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標題: [甜品] 忽冷忽熱糯米池 [打印本頁]

作者: cici128    時間: 2009-4-4 01:28 AM     標題: 忽冷忽熱糯米池

忽冷忽熱糯米池3 l# C5 I3 [% V+ F) N
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剛剛弄好的糯米有熱騰騰的感覺 ; 若放入雪櫃雪的糯米便有冰天雪地的口感!”os.tvboxnow.com# ~8 \' F, b1 T/ `+ b  w0 K
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& U; \/ B$ `9 t" Kos.tvboxnow.com材料:30-35個 既份量公仔箱論壇( ]; Z# y6 Q: q0 f# f
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糯米粉
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600克)os.tvboxnow.com" n' |! x( D% X( h4 A
1/2杯
大椰漿1罐
大花奶1罐
荳沙半斤
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做法:
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1. 將半碗糯米粉用白鑊炒兩分鐘,備用。tvb now,tvbnow,bttvb% L  v% ]* H0 |
2. 將剩餘的糯米粉,糖,大花奶,大椰漿攪拌,然後隔水蒸1小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 [+ v  J3 B4 a
3. 將蒸好的粉糰分30-35份,把小粉糰磋成球狀。
4. 將球狀的小粉糰壓成圓形,再把小量荳沙放入,然後封口。
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5.  將糯米沾上已炒好的糯米粉即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ `  X% k& z4 Q" a) K
貼士:# B3 [1 o- Q# y/ u
1. 可用綠荳沙,蓮容等餡料 , 隨個人喜好。
2.  紅荳沙可自製製法:公仔箱論壇$ q7 Z/ L. E0 b. K
(1) 先將紅荳浸水隔夜。
(2) 再用水煮熟紅荳 , 用慢火煮約十分鐘 , 再加入糖 , 待糖煮溶後便可。

(3)然後再用攪拌器攪碎紅荳。
(4) 用鑊煮碎的紅荳加入澄麵即成。


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3.  整糯米磁有個tips: 就係唔好慢吞吞呀, 如果唔係d糯米一凍就會癡住個碗, 好難再搣出黎繼續整ga la !




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