標題: [食肆地點] 燒 炸 雙 瀛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-26 12:50 PM     標題: 燒 炸 雙 瀛

港人 愛 食 ， 更 愛 新 口 味 ， 日 本 菜 能 一 直 得 寵 ， 全 因 不 斷 有 生 力 軍 加 入 ， refresh 大 家的 味 蕾 。 最 近 又 有 兩 大 新 瀛 食 ： 創 新 爐 端 燒 及 熱 爆 吉 樂 餅 ， 一 燒 一 炸 ， 花 款 夠 多 ，新 鮮 感 滿 口 ！ tvb now,tvbnow,bttvb- V, T2 l9 `( K/ [; ]( Z" B
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火 山 石 串 燒 玩 真 火tvb now,tvbnow,bttvb: T% I3 n4 Y( O$ S3 J, Z, w# s* Y

# B" u+ F% o  G■ 坐 半 開 放 式 廚 房 旁 ， 可 邊 啖 串 燒 邊 欣 賞 師 傅 明 火 燒 烤 。
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做串 燒 多 用 電 爐 燒 烤 ， 但 石 火 燒 用 的 就 是 明 火 爐 端 燒 ， 爐 面 鋪 滿 火 山 石 ， 排 列 整 齊 ；爐 底 有 三 條 煤 氣 管 ， 以 明 火 將 火 山 石 加 熱 ， 最 高 可 達 攝 氏 一 千 度 ， 能 以 最 短 時 間 烤熟 食 物 ， 將 肉 汁 鎖 緊 ， 做 到 外 脆 內 juicy ， 並 有 燒 烤 香 味 。 任 職 日 廚 廿 多 年 的 國 師傅 ， 創 出 不 少 新 穎 串 燒 如 煙 肉 系 列 ， 更 調 配 出 秘 製 辣 椒 汁 用 於 肉 類 ， 香 辣 醒 胃 。 （9:30pm 入 座 ， 所 有 串 燒 一 律 六 折 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H7 b2 q8 q9 P! [
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牛 脷 ：6 I; K: ~# \$ P2 K- ?6 Y
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用 脷 最 腍 最 嫩 的 中 間 位 ， 牛 味 濃 。
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! v! |& r; l+ w秋 葵 ：
+ ^2 @3 L) @8 H0 z! B3 w& a+ K  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 O/ y& `+ \4 N) o' ]# ^% g公仔箱論壇日 本 蔬 菜 ， 外 表 黏 黏 但 爽 口 ， 配 薑 味 燒 汁 吃 。
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日 本 番 薯 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E2 x$ P; Z4 H  h4 J6 }+ J* K6 b& X

* ?. K& a+ x0 u公仔箱論壇如 尾 指 長 ， 外 皮 脆 ， 比 一 般 番 薯 香 甜 。# B. y( j6 p  z  P9 U

1 }% L; j) E* K. z* R  v7 {6 y日 本 里 芋 ：
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6 f# h, n/ c7 t公仔箱論壇爽 口 不 太 粉 ， 加 薑 味 燒 汁 吃 更 鮮 甜 。os.tvboxnow.com% z. v$ J4 Q5 A6 i$ e
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煙 肉 香 蕉 ：2 b" G: o# p0 i/ c+ J( C; B9 ^# S
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奇 怪 的 配 搭 ， 但 味 道 驚 喜 ！ 煙 肉 烤 得 甘 香 ， 油 份 被 香 蕉 吸 收 ， 煙 肉 外 脆 內 軟 帶 蕉 香 ， 回 味 無 窮 ！公仔箱論壇/ U8 r. i* f  x- `$ e0 f; z

0 `& `  T- Z8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大 葱 豚 腩 ：- ?  H/ l+ I5 R) x3 `3 Y# R

$ R4 r( p$ v; T: N. r) s& h' S大 葱 香 ， 豚 腩 肉 香 脂 肪 夠 。os.tvboxnow.com* R( E1 f" Z( l6 f4 L+ f
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煙 肉 車 厘 茄 ：
5 w  X3 ^1 g+ b( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V* ]& I" Y5 J& m. C
一 咬 ， 茄 汁 溢 出 ， 撞 上 香 口 煙 肉 ， 味 道 過 癮 。os.tvboxnow.com7 Z: X, s( v" E) {- L$ M: G
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魷 魚 鬚 ：
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配 燒 汁 ， 魷 魚 味 香 ， 爽 口 彈 牙 。
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黑 豚 肉 蘆 笋 卷 ：tvb now,tvbnow,bttvb8 E  Y3 N2 `  J

  v+ z8 [8 x8 D2 q/ x  z% p9 T; w- j2 Wos.tvboxnow.com肉 切 得 超 薄 ， 捲 蘆 笋 ， 內 外 都 脆 口 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m% I' E" j; W0 t  T
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雞 腎 ：
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4 `" }# S. l& b# U, g公仔箱論壇明 火 燒 後 無 變 韌 ， 加 燒 汁 更 美 味 。公仔箱論壇, R* S! Q4 O5 @5 C
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雞 胸 軟 骨 ：
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/ F; p5 H- x, e- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆 口 有  頭 ， 配 燒 汁 ， 啱 佐 酒 。
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! ]* F. d' c7 j9 H( m) R' i+ g公仔箱論壇雞 翼 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b. }, b5 ^8 {$ k6 B

