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標題: [甜品] 忽冷忽熱糯米池 [打印本頁]

作者: cici128    時間: 2009-4-4 01:28 AM     標題: 忽冷忽熱糯米池

忽冷忽熱糯米池
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剛剛弄好的糯米有熱騰騰的感覺 ; 若放入雪櫃雪的糯米便有冰天雪地的口感!”
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- R. D( j- x  R( btvb now,tvbnow,bttvb材料:30-35個 既份量
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4 v0 r" P; q* R9 m. J/ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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600克)
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1/2杯
大椰漿1罐
大花奶1罐
荳沙半斤
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. M3 w. Y' V* N1 P  F" ?5 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法:6 w0 X  j& T( k4 ~/ q
1. 將半碗糯米粉用白鑊炒兩分鐘,備用。+ c" d, l$ M4 j) j8 r
2. 將剩餘的糯米粉,糖,大花奶,大椰漿攪拌,然後隔水蒸1小時。
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3. 將蒸好的粉糰分30-35份,把小粉糰磋成球狀。
4. 將球狀的小粉糰壓成圓形,再把小量荳沙放入,然後封口。公仔箱論壇& G* K1 o/ t# u9 o7 I/ p# R
5.  將糯米沾上已炒好的糯米粉即成。
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貼士:) e1 H/ _; W9 x% n) p
1. 可用綠荳沙,蓮容等餡料 , 隨個人喜好。
2.  紅荳沙可自製製法:
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(1) 先將紅荳浸水隔夜。
(2) 再用水煮熟紅荳 , 用慢火煮約十分鐘 , 再加入糖 , 待糖煮溶後便可。

(3)然後再用攪拌器攪碎紅荳。
(4) 用鑊煮碎的紅荳加入澄麵即成。


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3.  整糯米磁有個tips: 就係唔好慢吞吞呀, 如果唔係d糯米一凍就會癡住個碗, 好難再搣出黎繼續整ga la !




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