Board logo

標題: [食肆地點] 【 最 好 味 的 過 橋 米 線 】 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-3-22 07:36 AM     標題: 【 最 好 味 的 過 橋 米 線 】


0 d( Q5 B* j. L- G' d公仔箱論壇雲 南 過 橋 米 線 $36 　 湯 底 清 甜 ， 米 線 爽 滑 彈 牙 ， 材 料 多 到 有 吃 不 完 的 感 覺 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I. }4 F/ H8 d' E+ V7 S

6 R& M+ E! O2 Z' @/ K0 b; E  q公仔箱論壇觀 塘 雲 南 風 味 餐 廳 個 多 月 前 ， 在 同 區 開 了 分 店 ， 大 廚 是 舊 店 的 大 廚 ， 材 料 八 成 來 自 雲 南 ， 仍 是 一 貫 傳 統 雲 南 風 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l& s. T8 N0 H# L6 C% [  g

" w* Q' h2 G0 M0 W一道 過 橋 米 線 ， 湯 底 稍 作 改 良 ， 肉 片 也 由 生 轉 熟 ， 偏 離 正 宗 ， 但 材 料 和 湯 仍 可 分 開 上， 客 人 邊 淥 邊 吃 ， 肉 片 蔬 菜 、 米 線 逐 樣 「 過 橋 」 ， 味 道 出 色 ， 是 全 城 最 好 吃 的 過 橋米 線 。
2 w8 `3 s* z( x" P; f5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 T( ?' l8 g' ?; {9 h- F0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 T  k+ F. w0 {4 k1 z# ]7 h
傳 統 過 橋 米 線 排 場 十 足 ， 材 料 、 米 線 和 湯 都 是 分 開 上 。tvb now,tvbnow,bttvb4 [+ c4 k9 |  X/ D5 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~& T" M! _# g0 f/ m6 ]$ q. o

& i& |# t4 H2 b9 `, k* K4 r( k
2 L: X. `5 f* ^. j: Z% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- z4 V* @7 {) @& d$ G  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 r) I' Y( l: Q. i; v公仔箱論壇公仔箱論壇" q$ f* Z0 b( [7 |% M
os.tvboxnow.com- ]3 I1 Q) k# o

( A& q3 t2 Y( P9 Etvb now,tvbnow,bttvb
' O( [1 q: G- R! q2 k/ Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" d, @9 V% p* `3 P/ J- e8 ]
滇 沖 炒 餌 絲 $28 　 餌 絲 煙 韌 滑 溜 ， 配 芽 菜 韭 菜 ， 相 當 惹 味 。  b- |& ^, n# M1 C! s1 J. i! Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y" e8 ~# C9 p" F+ v% [

8 X% F% \  t% w- \/ B$ s) X, o5 k, g公仔箱論壇蒙 自 小 鍋 米 線 $26 　 米 線 盡 吸 湯 汁 精 華 ， 味 道 濃 郁 ， 其 五 花 腩 片 尤 其 出 色 。os.tvboxnow.com4 D. W( A" {. B) K  V+ `
公仔箱論壇0 s6 U+ E( ~7 x8 R7 z. b

1 M. U; M, o) {; K1 @石 屏 包 醬 豆 腐 $13 　 外 表 平 平 無 奇 ， 一 咬 開 ， 內 豆 腐 即 如 豆 腐 花 般 流 出 ， 散 發 淡 淡 豆 香 。
6 G; V. g8 o( {+ K% K公仔箱論壇公仔箱論壇$ x! K0 ]5 Z) h' r/ U. w7 M

1 P1 l4 j: j/ S4 G+ k/ i$ @老 闆 葉 太 、 葉 生 　 為 保 持 新 店 水 準 ， 任 職 阿 詩 瑪 多 年 的 葉 生 也 來 身 兼 大 廚 一 職 。
  |& m, g' o/ B/ i* l& p# W) r% ]os.tvboxnow.com
" a7 Y2 ?0 Q, P7 s% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  \$ u$ i/ g/ \) Z4 j; gos.tvboxnow.com新 店 空 間 不 大 ， 最 多 坐 30 人 ， 頗 為 逼 狹 。公仔箱論壇8 J: t' ~3 m, L% i" P

