋黃  少許 & s6 r% u$ i/ v! v4 u7 Y
吉利丁片  10公克
" Q. G( z3 l$ s+ V2 V! q' D! |4 ?" Y公仔箱論壇動物性鮮奶油  665公克
' p9 k+ ^2 [: O$ q& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷酒  15公克
  k7 B2 ^+ a% ?# ]8 g: `4 [2 j& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 \5 `! t6 A+ P" |5 H【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ w' r3 |0 X  C5 G. Y0 z& b7 P
1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 公仔箱論壇! |% e+ H" @1 K& f! M
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。
, o  ?$ {, ?: ?) l! t公仔箱論壇3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-17 06:58 AM

【材　料】
2 Z5 c* S) `( a+ O- F7 v  V, o牛奶  167公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q: V( K4 @( Y1 Y+ s
細砂糖  83公克 tvb now,tvbnow,bttvb& K9 o# {  o( U0 F% C* i0 d
吉利丁片  9公克 , _% E/ I% Q6 V
白蘭地酒  16公克 os.tvboxnow.com: |# y" G& J7 L, P1 f
動物性鮮奶油  225公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 q: m- L8 X  \2 ~& C
馬卡龍餅  數個 os.tvboxnow.com9 S- \* ?$ v$ [
4 x6 h" P; {/ s  R
【做　法】
* G) @% Q# l- k  r: Fos.tvboxnow.com1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 os.tvboxnow.com8 \. X' N1 c$ k
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
  b0 K4 C" l: R) |& L! Y  \os.tvboxnow.com3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。
) W, o- v6 b( ~% ptvb now,tvbnow,bttvb
! P4 u! s' O$ V  a: W- C公仔箱論壇【備　註】 & `( w0 d3 r8 I8 R- ]' w
馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-20 07:06 AM

【材　料】
' ~& D" E+ q' A' g( z4 k: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃果泥  267公克 公仔箱論壇, Y9 r- a6 K+ Y3 t) C
細砂糖  133公克 8 [' F+ ]1 n4 _0 @
吉利丁片  14公克
. s& T! b4 T/ o' U2 y公仔箱論壇白蘭地酒  25公克 9 O" c# o6 R$ q! ]
動物性鮮奶油  360公克
, ~, H9 V; I5 C& J+ Y/ J; m+ O& g. E鳩康地蛋糕體  1片
+ N) V8 d0 S8 @% B酒糖液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 w* m/ @$ r, c9 `% u* l; e' f
【做　法】
; z, m, c8 T3 L' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。
& y/ C* D: W% w$ ^8 Q' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
; P& z0 e  k8 n) B' C公仔箱論壇3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
. z# c# E9 q  Q7 w2 Z7 _公仔箱論壇4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。
7 n  |1 G  B5 V% ?7 M7 P7 x& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。
7 i6 @8 ^/ ~0 p3 t/ {  [% Jtvb now,tvbnow,bttvb6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。 os.tvboxnow.com3 P- j  s+ [7 s
【備　註】
2 o" Z8 m. z- ?' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-21 07:37 AM

【材　料】
( S4 M& _1 [3 k( S1 J鳳梨果泥  267公克
" \' M8 A/ D' a& U8 K! N! ]& f" ?os.tvboxnow.com細砂糖  133公克
5 K: ~) u' z& t1 x' S) {) a, I公仔箱論壇吉利丁片  14公克
! s' R; k' ]3 i" I. v0 c- L. E$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  25公克
7 k) ?8 x% [; g7 ^! h# {  H動物性鮮奶油  360公克
) ]0 d; \5 f: C3 v% V  `$ Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 8 |4 f: p9 o- _) O. J
1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
( `) Y# Q! m! H( W8 j- k# `2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 # o; Z- k/ ?  A- |
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-22 06:51 AM

【材　料】
9 u/ \; w8 d& H中筋麵粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E* |/ u2 C1 {6 R, B2 h, S2 U
奶粉  10公克 $ |8 r6 R) v$ L4 n! |
糖粉  50公克 / @- s9 L8 x& T" g
奶油  120公克
2 |8 ]  t, V& ?7 p$ H2 H& R" Dtvb now,tvbnow,bttvb奶水  30cc
7 p8 U  K- Y  y/ B1 v苦甜巧克力  150公克 6 e$ _) f8 f% r; @
烤熟杏仁角  適量
5 R& c7 o; G' a0 R) a, eos.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^& ]! I+ X+ u! h
1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。
, \7 X$ U4 p, I/ c  x. Jos.tvboxnow.com $ E- A* C' p1 E7 U# @! i' |
2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。+ d- |; ~, W" k& t4 p

