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標題: [美食介紹] 木棉花薏米猪骨汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-3-26 10:25 AM 標題: 木棉花薏米猪骨汤

　　木棉花花形很大，花瓣肥厚，开放得无拘无束，很是张扬。妙的是这么娇艳的花朵，可以拿来煲汤，鲜的可以，晒干也行。所以在街头巷尾多木棉树的地方，总可以看到拾捡木棉花的人。木棉花有清热、祛湿的功效，加入健脾利水的薏米、扁豆同煲，于春天潮湿气候饮用，最是应时了。
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木棉花（干）：40克

薏米：30克

扁豆：30克

猪扇骨：500克

陈皮：一小块

姜片：3片

水：8碗

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　　做法：
* o& I7 o g' T" a8 |" O8 E- ]　　1. 清洗木棉花，搓净表面的灰尘；
% Q; `9 M& D5 q　　2. 薏米、扁豆洗净，用清水浸泡一小时；公仔箱論壇( k9 b0 k4 ~" Y/ Z
　　3. 陈皮洗净，刮掉白色内瓤；2 n5 T9 C6 A: n$ |
　　4. 猪扇骨洗净，切块，汆水捞起；
　　5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。公仔箱論壇9 b8 l' o* A5 L% r3 l9 d& A
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　　功效：
　　清热解毒、健脾利湿。公仔箱論壇) y% X- j# e& T8 i+ `* K# N
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　　●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb/ b3 G7 f( C* Q5 [9 D7 o' u8 V
　　1. 干木棉花可在中药铺买到。如用鲜木棉花入汤，6－8朵即可，煲汤前要先焯水。
　　2. 薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡1－3小时，让它充分吸收水分。

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