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標題: [美食介紹] 越南滨海春卷[11P] [打印本頁]
作者: kdjmik    時間: 2009-4-4 10:33 PM     標題: 越南滨海春卷[11P]

这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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/ P: L4 V! q# H0 o- Y  Q" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% V- u: d# b; C- ~' _$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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/ a2 @( ?9 t% q6 M+ C公仔箱論壇传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了2 o" p" a" N0 S7 _$ z% c

" Z9 D5 w* o6 K5 D1 f6 los.tvboxnow.com所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱tvb now,tvbnow,bttvb( a$ s5 C8 |: J5 P
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主要原料：os.tvboxnow.com/ j0 a; |% H2 H7 h; `+ @
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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3 J/ R8 Q0 o3 x- ], \/ V4 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 U4 |2 j! M! P4 k' Rtvb now,tvbnow,bttvb取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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1 k# L7 h5 Q6 H! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。! o& K3 e) I8 j5 l2 Q

; U- d! _: e# i: T( Q2 |: U  z当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。os.tvboxnow.com( \/ H4 p4 `9 T: E
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)tvb now,tvbnow,bttvb, f  @( t) ^! V, }' d7 d) t  U6 t4 @" u
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。os.tvboxnow.com4 N% M* }. B- B: N3 z; F2 X/ h, }6 D/ B
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所有滨海卷原料：4 W% [9 J- _* ]4 L! H
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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% b- ]; F5 ?$ V; F0 m9 _3 E" h盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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5 f5 ~) [( x7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r! N# R% w" `6 o
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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  D/ H+ `6 m, R( xtvb now,tvbnow,bttvb春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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放上米粉丝tvb now,tvbnow,bttvb3 n! u4 I2 J) R: m  o, Y9 j$ U
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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) s  D) F. A9 P- s  Ftvb now,tvbnow,bttvb统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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# Y+ X" {% @" T: N包好了0 O7 b* S  v: h  Q1 |* t

2 d7 B, L' X" i  M7 @% u8 Z: f正面
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反面
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蘸点酱，来个特写
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集体照公仔箱論壇) w0 [. Z7 G6 l
(其实做了40几个呢)% Z  B* \) `: S% L8 d

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作者: hpy2006    時間: 2009-4-5 04:38 PM

thx for your sharing ar~~^^
作者: vivibulabula    時間: 2009-4-6 05:38 AM

good.~!
# }! i, W0 G% ~& U1 b8 B: dos.tvboxnow.comthanq for sharinG~!!!
作者: lesley2828    時間: 2009-4-6 11:22 AM

taste yummy
作者: hippy_123    時間: 2009-4-6 09:07 PM

thanks
作者: peace06    時間: 2009-4-8 02:23 AM

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