標題: [美食介紹] 糖醋排骨[9P] [打印本頁]

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作者: kdjmik    時間: 2009-3-28 08:53 PM     標題: 糖醋排骨[9P]

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( x: \9 E  ^4 ?公仔箱論壇材料：
; R8 i. l2 a* N2 Y( f1 v. ctvb now,tvbnow,bttvb猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量公仔箱論壇3 }, c, W- E- R5 s" m- g% n
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做法：
! o# \9 f8 {9 H  Rtvb now,tvbnow,bttvb1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水公仔箱論壇' ^- p2 a8 z" ]% m. a

$ a1 j! |0 W5 g1 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g! `  w$ ]- P
2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
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) F- X0 G6 g! M% ^2 j8 H3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）5 S6 _1 Z2 @, Y' r
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4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
) J; L) b5 s. I7 O/ y* jos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m4 p! D& A# T  F# A! }7 ~; d
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5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）+ Q( m( Z0 r  z9 A# t

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3 g! o# e, }7 K& Z8 h/ p% Los.tvboxnow.com6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
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  g" z6 F. A/ b; ~  C% y7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D- A0 E4 n; V" g+ i2 E
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此菜做热菜或凉菜均可。
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% X7 K, f7 k9 D: p$ W! x# d2 p[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ]

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