: O; ^5 y6 T# m* y4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒 雞 翼 ， 加 秘 製 香 料 粉 更 惹 味 ， 我 鍾 意 食 ！tvb now,tvbnow,bttvb3 U7 b$ X0 D  [$ y

- Z# N7 H& X6 q1 }" r1 T5 C: g) \5 Utvb now,tvbnow,bttvb鮮 冬 菇 ：
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6 `+ w! r2 o* N6 [冬 菇 燒 烤 後 ， 菌 香 更 突 出 。7 }4 N1 o. a5 m3 G  s
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青 口 ：  R* g9 \: c5 L0 r0 `
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高 溫 燒 熟 ， 青 口 鮮 甜 juicy 。os.tvboxnow.com* \7 W" N9 f, H
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石 火 燒 （尖 沙 嘴） os.tvboxnow.com3 F$ `+ _8 D6 P( s7 |6 K
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人 氣 吉 樂 餅 薯 不 簡 單: t) T. E! K& Y- b
熱 爆 日 、 韓 、 台 的 吉 樂 餅 ， 近 日 終 於 殺 入 豚 組 。 吉 樂 餅 又 叫 可 樂 餅 ， 源 自 法 國 傳 統 名菜 Corquette ， 主 要 用 免 治 肉 碎 或 海 鮮 ， 加 入 薯 茸 、 南 瓜 或 芋 茸 等 搓 成 餅 狀 ， 亦 有球 狀 及 棒 狀 ， 蘸 麪 包 糠 炸 脆 。 坊 間 雖 有 類 似 的 炸 薯 餅 ， 但 做 到 外 脆 內 軟 ， 不 會 食 到 成 口 油 ， 相 當 困 難 ； 餐 廳 老 闆 娘 Joyce 跟 大 廚 輝 哥 研 究 了 成 半 年 ， 在 份 量 、 麪 包 糠數 量 及 炸 的 時 間 ， 有 晒 把 握 ， 才 敢 推 出 市 場 ； 每 款 吉 樂 餅 都 配 有 椰 菜 ， 可 任 意 添 加， 配 柚 子 醋 汁 ， 還 可 消 滯 呢 。 （ 文 中 所 有 吉 樂 餅 價 錢 以 每 件 計 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b: e; C; F; @
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咖 哩 豚 肉 吉 樂 餅 ：
' L3 Z' @" a9 Q有 豚 肉 、 洋 葱 及 薯 仔 ， 咖 哩 香 濃 微 辣 。6 Z3 i" Y6 q- z+ j* ^

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2 F, l6 K, C/ a8 F* j5 g公仔箱論壇公仔箱論壇: c# X6 `( r  J9 r- H
泡 菜 豚 肉 芝 士 吉 樂 餅 ：1 d& S( I2 v7 ~, M
泡 菜 配 芝 士 餡 ， 泡 菜 酸 辣 醒 胃 。公仔箱論壇) [  k8 ~, p2 c3 @

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) W5 Z4 K& f7 Y8 C鮮 蟹 肉 蘑 菇 忌 廉 吉 樂 餅 ：
7 h7 ]9 p0 U: ?" `$ Ztvb now,tvbnow,bttvb新 鮮 蟹 肉 、 白 菌 做 餡 ， 忌 廉 香 滑 。- b. e0 r+ I+ E+ H1 T

3 N$ u3 O3 X6 B' [5 a* s% Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M( a- G' N& L/ d. ?

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香 芋 南 瓜 吉 樂 餅 ：
5 f( r3 d- W0 @. p* s公仔箱論壇南 瓜 茸 清 甜 ， 餡 料 有 香 芋 、 番 薯 及 薯 仔 ， 甜 甜 哋 又 帶 點 鹹 味 ， 食 得 過 癮 。$ e/ T, K* ]/ \
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京 葱 大 蝦 忌 廉 吉 樂 餅 ：os.tvboxnow.com! K# g! A' K  G
京 葱 香 口 ， 大 蝦 肉 爽 口 鮮 味 。os.tvboxnow.com1 O# T* T$ M2 M5 q
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7 T6 P$ j8 h4 c0 x3 O七 味 蓮 藕 吉 樂 餅 ：
& f) G( M' J* m( r蓮 藕 切 片 釀 入 餅 中 ， 薯 仔 腍 蓮 藕 脆 。
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枝 豆 豚 肉 吉 樂 餅 ：; f! U( w8 t0 g# X) D
用 上 日 本 枝 豆 ， 入 口 淡 淡 豆 香 。
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芥 末 蘆 笋 豚 肉 棒 棒 ：tvb now,tvbnow,bttvb" h4 n, ?/ L. ]  B
過 癮 的 棒 狀 吉 樂 餅 ， 棄 用 薯 仔 ， 改 以 免 治 豚 肉 包 着 鮮 嫩 蘆 笋 ， 肉 汁 豐 富 。
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5 Q0 F5 T! q3 Etvb now,tvbnow,bttvb豚 組 （ 銅 鑼 灣）
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作者: hippy_123    時間: 2009-3-26 07:30 PM

謝謝大大分享

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作者: zilenazrael    時間: 2009-3-26 09:26 PM

哇，好正啊！谢谢楼主分享了！

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作者: chloechris1218    時間: 2009-3-26 10:56 PM

thx 4 sharing...look yummy..

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