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標題: [烹飪技巧] 蝦松魚香四季豆 [打印本頁]

作者: chiubengwei1851    時間: 2009-4-23 11:03 PM     標題: 蝦松魚香四季豆

[size=+1]蝦松魚香四季豆

材料: 四季豆200克,蝦米20克,冬菇2朵。 調味料: 魚香醬2湯匙,味精1茶匙,蠔油半湯匙,花雕酒1湯匙。 做法: 1.四季豆先拉油,再飛水,然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米,依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬,然后加入調味料,勾芡炒一會兒即可上菜。 小貼士: 1.魚香醬可以在百貨公司買到。' {; u) I$ R; T
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口,但切勿拉過久,一般兩三秒已夠。+ Q+ j* Q/ l8 b! s* e% l& D' l
【Chef Profile】[/td]
                        煮持人:吳漢強
9 v# q) j2 l% N/ \, j       年齡:38歲os.tvboxnow.com8 A, N. Y) @1 z" R! k+ n$ V
                        廚齡:22年7 v/ K7 `) I- d, l4 `* o/ m
                        職位:金陽酒家總廚os.tvboxnow.com, P/ n0 P0 Z, B. a. i
                        煮食心得:
- Y- z. d  s% P% M( bos.tvboxnow.com                        致力煮出客人喜歡的口味,就是我最大的成就。

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[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ]
作者: 13660295674    時間: 2010-7-26 03:07 AM

Thank you very much, Great work ...




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