標題:
[美食介紹]
海米炒绿豆芽
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2009-3-24 10:32 AM
標題:
海米炒绿豆芽
绿豆芽的营养丰富,尤适合嗜烟酒或肥胖者长期食用,以达到祛痰火、除湿热、解酒毒、洁牙齿、治口腔溃疡和减肥消脂的作用。由于绿豆芽性寒,应配上温性的食材(如姜丝、韭菜)同炒,以去除其寒性,烹调时还要掌握快字诀,以免将绿豆芽炒老,使营养流失。
& S) Q" K. T/ j7 I! O, i* Y. @$ ~tvb now,tvbnow,bttvb
烹制材料(两人份)
- x6 Q5 K/ k4 x" u) W
. K0 e( A0 @7 ^; ~3 U1 @
材料:绿豆芽(300克)、海米(15克)、韭菜(50克)
- i% }0 g5 H# q& atvb now,tvbnow,bttvb
调料:油(2汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
1 G. a. \( N( w3 j& Z3 i4 V
公仔箱論壇' i$ y: z1 A! Y+ v$ m% i X( A2 q' w
1 韭菜择洗干净,切成长段;海米先用清水浸泡一晚。
4 l! I, Q# T* @+ N9 Ltvb now,tvbnow,bttvb
2 绿豆芽摘去老根,洗净沥干水备用。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @" W. |) l& |/ K' J( I% Z
3 烧热2汤匙油,放入海米以小火炒香。
公仔箱論壇' o9 j: f# N$ D
4 放入韭菜段,与海米一同拌炒15秒。
tvb now,tvbnow,bttvb5 N7 h+ o$ P" c' F* H- a
5 倒入绿豆芽,与锅内食材一同快速兜匀。
- b5 a _: k2 ?) `8 f3 o
6 加入1/2汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1汤匙镇江香醋调味。
6 z$ l1 s6 b0 c' F" D1 X; x
7 淋入1/3汤匙香油,即可装盘。
[7 q0 ^- p! M7 ?/ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k; G' a0 [3 v2 C
贴士
, ]( J5 v. F0 A" h! V$ ~os.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com) m# T. m; u* x8 n9 r/ r, L
1、绿豆芽的性较寒凉,应配上温性的食材同炒,如姜丝、韭菜,或者加点料酒,以中和其寒性。
! f, x8 H" i" S3 j1 H4 E: f
2、炒绿豆芽时,适当加点醋,才能保存绿豆芽中的水分及维生素C,吃起来才会脆嫩。
* S2 H5 N. G/ _& U1 ftvb now,tvbnow,bttvb
3、绿豆芽比较容易熟,下锅后要迅速翻炒,快速调味后便可起锅,否则会炒老。
0 z* N% _' ]5 T8 g+ J
4、绿豆芽的纤维较粗,不易消化,加上其性偏寒,所以脾胃虚寒之人不宜多食。
作者:
hippy_123
時間:
2009-3-25 10:22 AM
感謝分享~~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0