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[健康資訊]
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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作者:
soforlee
時間:
2023-3-6 03:14 AM
標題:
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分。
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滋味香甜、口感綿密又鬆軟的地瓜，是老少咸宜的美食，可選擇的種類也不少。高敏敏營養師日前在臉書粉專指出，地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素，不僅能幫助排便，更有增強保護力、保護眼睛的益處。不僅如此，她也分享 6 種常見地瓜品種的營養成分差異，同時教大家怎麼正確吃地瓜能讓營養更加分、熱量不超標。
紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜，這 6 種地瓜品種你吃過哪一種？高敏敏表示，紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素，每100公克熱量約為109大卡，是 6 款地瓜品種中熱量最低的一款；而冰心地瓜每100公克，膳食纖維含量約為2.9公克，是膳食纖維含量最高的品種。
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紅肉甘薯
熱量：
109kcal
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C／P／F：
25.4／1.8／0.2g
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膳食纖維：
2.4g
6 f0 v. s! i. c/ o+ a3 U2 O/ F
維生素A：
10491I.U.
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β-胡蘿蔔素：
6285μg
6 r! L4 M0 K; f3 l
維生素C：
30.3mg
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葉酸：
15.1μg
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鉀：
300mg
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黃肉甘薯
熱量：
115kcal
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a: X1 j F4 R o0 k
C／P／F：
27.8／1.3／0.2g
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膳食纖維：
2.5g
- b. {3 f# x# x$ k$ u0 `tvb now,tvbnow,bttvb
維生素A：
116I.U.
, e1 I8 M) G* N# v1 g! O
β-胡蘿蔔素：
70μg
+ B4 E4 }( l, c# e; Q6 d& K
維生素C：
19.8mg
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葉酸：
14.6μg
, G1 E+ y. H1 x8 _
鉀：
276mg
$ X5 R/ Y# ^& M" S) V* m
金石地瓜
熱量：
134kcal
/ [8 W5 j+ e- t% Ftvb now,tvbnow,bttvb
C／P／F：
31.3／1.6／0.4g
( z( n" y: o9 Y* Y
膳食纖維：
2.2g
: s. J. f) X- S; S4 B4 P公仔箱論壇
維生素A：
-
公仔箱論壇7 C# H8 D% B; p; `2 r1 O
β-胡蘿蔔素
：
-
& W. c: P$ N7 g5 Z
維生素C：
19.5mg
2 i' m, I i5 u$ q
葉酸：
12μg
os.tvboxnow.com" b+ n- |1 S2 r+ X `; A* _& r
鉀：
331mg
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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冰心地瓜
熱量：
113kcal
! J. F1 k$ p3 q/ `3 z- b, Ttvb now,tvbnow,bttvb
C／P／F：
27.5／1.3／0.1g
( h, i& Y2 ?1 C2 O: l' C6 E0 l
膳食纖維：
2.9g
os.tvboxnow.com7 r" ^6 O F3 ^; a1 _
維生素A：
128I.U.
公仔箱論壇 Q/ ` Z0 P; M& F
β-胡蘿蔔素：
77μg
7 K* n7 R3 I+ t. m
維生素C：
23.9mg
( \; {; K! `# U0 b7 N公仔箱論壇
葉酸：
12.8μg
$ I! n7 m8 F6 @9 f' `/ A, l6 I
鉀：
397mg
tvb now,tvbnow,bttvb& [' f: `9 K' n! c8 T3 M. f
芋心甘藷
熱量：
116kcal
公仔箱論壇. z& O; B2 N9 x, Z
C／P／F：
28.5／1.1／0.1g
4 d! l% m+ j8 }/ Pos.tvboxnow.com
膳食纖維：
2.8g
1 n, h3 h+ S) i' _& p. w公仔箱論壇
維生素A：
-
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β-胡蘿蔔素：
-
( z' X& ~- y: V6 o5 vos.tvboxnow.com
維生素C：
20.1mg
) L5 f) o7 i a) _$ \1 Sos.tvboxnow.com
葉酸：
17.3μg
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鉀：
272mg
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菱角牛奶地瓜
熱量：
130kcal
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C／P／F：
29.9／1.9／0.3g
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膳食纖維：
1.6g
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維生素A：
11I.U.
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β-胡蘿蔔素：
7μg
2 Y2 T+ L- V3 y& u# c2 I( v
維生素C：
10.5mg
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葉酸：
19.5μg
tvb now,tvbnow,bttvb D; p) |" ^5 A" E; D
鉀：
354mg
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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地瓜＋優酪乳，有助增加飽足感、排便更順暢
地瓜不但美味，還富有滿滿的營養價值，膳食纖維—幫助排便超順暢！也建議可以將地瓜＋優酪乳一起享用，地瓜擁有豐富的膳食纖維與寡醣，加上優酪乳的好菌，可以幫助腸道維持好的菌叢生態。推薦給想順暢、增加飽足感的朋友們。
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維生素C
—
不只增強保護力、對抗壓力、抗氧化，更是參與體內膠原蛋白的合成，能改善缺鐵貧血，以及縮短傷口修復時間。
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維生素
A—
保護眼睛、皮膚、黏膜健康。推薦大家選擇紅肉甘薯，富含大量維生素A與維生素C營養價值高！而冰心地瓜則是膳食纖維含量冠軍。
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地瓜是澱粉類食物，1大顆烤地瓜熱量約等於1碗飯
但是，地瓜是屬於澱粉類，跟吃飯一樣，一大顆烤地瓜的熱量約等於一碗飯熱量。所以平時有吃地瓜的話，要和澱粉類食物做代換，以免攝取過量澱粉。除了地瓜之外，地瓜葉也是最平凡，但營養價值很高的蔬菜。總之，營養價值非常豐富多元、好處多多，適量吃，最健康！
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