公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 荃灣甜品嘩戟小甜甜黑白豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-4-21 02:34 PM 標題: 荃灣甜品嘩戟小甜甜黑白豆腐

每次飯後飽到撐都好， sweet tooth 朋友們總是打個眼色嚷着要食甜品，兩秒前還說飽到食唔落，見到甜品卻雙眼發光，只因「甜品係用第二個胃消化！」來到荃灣咁多特色甜品，就算有兩個胃都容納不下，計我話， skip 正餐淨食甜品都值得！ y- {) a( N7 y/ I3 O9 X7 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v! D( C5 w, y* V: A
自設「豆腐廠」　即撞滑喉豆花

■ 老闆凌先生將傳統豆腐加添新意，結果大受歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb6 a- |* f# d+ N- N) V# h1 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h% m5 m, F8 }6 v+ I
荃灣人氣新店「豆腐主義」，無論甚麼時段，門口總人頭湧湧，有食煎釀豆腐的 OL，亦有買新鮮豆腐的主婦。全黑裝修好型格，一洗豆品店老舊的形象。店舖黑主調，就連油鑊中煎炸的豆腐竟也是灰黑色！以為是臭豆腐，卻不聞其臭。原來這「黑豆腐」，製法跟普通豆腐無異，只是材料由黃豆換成黑豆，豆腐白臉變黑臉，豆香更濃。店舖人氣 item 煎釀豆腐，面上薄薄一塊魚肉只是配角，主角是底下的三層黑豆腐，上下兩層煎至金黃，中間夾着嫩豆腐，一口咬下，外脆內滑。而這裏的木筒即撞豆腐花，香甜滑喉，是店舖的招牌甜品。
os.tvboxnow.com6 C4 s7 n ^! q
這裏的豆製品全部自家新鮮炮製，「好味的豆腐，最緊要新鮮！」老闆凌先生話，「平時街市買到的豆腐，由凌晨三、四點在工場製造、送到街市、最後到客人手已過了六、七小時！」這裏廚房設有小型「豆腐廠」，師傅每日凌晨三點回店炮製豆腐，朝早七點就有新鮮豆腐賣，沽清又會有新貨補給，真的看着師傅冇停手！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h: z4 q. ^' y, u0 Z4 y
黑豆豆漿 $8 、豆漿 $6tvb now,tvbnow,bttvb0 w5 Z0 q: A( z+ z; y: j; Q

除了黑豆腐，也有黑豆漿。新鮮豆漿豆味重，不太甜。
os.tvboxnow.com3 F+ o) c6 w4 J) J2 B1 _9 M" {; r) ?9 r
豆漿腸粉 $9! X/ [ I$ ^1 {; ]' P! _

4 F) I! j7 t ]; K! C
以豆漿代替米漿做腸粉，質地較實，吃時慢慢滲出豆味，口味新鮮。

招牌即撞豆腐花 $25

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l* p6 M G9 A0 ^ W5 K
用木筒盛着夠特色，加上豆腐花即叫即撞，真的滑到流入喉嚨。os.tvboxnow.com, |' a& @: r9 {; o, n7 l
. T- [4 W5 V7 k! y0 u
煎釀豆腐 $8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H+ e2 ^3 j' |3 _; N( l

有黑、白豆腐選擇。豆腐磚有三層，煎得外脆內滑，難怪成為不少食客心水。tvb now,tvbnow,bttvb% f6 ?& q' R {7 K

) p( S1 O u) U/ }9 q4 \5 d
豆腐主義（荃灣）
公仔箱論壇, k0 t, g7 L3 V/ D0 A: \
甜品超市　女生讚嘆心機千層花

■ 老闆阿沛好有創意，每兩個月便有新出品。

數荃灣最養眼的甜品店，非沛公莫屬，一個士多啤梨千層蛋糕令少女們大叫「嘩！好靚呀！」兼流晒口水，蛋糕以十幾層超薄班戟皮夾着忌廉、栗子、青莓、曲奇、M&M's … … 足足 14 款口味，現時芒果當造，更有粒粒芒果肉餡的超多芒千層蛋糕。沛公另一王牌是榴槤甜品系列，吸引好多榴槤狂專程去食，像榴槤蛋撻、榴槤甘露、榴槤鮮奶布甸等等，現選用泰國金枕頭，到下個月果王大釘當造，味道更加清香。不愛榴槤也不怕，沛公的選擇多如甜品超級市場，果凍、鮮奶布甸、椰汁味腸粉等數之不盡。  家惠顧滿 $20 ，加 $1 就可以有一個芒果布甸！好抵！3 |- F- T6 |' H+ j

全士多啤梨花千層蛋糕 $280

面頭足有一磅多的美國士多啤梨，十多層的班戟皮夾着幼滑忌廉，做生日蛋糕驚喜爆燈！

心花怒放 $28tvb now,tvbnow,bttvb h3 B% Y9 |4 ]; w

以呂宋芒砌成芒果花，班戟皮下有芒果布甸，一客有整個芒果的份量。! z) e8 m0 U. T' _

胚芽好立克鮮奶布甸 $12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K6 V9 ^$ b3 N0 k! v

味濃如好立克糖，卻不會太甜，好多小朋友鍾意食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?: J/ _- E# n% p7 B) p