6 l6 F8 \3 R1 y. N/ v 新 的 店 ， 地 方 淺 窄 ， 要 吃 傳 統 擺 到 一 都 是 的 「 過 橋 」 米 線 ， 談 何 容 易 。 ; H( B4 v3 c! K% _4 W- u! j
tvb now,tvbnow,bttvb" a$ j3 O( k5 {5 Q8 z3 c* |
老闆 娘 葉 太 ， 原 本 想 了 方 法 ， 預 先 替 客 人 放 好 材 料 一 碗 上 ， 誰 料 識 食 的 客 人 ， 一 於 少理 ， 來 到 柯 打 過 橋 米 線 ， 照 樣 講 明 「 分 開 上 」 ， 雞 湯 、 米 線 、 肉 片 、 配 料 和 蔬 菜 ，五 大 碟 陣 勢 ， 才 得 以 保 持 。 tvb now,tvbnow,bttvb. W" y4 _/ v# V/ k0 b
; F# f. b5 F" }
自 己 動 手 淥 ， 是 最 傳 統 的 雲 南 過 橋 食 法 ， 先 放 肉片 、 配 料 到 湯 ， 再 下 蔬 菜 、 米 線 ， 完 成 「 過 橋 」 程 序 ， 最 後 用 筷 子 輕 輕 拌 勻 便 成 ，感 覺 如 打 邊 爐 般 精 彩 。
6 V5 ~6 W. g3 `! A1 P+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. C: _1 g6 Y, h0 [& N* R
儘 管 此 過 橋 形 式 ， 坊 間 的 彩 雲 南 也 有 ， 但 論 味 道 ， 還是 雲 南 風 味 餐 廳 好 。 湯 底 超 熱 ， 極 甜 ， 不 油 膩 。 米 線 豐 潤 爽 滑 ， 浸 久 了 也 不 會 腍 掉。 酸 菜 是 自 家 醃 製 ， 鹹 香 帶 辣 勁 ， 配 上 香 口 酥 肉 、 腩 肉 ， 平 淡 的 米 線 也 變 得 濃 郁 豐富 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t3 J" F# p! ?2 i7 M9 h

& x  b" D% u: K為 遷 就 港 人 ， 作 了 改 良 ， 怕 人 客 心 急 淥 不 熟 ， 肉 片 並 非 全 生 肉 ， 改 用 燙熟 肉 片 。 湯 底 也 不 見 熱 到 燙 死 人 的 雞 油 ， 而 是 雞 骨 、 豬 骨 等 熬 的 上 湯 ， 欠 缺 了 正 宗， 這 一 點 要 扣 點 分 數 了 。tvb now,tvbnow,bttvb9 s/ z" v* j6 ^$ K4 `! n# }$ F

3 C" d6 U. u' H( x, x8 A4 I; Gtvb now,tvbnow,bttvb
/ {0 Z# S* a  f" h3 i$ s) A( V0 o" `
9 S: U% |' D$ V* V' ]' r% }7 ]os.tvboxnow.com雲 南 風 味 餐 廳
$ U! x4 B' v, g5 T營 業 時 間 ： 11am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb& L4 V/ J2 c& _+ K- P6 ~8 a
平 均 消 費 ： $50
作者: zilenazrael    時間: 2009-3-22 08:07 PM

真是甘正？谢谢分享。
作者: hippy_123    時間: 2009-3-24 05:29 AM

感謝分享~~
作者: yinyan2k    時間: 2009-3-24 09:46 AM

不错不错！
作者: pppss    時間: 2009-3-25 12:45 PM

thank you
作者: LittleETMan    時間: 2009-3-26 10:12 AM

我自己就鐘意全都係生肉咁,一次過入放哂落去等佢熟咁食啦~
作者: Optimist_2007    時間: 2009-3-26 10:00 PM

試過, 真真幾好味



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0