0 Q" W6 W' j- P- r  j( ~, ntvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。; r  [: K2 ~9 ^3 {
公仔箱論壇( G/ o0 |$ s! i' d# H% V! a
4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。, B. Z5 l6 L3 `6 N( |$ a6 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v- j5 }' K, c* K( Q( o, L
5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。
作者: lanmui123    時間: 2007-4-22 02:05 PM

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　
6 j, Z- D* w9 d1 R' G; q1 m/ g6 htvb now,tvbnow,bttvb我以前都好鐘意整．．．　tvb now,tvbnow,bttvb1 z3 I% b* |4 z: W, n) _* |
但係成日都整得唔好．．．　＞＜”tvb now,tvbnow,bttvb2 [* p7 |6 o# U7 P% o
次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-23 07:07 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 z4 H. p( t) S0 c7 a3 W
牛奶  323公克 3 N2 u, O* w( V
細砂糖  162公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [+ Q& p: o' i  r. L. [
吉利丁片  18公克 os.tvboxnow.com2 Z' H$ V& m! y+ M3 D
葡萄柚汁  31公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v9 f' M& ?6 \+ p! I8 m8 ]
白蘭地酒  31公克
# J% F4 R+ L$ I% a" K動物性鮮奶油  437公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e) e9 U( n$ J! B% |9 P
楊梅  數顆 公仔箱論壇1 N' @# g2 W3 f- c- {* m
【做　法】
+ t: o0 ^" Z1 J  A, q: Rtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
) T& z4 i5 k" i# t) ^- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
% Y* }" m0 B) l0 ]9 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。
  q1 O# Q) z7 s: M9 T, X* B5 eos.tvboxnow.com4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-24 06:57 AM

【材　料】
$ V9 r& @8 J, y) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果果泥  200公克
% j( H( ]9 K. g4 X6 Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克
5 a0 m0 d, y0 @0 `! N4 d  k/ X$ jos.tvboxnow.com吉利丁片  11公克 公仔箱論壇2 K% m" E* t$ Z8 a- ^* o+ n
白蘭地酒  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L5 {  G, R% j" O0 x! _
動物性鮮奶油  270公克
+ [* R/ |2 M, y, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕體  1片 2 P% m" {# K5 j7 J
酒糖液  適量
! r* }; t9 ]0 s# E) [% `: O【做　法】
2 w. J. v- p. C- q( @1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
1 H0 k- r$ F- Atvb now,tvbnow,bttvb2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 公仔箱論壇; o& O: {7 L7 i8 K7 @/ R
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 os.tvboxnow.com" _( G6 W& v9 h
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-25 05:20 AM

【材　料】
: c& a6 i4 g( f  x% e9 [: z蛋糕粉  300公克 公仔箱論壇* V( A5 B# t9 C! I
水  180公克
' G! u$ z# V! q) D/ a9 A0 @tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  15公克 6 v- i3 _& ^) d, ^. D
蛋  180公克 公仔箱論壇: m5 A( o% n. S- R! ]* `
綜合堅果  65公克
8 H9 d/ ?  k" x. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇" B$ d  R& F# O& A7 L; c
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。os.tvboxnow.com4 |2 q' V2 M% z7 y9 r

, o' g! Y+ X+ M2 b. v9 f2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-27 07:07 AM

【材　料】 公仔箱論壇' I! h2 ^. G$ J; d9 G' `
酥皮材料A：
" r* @/ D$ j9 f7 p  O# b白油 25公克
0 V& o' J+ K6 G5 k5 w, P7 d# C高筋麵粉  90公克 os.tvboxnow.com: a( I1 N7 f% L. B6 _* y. F
低筋麵粉  90公克
+ L+ g+ _9 q) I, x% K公仔箱論壇冰水  125公克 : L; l6 D' j% E7 n3 F
酥皮材料B：
/ F2 w& L$ n  f) [3 `" X6 D3 g公仔箱論壇起酥油 225公克
' {2 G5 ]8 d# j: Z高筋麵粉  75公克
( k; n9 V$ W4 o- \" ^% m; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： os.tvboxnow.com, w: B" H0 y+ `) Z
芋泥餡料 適量
8 V, e/ p2 i  O& ~4 |os.tvboxnow.com其他： 公仔箱論壇# P* @+ H& N% j
南瓜子 少許 2 Y# I! d8 S9 n( N: `1 P+ l6 p
蛋黃液  適量
% u# b. x7 e5 o+ o0 X' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  適量
' p% B9 F( j; N- L- Y+ d& O5 M【做　法】 $ O) I$ T% [, D+ V0 \' c! Y! N# k
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
9 b5 M3 Z) I2 p  J# c8 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 9 I* P/ S  L: |7 L
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 os.tvboxnow.com% B) ]9 {7 Y5 B1 R) V
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
* S$ F5 j, }) x( }3 d' L: r6 T2 o: xos.tvboxnow.com【備　註】
$ H$ O# ^1 g5 ?# @芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-28 07:01 AM

