標題: [中式食譜] 蠔油雞 [打印本頁]

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作者: starleo    時間: 2009-3-24 12:41 PM     標題: 蠔油雞

公仔箱論壇2 V  \1 t: L( Q* ~

1 k6 n4 D( e9 |% a2 u" K3 L材料：
! F: @: W5 m  j# g4 r公仔箱論壇雞腿（切塊）──3隻公仔箱論壇  U/ W0 z- f! x; ~
薑（切絲）──1小塊公仔箱論壇; t3 b3 |8 c7 B% [4 ?0 _( m1 J
蒜米（剁碎）──少許, ]* a4 Q2 i, a: S5 Q8 B
蔥（剁碎）──少許
) q9 c* p* X2 v1 \3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒(切段）──1條
0 x1 o0 ~( g2 q* O7 {7 d清水──半碗3 y' n/ x+ t" S
蠔油──2湯匙公仔箱論壇& r& R4 v/ J8 t+ [% n) j
糖──1/2湯匙
3 U& B! o+ W4 O6 j/ J% D7 b  Aos.tvboxnow.com紹興酒──1湯匙
7 e% U' h2 r8 i; e8 B; e1 stvb now,tvbnow,bttvb醬油──1湯匙
5 e2 N& D* m/ L, _( G- qos.tvboxnow.com麻油──1湯匙
- k; s! \: j# S* [1 |, C黑醬油（調色）──少許  b0 T0 b; @9 ?: ?$ M
/ P- g. ]! D3 [3 |
做法：! ^+ S1 y, j- {" F, T' i' Z. G, m
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。
  d* L+ k- ~7 Y3 W' x. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。6 K! }* Y# z& i9 D
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
& Y' u4 F' Y% Y4 z/ z; P4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。

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