標題:
[中式食譜]
牛 肝 菌 烤 雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-2 12:38 PM
標題:
牛 肝 菌 烤 雞
2 P. H. u1 M- Q( K2 N0 P4 jtvb now,tvbnow,bttvb
0 w; L9 `. M* j. k6 x7 }
材 料
% |* ~8 p% H# u8 ^
鮮雞 1 隻 、 大 葱 1 棵 、 甘 笋 1 條 （ 切 細 塊 ） 、 蒜 頭 1 個 、 乾 牛 肝 菌 10 克 、 意 大 利 煙肉 4 片 （ 約 150 克 ） 、 新 薯 250 克 、 百 里 香 / 橄 欖 油 / 海 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許
3 `: \( v! d5 }9 U" vtvb now,tvbnow,bttvb
9 t4 U! j4 A: E9 Y8 R6 M( c
做 法
( H5 @1 G/ J) v, z4 Etvb now,tvbnow,bttvb
1. 焗 爐 預 熱 至 200 ℃ 。 牛 肝 菌 浸 水 至 軟 身 ， 水 留 用 。
os.tvboxnow.com8 l% h$ ]7 N5 `! ?' B' |& l$ x8 g9 Y
3 c2 i' B6 W+ p5 A6 }9 _( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 大 葱 洗 淨 切 長 段 ； 薯 仔 開 半 ； 甘 笋 去 皮 切 角 ； 蒜 頭 橫 切 開 半 。
6 e8 l# O9 W9 [( G2 N
7 T; u7 m, b: \( x
3. 在 煲 內 掃 油 ， 鋪 上 大 葱 、 甘 笋 及 薯 仔 ， 再 淋 上 少 許 橄 欖 油 ， 撒 上 海 鹽 及 黑 胡 椒 。
公仔箱論壇8 A# w* \0 O, `9 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~3 J7 W. c1 J4 p
4.雞 洗 淨 後 抹 乾 ， 用 鹽 省 勻 內 櫳 ， 放 入 牛 肝 菌 及 半 個 蒜 頭 ， 屈 好 雞 腳 封 好 口 ， 淋 少 許橄 欖 油 在 百 里 香 上 ， 以 百 里 香 作 油 掃 ， 在 雞 身 掃 油 ， 再 在 表 面 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 。
3 K0 v ~5 `+ i% b6 f# n
# x- l+ y f* W4 N- |tvb now,tvbnow,bttvb
5. 將 雞 放 上 （ 3 ） ， 放 入 剩 餘 的 百 里 香 和 蒜 頭 ， 淋 上 牛 肝 菌 浸 水 ， 雞 身 鋪 上 煙 肉 ， 冚 蓋 放 入 焗 爐 焗 30 分 鐘 。
公仔箱論壇9 [ ~7 L g3 E+ f! i
+ ~& h: X1 z! Z) R9 j4 t" j1 Qos.tvboxnow.com
6. 將 焗 爐 溫 度 減 至 175 ℃ ， 每 10 分 鐘 將 雞 汁 淋 上 雞 身 至 焗 熟 為 止 ， 約 20 至 30 分 鐘 ， 時 間 視 乎 雞 隻 的 重 量 而 定 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M+ ~7 S' ]4 v5 `3 J
# y7 H9 A3 v! e- V8 V* o
7. 取 出 燒 雞 ， 用 錫 紙 冚 住 3 分 鐘 ， 讓 熱 力 滲 透 ， 雞 肉 更 Juicy ， 然 後 切 開 上 碟 ， 旁 邊 放 上 焗 完 的 材 料 裝 飾 便 成 。
) D' w6 X- m- W! H+ _8 a
os.tvboxnow.com; s+ F2 Y) R8 ]- ?/ S
9 _6 C- x: i% Q- ?9 Q8 K公仔箱論壇
貼 士
0 k, C! R6 z* O/ S3 C9 M+ uos.tvboxnow.com
浸 牛 肝 菌 時 ， 只 放 僅 僅 足 夠 的 水 便 可 ， 浸 完 的 水 可 倒 回 食 物 內 ， 便 不 會 浪 費 菌 的 味 道 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {# [$ _' B/ @) y, O/ q7 `) o
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
