標題:
[中式食譜]
芫 荽 香 葉 餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-6 12:50 PM
標題:
芫 荽 香 葉 餅
5 i9 o6 }& \2 W6 y; O' [- I! t公仔箱論壇
os.tvboxnow.com4 A1 J/ B+ ^9 i' Y
材 料
公仔箱論壇: H, W! i. F$ e: q
香 葉 碎 / 芫 荽 碎 各 60 克 、 中 筋 麪 粉 3 碗 、 滾 水 1 碗 、 冷 水 1/2 碗
tvb now,tvbnow,bttvb* c. c6 Q* q8 ?; Z# z/ C5 n s
2 H9 v9 T u* ]8 J0 D0 ~- J
4 ]- J6 G- ^7 W) E5 B8 J/ e
調 味 料
os.tvboxnow.com& p ?- R7 q! [7 H1 M! @1 m
椿 油 2 湯 匙 、 味 椒 鹽 1 湯 匙
' o+ A+ N% d! `0 k+ L% V/ Y公仔箱論壇
- f* i7 E/ L, I公仔箱論壇
, {: R& K6 w5 v% @9 u
做 法
tvb now,tvbnow,bttvb/ t) r( b1 a8 r& Q* O0 ~
1. 將 香 葉 碎 、 芫 荽 碎 、 味 椒 鹽 及 椿 油 撈 勻 備 用 。
$ U4 c! K* v# E/ s3 Bos.tvboxnow.com
公仔箱論壇8 E' o6 r& S# W. K6 D0 j
2. 麪 粉 放 入 大 碗 中 ， 逐 少 加 入 滾 水 ， 搓 成 粗 粉 粒 狀 ， 然 後 再 逐 少 加 入 冷 水 搓 揉 成 麪 糰 ， 放 入 已 掃 了 油 的 食 物 袋 中 ， 置 室 溫 30 分 鐘 。
# i) i5 x. J6 ^
4 K @% {- e8 v% F/ aos.tvboxnow.com
3. 將 麪 糰 切 開 為 4 份 ， 約 網 球 般 大 小 ， 在 砧 板 撒 上 麪 粉 ， 放 上 麪 糰 並 壓 扁 。
- i$ F7 g$ S! y; X: btvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p( N1 N+ f. L
4. 擀 麪 杖 亦 撒 上 麪 粉 ， 然 後 把 麪 糰 輾 平 ， 放 上 2 湯 匙 （ 1 ） ， 將 麪 糰 上 下 左 右 向 中 間 摺 起 ， 重 複 此 動 作 3 次 ， 然 後 用 手 壓 平 。
$ R) @# C" u( O2 c
" _! X( b, U: F ~/ k7 T
5. 在 平 底 鑊 加 少 許 油 ， 放 上 香 葉 餅 ， 用 中 火 煎 熟 ， 一 邊 煎 一 邊 按 壓 ， 餅 越 薄 越 香 脆 ， 當 兩 面 都 煎 至 金 黃 色 ， 即 可 上 碟 切 件 。
' u7 y- @+ W2 {8 T
. \$ E3 T2 r8 _- xos.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb" ~. u+ Q- e2 A% h* f
os.tvboxnow.com6 T6 o, J% c( H8 L. J2 G i9 K
# G2 Q0 U5 ]3 V) ]
H" Y. l N P8 m
i- j' \: H) U6 u
8 \1 S6 _) C5 J+ w$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com' `# ^3 L' G, A" r N. S' w
貼 士
, M" l/ |3 J% f ? V
用 熱 水 搓 麪 粉 的 做 法 叫 燙 麪 ， 多 會 用 來 做 煎 或 炸 的 麪 食 ， 因 做 出 來 的 麪 糰 會 較 軟 熟 。
5 Y6 M2 e( P+ o% ctvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb" ~. u+ Q- e2 A% h* f