【材　料】 7 q- i3 K5 z/ Q) Q, v
A.白油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R9 x4 g5 Q' w, A
　瑪琪琳  150公克 7 m+ M  G; l# r# \( ?
　低筋麵粉  100公克
% l' w, K0 I" ~: i7 Pos.tvboxnow.comB.中筋麵粉  100公克
1 g! W4 D  |$ @- @8 O0 i　雞蛋  1個 8 Y; O9 }. x' G9 M  ?8 _7 [
　豬油  25公克 公仔箱論壇/ q( q( j( s4 ^) y4 V
　水  50㏄
) h/ ^/ o+ E: ]3 I* U1 `& n% A公仔箱論壇C.豆沙  600公克
; g4 B$ }5 a9 [& K2 s3 R+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃液  適量
5 K3 Q: ~8 V" C4 m4 o1 r" Q【做　法】 os.tvboxnow.com" _. Q2 m! k: b3 \7 N
1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。
7 y# T3 W# \! q! p+ j
& t4 \6 c' K" ]% m2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。3 X1 m. p5 {7 B/ G1 L$ h7 Q/ N
公仔箱論壇9 [" n4 {/ N" A4 F. \
3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。os.tvboxnow.com  B, `$ q/ O" ?2 C8 T6 ^

6 @3 K2 L4 X$ M1 X; V. q- p& ?# Ytvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-30 07:08 AM

【材　料】
5 p* G9 {5 N4 k- B( C( I8 R. {tvb now,tvbnow,bttvb發糕粉  300公克
/ ?+ S; Y; F8 {$ s3 ltvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉  9公克
5 r8 ]7 o2 [& C5 r1 B# T: z, D水  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d) W$ R2 l% D/ I  @4 j/ X9 S9 f
細砂糖  165公克 8 z& M& ^6 C; N8 x4 U: U+ E
蜜紅豆  60公克 公仔箱論壇* P: z" e$ o4 K% t* h8 R: D
【做　法】
  u4 M3 {, H  t3 n公仔箱論壇1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。os.tvboxnow.com% R3 v$ q8 E" M! Q$ V+ E

+ I7 o. S$ Y7 e* K+ A" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。公仔箱論壇8 p* H. W# N" g/ Q
os.tvboxnow.com% G) C4 L7 @& G1 v
3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-1 06:59 AM

【材　料】
8 H# z$ C7 x6 z' e! s" h* Utvb now,tvbnow,bttvb湯圓  1盒
2 L9 {+ k0 j" \- u! i% Q4 M1 u* G酒釀  100公克
/ f" j6 Y2 {- n0 L  h公仔箱論壇雞蛋  2顆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B$ x) E9 p; M; y0 {
【調味料】
  `1 U1 u$ @! d8 ^. ~% ~4 E. m細砂糖  2大匙
5 ?/ ]) }5 L9 U【做　法】 公仔箱論壇: X6 Y4 A5 [" h" T0 j, y" L- }: _
1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。tvb now,tvbnow,bttvb  @, ]* {! i2 ^& K
1 [) i2 T+ t2 D9 F: S
2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。
6 r6 n5 M9 s+ Q  k( g6 P5 Htvb now,tvbnow,bttvb ! h, F8 U8 W8 U) K6 ^; I
3.將蛋打入小碗中打散備用。
" c8 p) }2 q- b5 E# C- Vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) k+ y0 R$ C9 y& L
4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。 公仔箱論壇4 o  }: c4 k  z" K/ v. N' _/ b# F
【備　註】
6 F4 E) B0 i& \2 t5 o6 S' qos.tvboxnow.com酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味
作者: carmen_girl    時間: 2007-5-2 04:11 AM

i like the last one.thx andy
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-2 07:23 AM

【材　料】 公仔箱論壇8 c. j1 H/ R. q: [6 G7 K
紅豆年糕  150公克
- H8 f5 u/ g8 P$ x6 L2 Jos.tvboxnow.com芋頭  300公克 % i3 g' m4 P5 r9 x; g/ e- c
奶油  20公克
+ ?8 F8 o5 X0 P" T1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰奶  30㏄
1 p. }) w) }4 D3 S/ c地瓜粉  20公克
- @+ v' k/ G! q! d- Ros.tvboxnow.com太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb( Q" L' Q; ~) m% q3 W4 u
【調味料】 公仔箱論壇2 X4 Y0 g6 ?- z7 K, c
細砂糖  少許
- s, c4 h0 m, T4 }. D+ f" Sos.tvboxnow.com【做　法】 - Q- Z2 x4 E/ `' p
1.紅豆年糕切小塊，備用。
1 b/ j' i; p/ l( b" p' Ftvb now,tvbnow,bttvb
2 }' C- h0 n% E2 Sos.tvboxnow.com2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。公仔箱論壇, S2 d# {0 E8 G" ^) K8 X

