公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 花点心思煮一碗面-番茄牛腩面[7P] [打印本頁]

作者: kdjmik 時間: 2009-4-3 01:01 PM 標題: 花点心思煮一碗面-番茄牛腩面[7P]

材料：
牛腩适量、番茄个头偏小的2、3个、罐装番茄酱1大匙（随自己的心意选择就好）、洋葱小半个、豆瓣酱1-2大匙（怕辣可以少放点）、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、酱油2大匙（放生抽主要为提味，老抽上色，可以各放一点）、糖1大匙、盐少许、香葱、香菜少许、白胡椒粉少许、花椒油少许、面条2-3人份。
os.tvboxnow.com1 B8 ]7 [/ Y% u( Y% l( [

做法：os.tvboxnow.com& ]( S' y8 w3 W% q) _- _
1、牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l! H7 u6 Z) c+ Q& D

2、取来汤锅，注入适量清水煮开。tvb now,tvbnow,bttvb+ J7 i: p% m& n3 p# u4 N/ X
0 K, v" Y) F; z" k6 `& [ x) S/ o# A
3、待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。os.tvboxnow.com: @! t3 l1 L! ?: [8 \5 g6 r$ {
tvb now,tvbnow,bttvb4 `4 ?3 x, H$ g4 C) c! q4 A9 c) W2 D, D

% y; k8 t7 H$ c
4、一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l" R0 ~3 v6 Z3 Z; R
tvb now,tvbnow,bttvb3 b; l$ z$ o. E1 G6 e
5、牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。

6、取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。
. d4 ~. G+ s1 b" S. z' p

tvb now,tvbnow,bttvb' K4 I( w/ x7 N& o8 m1 a3 Q$ u& N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _: p9 [% G/ \' {/ w' c5 a

公仔箱論壇4 ]+ U/ S) X- y6 x. m
5 D9 ]( U9 x0 i' t& o# E6 o+ Q
再配上一道爽口的凉拌小菜-笋丝金针菇，莴笋中含有大量的维生素C，对皮肤的保养很有好处：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b- W# i5 j0 X" R
莴笋300克、金针菇200克、蒜末20克、盐2克、糖5克、醋1茶匙、橄榄油2茶匙。公仔箱論壇7 G3 R t! \9 y7 E3 C

做法：os.tvboxnow.com! Z/ y. _& F/ p: j
1、莴笋洗净去皮切丝，金针菇去掉黑色的根部，洗净，分成小束备用。2 I( e. O( T/ P# M
7 z+ Z3 F: D% K3 c; r9 W
2、将锅中放入适量清水，煮滚后将莴笋焯熟，然后捞出沥干水分；金针菇也用同样的方法处理一下，焯莴笋时，在水中放入1-2滴油或少许的盐，可保持莴笋翠绿的颜色。
公仔箱論壇5 A( u- O; t P% o3 b3 R
3、将笋丝，金针菇放入盘中，加入盐，糖，醋，蒜末拌匀，撒入香菜末，橄榄油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z. g$ K" `" P1 ]% }+ P4 G, ]9 V

作者: hippy_123 時間: 2009-4-3 08:03 PM

多謝分享

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)