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標題: [健康資訊] 喝酒易臉紅？四成五台灣人無法完全代謝乙醛 [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2023-6-1 12:37 AM 標題: 喝酒易臉紅？四成五台灣人無法完全代謝乙醛

結束一週的工作後，許多人習慣和朋友、同事小酌幾杯、放鬆心情，總會有幾個人一杯黃湯下肚，立馬臉紅如關公；但也有些人無論怎麽喝，就是千杯不紅。通常一喝酒臉馬上紅起來的人，都會被認為是因為身體代謝比較好，但真的是這樣嗎？醫師說，完全相反！喝酒容易臉紅代表代謝比較差萬芳醫院家庭醫學科主治醫師劉奕指出，酒精進入人體後，會先由乙醇去氫酶（ADH）代謝成乙醛，再透過乙醛去氫酶（ALDH2）代謝成無毒的乙酸，接著排出體外。劉奕說，乙醛代謝效率越差，臉紅的速度就會越快，臉紅的時間也會越久。因此，可以從臉紅的時間、長短、速度，得知乙醛去氫酶的活性好不好，一喝酒馬上臉紅，代表代謝乙醛的能力很差。

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台灣人基因缺陷 4成5喝酒無法完全代謝乙醛此外，由於先天性基因的缺陷，有45%的台灣人體內缺乏乙醛去氫酶（ALDH2），相較於歐美的白人大約只有10%左右，以致於人體無法完全代謝乙醛。有研究指出，住在中國南方的擺夷族基因本身就有這個缺陷，劉奕說，這個民族剛好是我們的老祖先，使得台灣人基因有這個缺陷的比例特別高，但原住民族就沒有這個問題。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z+ g, l4 H6 M$ ^5 _% ]& f; z
長期飲酒過量罹癌風險高5倍有些人認為，喝酒可以讓身體循環變好，尤其冬天時喝酒身體感覺更溫熱。劉奕解釋，酒精會造成血管舒張，乙醛會引起心跳加速，所以才會感覺身體循環好像變好了。然而，乙醛是致癌物質，如果乙醛代謝不好，會使得身體長期暴露在乙醛中。研究也發現飲酒過量的人，頭頸癌、食道癌、肝癌的比率是正常人的5倍。
劉奕強調，喝紅酒被認為對身體好，是因為紅酒本身含有抗氧化的物質，對心血管疾病有好處，但這並不表示酒精能讓心血管疾病變好。他建議，其實可以吃其他的食物補充與紅酒中所含的相同營養素，不一定要喝紅酒。tvb now,tvbnow,bttvb/ D( {2 S; U; ^9 x! u
避免酒後臉紅你可以這樣做劉奕說明，就醫師的角度而言，他不建議民眾訓練自己喝酒的能力。如果民眾是為了社交，必須喝酒、避免臉紅，可藉由減緩酒精的吸收速度避免酒後臉紅。由於胃是吸收酒精的第一線，喝酒之前吃一些高脂肪、高蛋白質的食物將胃壁包起來，可以稍微延後酒精吸收，不會喝了酒就立刻滿臉通紅。目前有以乙醛去氫酶作為藥物的研究，仍在實驗階段，未來可能有機會應用於解酒藥的成份。
每種酒精飲品，酒精濃度都不一樣，劉奕指出，正常人的肝臟1天大概可以代謝20g至30g的純酒精，由於台灣人普遍缺乏乙醛去氫酶（ALDH2），約有45％的民眾屬中度基因缺損，與正常人相比，大約只能代謝4成左右的乙醛，也有少部分人幾乎完全無法代謝乙醛。% H/ U0 p3 |2 A& y
事實上，只要能算出每天喝多少單位的酒，就可以知道自己是否飲酒過量。各國對1個單位的酒精量標準不同，美國一單位14克，世界衛生組織13克，台灣15克（目前正在考慮下修至10克），若以1罐330c.c.、酒精濃度5%的啤酒來試算，酒精含量約為13.01克，而以台灣現行的標準15克為1單位，就相當於1單位的酒精量，劉奕建議男性1天不超過2單位，女性不超過1單位的酒精量。也就是說，男性1天不喝超過2罐啤酒，女性不要超過1罐，男性喝紅酒以304c.c（酒精濃度12.5％）為限，威士忌應控制在95c.c（酒精濃度40％），高粱因酒精濃度較高，不要超過65c.c（酒精濃度58％）為宜。（健康傳媒易禹昕／台北報導）

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