' u# F, }1 c1 f& P+ N3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。
+ J+ f1 J7 O7 _* y
% p3 z& I# H/ uos.tvboxnow.com4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。
# ~! U1 {& c2 F- Hos.tvboxnow.com / s' m7 M( H  ~4 z. M8 w, ?
5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。
* ^+ b; R# w9 @2 P! Q. W# P
4 y" K  q0 i) f& R5 x+ Itvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。5 {8 c& c! M2 H! |9 y  n

5 L8 b3 b0 S- Z9 ]' _, y( ?+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。
  [5 L. @7 C9 G6 U! G: y) [$ g7 hos.tvboxnow.com【備　註】 公仔箱論壇/ P# c7 u6 Q0 S% q" v( F
芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-3 07:14 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! v/ |! L) ~0 q
油皮材料： 公仔箱論壇, j, Z) H$ G; ?
中筋麵粉 230g
5 z' [( t' G) Z" U% P# {3 m# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  70g
& S* t8 i0 Y' ^/ ~* j( ^" Nos.tvboxnow.com細砂糖  23g 公仔箱論壇# ~2 x2 Y* `2 f1 o. H; A
水  97g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n2 F% l- @1 _3 `2 d* a6 E
油酥材料：
& f" P( I3 D( Q' {公仔箱論壇低筋麵粉 160g tvb now,tvbnow,bttvb' M( ~! W8 F' R) _. s! w
豬油  80g
9 `& [) @; Z5 ]! l: J2 @. a, Gos.tvboxnow.com內餡：
  _, P) n0 Z/ g3 L, Uos.tvboxnow.com烏豆沙餡 240g
, l; f4 f: }. e+ W+ \- ]os.tvboxnow.com絞肉餡  300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q, [( O9 {$ }3 T, v
其他材料：
) E! e0 S6 T8 k7 `: u蛋黃 2個
+ _# f. i- w  P; L* b+ E$ i. Sos.tvboxnow.com蛋白  1/3個
* U; Z  X2 R+ O. b- l: b: ^' G【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B" q0 F6 Y: D' L
1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。 ' }4 x; ]0 Q! I! U9 ^5 F8 G
2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 + k( s9 l  h2 R
3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。
/ z( I( u# u5 Y& v  {公仔箱論壇4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 公仔箱論壇" X3 J/ a& {+ I' j
5.將烏豆沙餡分割成12個備用。 % }& s- N" I/ Q' j
6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。 5 ^8 t! w9 @( |, O! V- Z+ @9 b( c
7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^% h% x& J6 Y0 d5 [/ q
【備　註】
% i: M! G, P- E& ?os.tvboxnow.com數量12個
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-4 06:56 AM

【材　料】
9 w2 a/ F$ z' }2 @公仔箱論壇油皮材料：
' N* X5 S. D$ _1 F5 g  N中筋麵粉 125g
3 C. m7 b3 Q2 w! G% ?' H奶油  51g
  W4 T; F1 {7 A8 sos.tvboxnow.com細砂糖  12g . L  q7 g: r; n1 a; q5 i/ P' }' Z
鹽  1g ' H  ]3 o/ _2 X. Q2 e6 i0 F
水  51g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A& o5 ~  V5 ^  S! }
油酥材料：
0 Q( m1 w+ o3 \3 m$ j7 Q) Y低筋麵粉 80g 7 Q7 c7 _3 |8 H  E( v. ?4 ^2 R
奶油  40g tvb now,tvbnow,bttvb  ^! P2 K! |; O3 w9 i
內餡材料：
7 a% I4 s9 y% ^3 B: w; [% u, d2 H; [皮蛋 2個
" y2 C: @" v2 A叉燒肉  180g
) J2 X/ |& }* n8 B( t' W+ bos.tvboxnow.com紅蔥頭  3粒
: n7 F4 o+ y' u1 v9 M蕃茄醬  20g
0 l6 f9 c  b& |' i4 A公仔箱論壇鹽  5g
+ ^# M5 x) R4 ~公仔箱論壇糖  5g
7 T, v4 N8 a3 F( j1 ]/ ?tvb now,tvbnow,bttvb醬油  15g
" f5 _2 ^4 M# }7 c6 U3 E9 x其他材料：
! P3 y; G( J' {' K4 i% y蛋黃 2個 ( m7 J5 A* U5 V  o0 F- S# d* U
蛋白  1/3個
) ]- q$ d  K( Y$ j! ?: d$ D. p1 btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S  Q) F; h+ p, i) {# p
1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。 公仔箱論壇2 O$ c: P4 n, X8 W
2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s) J; a! M, W. x5 }9 a3 M' d
3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。 tvb now,tvbnow,bttvb7 e% U$ C, N* _- g1 p3 z. |+ [2 C
4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。 ( E6 m9 C! I2 r' M; o8 l
【備　註】 os.tvboxnow.com% j1 h. i& I% E/ n$ s
數量：12個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z3 S  Z8 g$ L; t; l: l
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】
作者: carmen_girl    時間: 2007-5-4 12:58 PM

