標題:
[中式食譜]
十 五 穀 魚 蟹 粥
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-23 02:09 PM
標題:
十 五 穀 魚 蟹 粥
公仔箱論壇) J4 Z; _% c% f' v, W
/ s# C' A2 K4 c- \( g/ r& w- t1 atvb now,tvbnow,bttvb
材 料
+ e" D: k$ f; K/ U j( P4 h7 O
十五 穀 2 両 （ 浸 過 夜 ） 、 白 米 3 両 、 花 蟹 1 隻 （ 去 鰓 斬 件 ） 、 桂 魚 1 條 、 腐 皮 1/2 塊、 油 條 1 條 （ 切 細 段 ） 、 芫 荽 / 鹽 / 葱 花 / 油 各 少 許 、 榨 菜 1/4 個 （ 切 粒 ） 、 生 粉適 量 、 凍 水 1 1/2 公 升 、 薑 2 片
tvb now,tvbnow,bttvb* o8 o1 Z" c0 C! }5 ?- H6 G
tvb now,tvbnow,bttvb3 u1 Z, K" ~$ E0 S3 s
+ y) o4 A8 u2 d8 g; ~ k) V! T) r5 t% H( Q! X
做 法
0 G: q# D9 ]5 z) w9 D- v. |# l* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb0 w9 a% |' z6 R& G6 A
6 Q) J0 s. }6 e s; N公仔箱論壇
1. 桂 魚 打 鱗 後 洗 淨 ， 起 出 兩 邊 脊 肉 ， 頭 腩 魚 骨 留 用 ； 肉 切 雙 飛 ， 以 油 、 鹽 及 生 粉 拌 勻 略 醃 。
{2 v& e; Q8 s. n$ Z) j
/ m4 f5 J' c3 c7 l# p! P" d) ^- s
2. 將 十 五 穀 及 白 米 放 入 凍 水 中 ， 開 大 火 煲 滾 。
tvb now,tvbnow,bttvb9 B Z, m/ O" s
: J2 j9 f! A7 y% [* V
3.起 鑊 爆 香 薑 片 ， 下 魚 頭 腩 用 大 火 煎 熟 ， 放 入 魚 湯 袋 後 放 入 粥 內 ， 加 腐 皮 煲 至 滾 起 ，轉 細 火 煲 約 1 小 時 至 軟 綿 ， 撈 起 魚 袋 ， 加 入 蟹 件 煮 2 分 鐘 ， 再 加 魚 肉 冚 蓋 煮 1 分 鐘， 最 後 加 鹽 調 味 便 可 。
* C$ L/ u! U3 ~3 q# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com7 b. S; V& s0 T" \2 X" b5 I+ L
4. 油 條 、 榨 菜 、 芫 荽 及 葱 花 可 隨 意 添 加 來 伴 食 。
tvb now,tvbnow,bttvb" U* C1 ^. m0 {) N* k: T- w
tvb now,tvbnow,bttvb- E: V5 r6 N3 d( q0 r
& V# A; Y$ G0 f- C2 `' ]
貼 士
( I, A$ R* U0 }. f! F4 N8 F2 ?/ sos.tvboxnow.com
煲 粥 最 好 用 水 蟹 ， 因 為 蟹 箝 含 有 的 大 泡 蟹 水 最 清 甜 ； 但 香 港 較 難 買 到 靚 水 蟹 ， 花 蟹 則 是 次 選 。
1 x! c9 ?" B3 ]- J8 X4 S/ @
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇) J4 Z; _% c% f' v, W
tvb now,tvbnow,bttvb0 w9 a% |' z6 R& G6 A