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標題: [中式食譜] 剁椒鱼头[6P] [打印本頁]

作者: kdjmik    時間: 2009-3-30 12:28 PM     標題: 剁椒鱼头[6P]

原料:
- ]/ |5 R8 T0 v9 ~花鲢鱼头一个,泡红辣椒二十多个,料酒两大匙,鸡精一咖啡匙,豆豉一大匙,香葱三棵,老姜一小块,蒜半个,盐适量。

, T$ B/ B8 f; G. P& @& GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 R+ V7 [$ R, w0 ?; t& T
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1、将鱼头洗净吹成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。公仔箱論壇" @7 G$ f9 D0 @) G

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2、然后将鱼头放在碗里,然后抹上油。公仔箱論壇$ d+ c! Z0 ]. ~0 y# K* C
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$ }. l% a1 A1 L* V7 h3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]) o$ F1 Q! p' n3 ~; k
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  [+ @7 D) @4 E9 [) p# YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。公仔箱論壇& z. W1 t# K! x
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5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟(正宗的做法是起锅后才放葱碎,我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c2 l5 _) Y2 E1 C2 v

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6、从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成。tvb now,tvbnow,bttvb# H$ z6 c! |! n, \/ l& I2 t- }; d
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作者: man.utd    時間: 2009-3-30 12:43 PM

very very good thx




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