皮蛋蘇..以前細嗰嘅時候好中意食.不過而傢d餅鋪好難買到好食嘅皮蛋蘇咯.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N/ K3 I3 M/ U0 ^
btw,可以介紹d用芋頭整嘅desert嘛??thx  so much
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-5 10:13 AM

【材　料】
/ u1 z' B7 p/ ytvb now,tvbnow,bttvb油皮材料： os.tvboxnow.com. ?& ^+ E. [( W! Z% R7 M/ O4 g3 A
豬油 76g
: U3 ~/ L0 ?+ Xtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉  190g
: X$ j7 @$ E4 h8 H2 Y/ i. X水  76g
' F5 b  P1 _8 S' W9 u0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  18g $ D- x* Z2 T: p' d# _3 L5 n
油酥材料： 8 L( B6 g) p2 o
奶油 60g
" F/ F6 t0 J" d公仔箱論壇低筋麵粉  120g
5 O+ H) ?3 b3 q7 |內餡材料： tvb now,tvbnow,bttvb) n2 g7 l" i1 X  }) s; \# c+ V
抹茶餡 360g
: ^0 f( @/ W" Y. V: x, c& O, n公仔箱論壇其他材料： ; g; D& l6 n: _. m. r! \! [  n: N% w' k
蛋黃 2個 8 D3 U9 M0 u7 F* o
蛋白  1/3個 os.tvboxnow.com# R; P6 R% r. c- n, a% J
【做　法】 ( M1 ~# i4 X; h4 d
1.將抹茶餡分割為12個備用。 2 s  m# Y( x. C% A& T
2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。 tvb now,tvbnow,bttvb; B, v) F9 e1 U3 D7 @* K) _. Q- b
3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。
( i7 ^  U1 [* G3 z1 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。 " A' f( J( j& M0 G# N% l4 m+ K/ y2 H
【備　註】 4 o1 _& Z' P6 S+ y" I# k
數量：12個 9 @9 m) p) a, `2 {9 t2 a3 d
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-7 05:44 AM

【材　料】
: K0 o! C' j+ atvb now,tvbnow,bttvb黃豆  300公克 os.tvboxnow.com3 l$ s- E, }9 n
水  2500㏄
3 N! ?. s8 D1 ~6 Y9 Y& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紗布袋  1個 4 {# P6 Q/ ~# K2 Z4 B" m' N. ?4 l
石灰  1大匙
9 f+ {  c! P+ P熟花生  少許 + d& B' E2 y+ L( J7 d
【調味料】
* \/ B4 h# _6 n. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅砂糖  40公克
2 {$ {9 m! Y* A0 u4 g* \公仔箱論壇水  2000㏄
3 S' e8 H/ n+ v$ ]% Z【做　法】 # T, @* a# i/ Q, |" P' Q
1.黃豆泡水約6小時備用。
% L. F$ S, e. ?3 W公仔箱論壇2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。 * \+ x: u4 E# ~1 [2 c
3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。 / m* T6 Q, t. g# d9 M6 e; I/ i+ f
4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。 tvb now,tvbnow,bttvb; Z2 \6 g& B1 w
5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。
/ s9 r! i7 U( U9 e# w* o( d公仔箱論壇6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。
' g# U: g  w1 G$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
+ ^' A) S! K* s5 v# \公仔箱論壇1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。 tvb now,tvbnow,bttvb2 q. X2 `/ c, e  P
2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。 os.tvboxnow.com$ A  {% _% {1 t. T
布丁豆花輕鬆DIYtvb now,tvbnow,bttvb# A9 g' j& ^0 q( F% S
將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-8 07:08 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% l; F- _& F# t& n% s/ ?
油皮材料A：
! }4 u- t. c' J6 ^, w0 r6 ltvb now,tvbnow,bttvb奶油 68g
2 s8 V  f1 X9 @- v" ?中筋麵粉  182g
; ~9 y1 J8 h" G  S8 X4 S9 N% Y水  75g 公仔箱論壇; v' l" j. r7 k2 A# ~
糖粉  22g
6 F# X5 b$ ]  z! K: i( `" O油皮材料B： tvb now,tvbnow,bttvb' M5 a0 `- d9 M- z" ^
抹茶粉 3g 3 X! h" v# R  ?' H$ S+ T
水  適量
+ @# Y' ~  t, U$ S1 v/ \" @  R8 a公仔箱論壇油酥材料： , |! y! @7 H  {
奶油 83g , Q. I8 A+ d9 W& X2 Q5 @7 A/ b; X
低筋麵粉  167g
* u* f3 r5 R  x! V0 O, D. u) tos.tvboxnow.com內餡： 公仔箱論壇3 @; J( C5 I$ d! V
抹茶餡 500g
0 g4 n7 W  W  a& V* b4 y& e$ B公仔箱論壇Q心麻糬  10個
1 J  f: M' ]( ?: t% C% p公仔箱論壇【做　法】
9 t' N5 U5 l+ S/ itvb now,tvbnow,bttvb1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m8 l- Z) S, _9 _/ n
2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。 os.tvboxnow.com* Q) V8 o5 H9 f) U8 v% x
3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D/ {& a1 e1 I4 U" o- Q8 O
4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用 ; I& [; L. [+ c4 q( R
5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
8 T; D, j) ~2 g2 N8 [3 N8 H" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。
9 d7 Q! S0 ~9 q: Y+ {tvb now,tvbnow,bttvb7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
( v' t1 x3 X6 f; \& q0 N! v7 u【備　註】
: D) l/ C: K4 }3 z, ?6 J5 b9 Aos.tvboxnow.com數量20個
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-9 07:09 AM