脆焗榴槤酥 $28

/ Q$ h+ ?% r$ ]
即叫即焗，熱辣辣的榴槤更加香滑 creamy 。

沛公甜品（荃灣）
tvb now,tvbnow,bttvb A( M& P3 R( v1 [$ ~
米芝蓮級　落入凡間 creme brulee

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v% N& e1 a9 c1 Q+ A6 a' ?. X
■ 明師傅曾任職香港 robuchon ，經驗十足。
2 p9 M& W- n. C" L/ x3 `5 L8 N9 f
行過眾安街街尾經過這小店，門面簡陋，好易走漏眼，睇真啲，裝修全無，居然有米芝蓮級甜品 ?! 好似信唔過。事實上，開業不夠一個月的明師傅，在網上已累積不少食評，全部一致讚好，憑甚麼？兩款王牌甜品：法式焦糖燉蛋 creme brulee 、意式呍呢拿奶凍 panna cotta 。焦糖燉蛋優勝在忌廉比例重，質感比豆腐更滑，不會見到像蒸水蛋的蜂巢狀，入口即溶，證明蒸焗的時間掌握得好。意式奶凍特別在不計成本選用原條呍呢拿籽，不用人工化的香精，有些唔識貨的客人見到一點點黑色還以為發霉！令師傅哭笑不得。  一啖奶凍入口，濃郁奶味緊貼舌頭，濃得化不開，隨之而來的是淡淡呍呢拿香，難怪有忠實食客為了她連續來了 10 次 ﹗
小店有酒店級水準，全因店主阿明資歷豐富，曾任職香港米芝蓮星級 robuchon 、海逸酒店、麗嘉酒店，相信有危就有機，辭工開店將酒店級甜品帶去荃灣區，堅持街坊定價，份量卻十足。西式甜品外，亦有創意生果撈，以「紅魔鬼」等球隊命名，球迷來到為表忠誠，只會捧自己支持的球隊場。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r6 ^2 K' J+ h; o8 |3 y
法式焦糖燉蛋（配鮮雜果） $24

面頭焦糖薄脆而不燶，輕輕一碰已裂開，比中式燉蛋更滑更香，另配鮮雜果，可中和膩感。公仔箱論壇 z) l+ W! C8 h1 G
- M+ I5 m' `. S
意式呍呢拿奶凍 $21-$263 [: ^- G* w6 ?: X! t5 z2 K/ W

6 N8 I5 S! x3 m2 k" P& c
用原條呍呢拿籽，零舍濃味，宜配榴槤、楊枝甘露、芒果，與酸酸甜甜的士多啤梨最夾。! m" {" B( F8 {" t$ T: [: ]

芒果黑芝麻奶凍 $23; s+ f5 t! N8 l+ ]; z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }6 q, ^. D9 ]! r
奶凍加入自磨芝麻粉，芝麻香撲鼻，奶味濃郁。
os.tvboxnow.com/ D" T2 y) L# `
甜心 $26tvb now,tvbnow,bttvb7 }; z% C" d3 j1 u6 j a, `

椰皇加入花生麻蓉湯圓，內有西米，清甜又滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F" s5 Q( A9 C" T5 @7 n) ]! j

鮮雜果杏仁豆腐 $24TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z* U6 ^% H" g0 W

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J/ |; P+ X8 m$ R. g# R V7 V' P
滑嘟嘟配雜果色彩繽紛，師傅話配木瓜最正。7 e8 r( \8 z7 G$ W- M; }: N B& X/ u
tvb now,tvbnow,bttvb3 l3 a; c( s# ?) t; h$ J

& j$ Q9 n& W: t6 S- p

明師傅（荃灣）
荃灣眾安街 136 號地下tvb now,tvbnow,bttvb M; L/ T! Q0 t. o, U

兩啖一支　旋轉甘露 Shooter os.tvboxnow.com7 E9 r' U4 K# D- J1 G+ _: ^

5 e( _* G, y8 X. t
小樽最新推出的「旋轉甘露」，乍看似 Shooter ，其實試管內的是楊枝甘露、火龍石榴露及香芋西米露，人人都飲得！鮮黃、粉紫、青綠色彩吸引，試管 size 細細，兩啖一支，試晒三款六支都唔會太飽！店中最熱賣是木糠豆腐布甸，負責人羅先生話，坊間的木糠布甸味太甜，他以豆腐炮製，味道較清淡，更切合現時港人偏淡的口味。布甸上碟時震吓震吓好誘惑，忍不住一啖入口，軟滑又帶濃濃豆腐香，味道不太甜，唔怕吃膩。tvb now,tvbnow,bttvb9 P) A' u3 a: W2 \# ~
3 P' V4 a2 a) z! a2 j" d9 ~. v
旋轉甘露 $24

公仔箱論壇9 c3 h1 D1 R( V/ d: y; T, [. `
外表似 Shooter 夠過癮，有楊枝甘露、火龍石榴露和香芋西米露，三款味道六支奉上，兩個人食剛好。os.tvboxnow.com" A" ~- k/ k7 z2 T

火龍石榴露白凉粉 $22

蒟蒻加椰汁製成白凉粉，配上番石榴打成的石榴露及切粒火龍果，味道清新。公仔箱論壇3 B* m+ H) n4 \& @3 z) H7 W: S: o

木糠豆腐布甸 $16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m; `6 s; b% ~ Y& L R

tvb now,tvbnow,bttvb$ ~* h0 F: S$ E# a* n% R. ~% q
上碟時布甸「動 L 」的搖搖吓，入口軟滑，豆香味濃，清甜不膩！
tvb now,tvbnow,bttvb! p% L6 \. }. P5 l. R3 |8 ]
小樽甜品屋（荃灣）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |% R/ F0 g% N o3 @2 x

tvb now,tvbnow,bttvb' R5 S7 o. z6 ~9 e/ q

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)