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標題: [美食介紹] 木棉花薏米猪骨汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-3-26 10:25 AM 標題: 木棉花薏米猪骨汤

　　木棉花花形很大，花瓣肥厚，开放得无拘无束，很是张扬。妙的是这么娇艳的花朵，可以拿来煲汤，鲜的可以，晒干也行。所以在街头巷尾多木棉树的地方，总可以看到拾捡木棉花的人。木棉花有清热、祛湿的功效，加入健脾利水的薏米、扁豆同煲，于春天潮湿气候饮用，最是应时了。, Z- V6 G5 p) M8 t2 n$ c# G9 n. `

木棉花（干）：40克

薏米：30克

扁豆：30克

猪扇骨：500克

陈皮：一小块

姜片：3片

水：8碗

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　　做法：7 o% \. J4 F7 a! I0 ?
　　1. 清洗木棉花，搓净表面的灰尘；# a9 b6 ]8 w: w7 z7 |+ e
　　2. 薏米、扁豆洗净，用清水浸泡一小时；8 x0 ]6 X& M/ B  S2 L
　　3. 陈皮洗净，刮掉白色内瓤；
: ?% i9 ]! X- _8 f公仔箱論壇　　4. 猪扇骨洗净，切块，汆水捞起；
4 O# ~4 O$ |/ V$ Wtvb now,tvbnow,bttvb　　5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。公仔箱論壇8 H# _0 C" A* J: k" N4 R1 j% |
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　　功效：os.tvboxnow.com  j/ O7 g/ e7 z1 _1 c
　　清热解毒、健脾利湿。
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　　●靓汤心水5 u8 G  ~* p" r2 p! ]
　　1. 干木棉花可在中药铺买到。如用鲜木棉花入汤，6－8朵即可，煲汤前要先焯水。
　　2. 薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡1－3小时，让它充分吸收水分。

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