【材　料】
. Q) |- S. _+ K公仔箱論壇甜仔粿  100公克
4 E$ g3 q% N# |& D0 }4 ]6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉粿  100公克 7 S3 A9 v9 o( k  S6 d9 H
剉冰  1碗
5 Z$ f  G$ f  a4 h' F糖水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# C( e$ B! l. Y( i/ W5 n
【做　法】 os.tvboxnow.com& d; X/ A; L2 X+ P
將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-10 06:55 AM

【材　料】
5 K8 r6 @6 c& T! D( r: J. A糯米漿  1000公克
) |8 R$ v% G( J6 ~蓮蓉  500公克
+ X; G3 t( b1 n4 I$ O4 U  A4 `綠茶粉  1公克
8 y/ c4 Y+ h" e5 b- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻  0.01公克
3 O: ], L' i; F  v, M, W【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' V' L+ u/ _; i" j; ~
1.先將糯米漿軟化。 $ k: y/ B: K! }3 p) P' F% }
2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M. _) t: U1 `9 P2 o( b
3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。
* `1 M: c! l* x2 c公仔箱論壇4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-11 07:00 AM

【材　料】
4 s1 E8 l! E( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.低筋麵粉  2000公克
- [  S2 i6 V* F) n6 L' }* w: |( _　細糖  800公克 . Y0 \3 s% `9 M
　泡打粉  180公克 3 Z$ f' T# V+ {1 U
B.奶水  400公克 公仔箱論壇) T; X  C2 N9 Z# u3 _( R
　細糖  600公克 公仔箱論壇1 U) f; d5 a$ O9 b  W) C
　蛋黃粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ m  m  S+ l5 m
　雞蛋  10顆
" g  j- [. m! J, R  jos.tvboxnow.com　水  1000公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F! y: ^. R! p6 `# i- e
C.鹹淡黃  10顆
; z  c5 P, K( p+ p' F2 N7 ^+ q　椰子粉  100公克 公仔箱論壇( T! i7 C* w6 ]" [+ [; ^
【做　法】 公仔箱論壇% Q' Q( f4 }  v) r0 c3 r
1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。
# R& e( s" ?3 O, Q/ O, ltvb now,tvbnow,bttvb2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。
0 n% e! Y$ O& sos.tvboxnow.com3.最後將材料C作為裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-13 06:52 AM

【材　料】 公仔箱論壇9 L: w, k6 G7 i. ]  P$ v) Q7 g
香蕉  1條 ; l; f* {  ?: p) F( W  A* h
糖水  適量
' n& x! B3 [9 }( Q: f2 {煉乳  適量
9 t# L  b9 N# i  Ttvb now,tvbnow,bttvb剉冰  1碗
$ U5 w; n4 C9 f% e1 Y% q3 O+ I+ {紅櫻桃  2顆
9 z7 B/ r* [" j  [& z# D" k  Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  F* r  g1 j  u3 ros.tvboxnow.com1.香蕉去皮斜切成片狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \" U' L( c+ s  j& X9 f8 e
2.將剉冰放入容器內後，再放入作法1的香蕉片，最後澆淋上糖水和煉乳。 7 r7 ^4 [4 e& Q1 O
3.在剉冰上面擺放2顆紅櫻桃作為裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-14 06:57 AM

【材　料】
. Y  w& Y$ u% j$ z0 S' r9 j碎冰  適量 os.tvboxnow.com7 G" ^9 O0 h4 x) n( n
芋圓  適量
: Q3 Q1 E6 S0 \! \- Q* A" y地瓜圓  適量
) l1 i+ u1 n- P6 J3 ]8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ L1 G+ d, E! q; X/ m! o
綜合水果丁  適量 , D8 P6 `3 H; K- e, q. D
粉圓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B5 M. Q* d3 e& }7 s
糖水  少許
+ c! K. u) L: B( K9 g; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) w/ [" ]' o# C. G, t# C) [% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將適量的碎冰放入盤中，再加入芋圓、地瓜圓、蜜紅豆、綜合水果丁、粉圓後，淋上少許糖水即可。 os.tvboxnow.com3 |9 e. H# h, z+ T1 v" |
【備　註】 0 z/ b6 [3 ]$ q3 j& B2 L, X8 F
蜜紅豆、粉圓的處理方式請查詢本站食譜-【蜜紅豆】、【粉圓】
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-15 06:53 AM

【材　料】 / r) a. F& f. M5 {( b5 x. I* e" `
新鮮鳳梨  200g os.tvboxnow.com6 ]. y, J& G8 F  k$ N( i% P
紫蘇梅  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O6 [: p/ L/ A
鳳梨原汁  50cc   w! ?. G+ O7 ^4 ?) w, h
紫蘇梅醬汁  30cc
* l* f. E# {8 Z+ q5 b冷開水  50cc 公仔箱論壇6 q/ H+ l! M  Z
白砂糖  50g
7 I* k; I- }+ Ros.tvboxnow.com剉冰  適量 8 ^! k  w  Z$ T: u2 f
【做　法】 公仔箱論壇3 U, l8 S( m" u  g0 [: n
1.鳳梨切小塊備用。 5 }: j5 S6 [! B) |  k- C
2.將鳳梨原汁、紫蘇梅醬汁、冷開水及白砂糖一同熬煮約15分鐘，待涼後放入冰箱冷藏約30分鐘即為鳳梅醬。 8 @" D: D/ i( ^, J: c. _
3.取一盤，放上適量的剉冰，淋上鳳梅醬，再擺上鳳梨塊，最後擺紫蘇梅於頂層即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-16 07:02 AM

【材　料】
$ A' K' x" C; z5 D" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏芢  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W7 _- l) z* V+ \. ?1 E
蜜紅豆  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 z- H, P. ?! o% V2 ?+ }
粉圓  適量   T4 x5 \5 c8 w
米苔目  適量
% @, ^9 w2 [0 [6 ]7 E! s7 Mtvb now,tvbnow,bttvb仙草  適量
( \. W1 c" C; \& b. A. o+ H公仔箱論壇粉稞  適量 公仔箱論壇+ Y/ V' J+ L& w; Q9 e: {
麥角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; e1 S+ Q7 b. M4 C
小湯圓  適量
1 o9 N. p$ v4 ?$ W7 Vtvb now,tvbnow,bttvb蜜地瓜  適量 4 t' _. @' N5 E: Q" J1 Z& C
剉冰  適量 公仔箱論壇9 N% Q7 n6 j  M& g& w% Q
黑糖水  1匙
" n4 L0 g& d" ^* ]) R【做　法】 os.tvboxnow.com2 {, U. Z& w' @; R& z7 A
1.取適量的剉冰擺盤，將所有材料擺上。
8 U- N' E; i& K/ d+ r8 t# R2.淋上黑糖水即可
作者: carmen_girl    時間: 2007-5-18 07:52 AM

啱曬,夏日炎炎食冰..thx for sharing
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-1 07:57 AM

【材　料】
7 j( [8 d% c2 p: _$ i$ I! N& n9 ios.tvboxnow.com紫米  150g ( i4 {5 r2 k* `3 x: b0 ?
白砂糖  100g - Z4 i% b8 S* u7 t, \% |; y" d
【調味料】 , Z: J0 f$ k/ N
椰漿  400cc 公仔箱論壇; a  V0 J. F" ^
白砂糖  50g
7 t9 e, a) P4 j9 [, z6 G6 [0 w公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @- v6 G6 M2 b+ d, b4 h5 c
1.紫米泡水12小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?- j2 J9 Z* q0 M) |8 Q
2 }% p( e: y" w( G' a
2.調味料調勻成椰漿水備用) Z& c* a/ r: O; ?6 x& f/ W2 R
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3.將紫米加水煮至米心熟（為不黏鍋需不停攪動及加水）6 ]4 s2 g0 J  `( W; i% u" w9 R
tvb now,tvbnow,bttvb* N. u$ O9 a# n' X3 v
4.加入糖後拌勻起鍋放涼備用
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5.將紫米加入少許碎冰淋上適量椰漿水後即可食用
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-2 08:47 AM

【材　料】 ! h1 t" u. Y$ P% V1 I; V* \" m' j
香草冰淇淋  250公克
2 J, z8 t. N" N# U. W( [; Uos.tvboxnow.com金桔果醬  2大匙 公仔箱論壇8 A: ?1 p; v+ y: e0 F; ]9 r
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; Y$ O3 P- w# t0 f2 I/ z" w" X
將香草冰淇淋放置於室溫下，等到用手指頭輕壓會稍微陷入的程度，即可加入調味材料，用大湯匙攪拌均勻，再放入冷凍庫冷藏至喜好的程度即可。
作者: sunnyx    時間: 2007-6-2 11:05 AM

喔你好厉害啊。。。。好像么野都识整！！
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-3 07:22 AM

【材　料】
  j7 }1 u, h& X. z1 l4 l% r公仔箱論壇紅蕃茄  2個 3 }/ }2 ~6 ^; I: }  p  i! W
檸檬汁  20cc 公仔箱論壇" s) r( ^/ s/ C  @$ @6 {9 ^0 F
果糖  20cc # K) L( J3 W4 F  s- i
梅粉  適量
& G6 j) i! Q7 E* e& K  ?9 ?+ {* U話梅  1粒
; W# q8 t, Z% l  s3 b冰塊  適量
) o4 Z2 c1 E8 J3 j+ C# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ; Y# M+ u! m  D2 c& G
1.紅蕃茄洗淨去蒂後，切丁備用。
6 d) d3 ^# V$ e6 w7 ]os.tvboxnow.com公仔箱論壇, N% d- }# |: X  J% a
公仔箱論壇: E/ T) G. F5 `$ r; e0 r& U; a& A
2.將作法1的紅蕃茄、檸檬汁、果糖放入果汁機中攪打約10秒，再將冰塊分數次放入果汁機中攪打至呈細砂狀。
1 c/ _; S! m5 s; _4 y4 `/ Oos.tvboxnow.com3.將梅粉放入作法2中拌勻後，迅速倒入杯中，再將一粒話梅放在冰砂上即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-4 06:59 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P4 t: u6 {! M
蘆筍水  370cc ; U3 |7 _2 ~1 u/ P, a5 P
檸檬  1顆
& P  `8 |. f2 u. t2 dos.tvboxnow.com白糖  200公克 , K+ J3 R6 f6 G* `& o
【做　法】
' y1 |  o( p' i6 n, ^1 R. ?公仔箱論壇1.白蘆筍去皮後，加糖熬煮。
1 r( z* K4 D, a& J2 w0 v- z! d" Bos.tvboxnow.com2.將白蘆筍撈起，熬煮的湯汁過濾，然後放涼，蘆筍水即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C# S7 y- y5 F7 n2 n. `( b
3.撈起的白蘆筍，再過熱水後，立即置入冰水中。 os.tvboxnow.com8 v3 [( T8 q: {3 x  T, G
4.取出冰水中的白蘆筍，切成小段。5.將切段的白蘆筍，放入果汁機中打成泥狀。
5 N* n5 S4 h& }* y; b( `: J( V5.將白蘆筍泥倒入先前熬煮成的蘆筍水中，並加入檸檬汁。 os.tvboxnow.com: c! H9 V! m8 K/ d/ W
6.將第5步驟中的食材一併放入雪碧機中，即可完成綿密爽口的蘆筍雪碧。
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-5 07:02 AM

【材　料】
6 R5 w- W. ~/ w$ E' Mos.tvboxnow.com香草冰淇淋  250公克
) x9 G5 H1 J9 r7 t! G% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" A! r' C- o* o, v  p
蜜紅豆  適量 ( i. ^1 d* Y5 j  @; A; K8 d/ p
【做　法】 1 p+ w% n# e9 i# _) s' G( k
1.將抹茶粉用少許熱水調開，調勻成如巧克力醬的濃稠度。
& Q5 q  {' h* B- l! G. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將香草冰淇淋放置於室溫下，等到用手指頭輕壓會稍微陷入的程度，即可加入調味材料，用大湯匙攪拌均勻，再放入冷凍庫冷藏至喜好的程度即可。



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