標題: [中式食譜] 魚翅羹 [打印本頁]

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作者: 豆皮仔    時間: 2007-2-22 09:02 AM     標題: 魚翅羹

魚翅羹
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( O  }% b% o0 Q& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ^6 O2 H5 ?4 m. R公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `2 S8 |! @5 F9 d9 e
魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
" _2 p! d% x% ttvb now,tvbnow,bttvb蔥 （ 切 碎 ） 2 支 os.tvboxnow.com  {* b# M# \+ j  o/ X! f
生 薑 4 片
# Z& K0 }# x1 }- C1 u: R5 stvb now,tvbnow,bttvb瘦 肉 4 兩
0 m; Z6 K" @/ P7 l( Qos.tvboxnow.com螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐
- L2 A" ]# K5 Z公仔箱論壇冬 菇 4 朵
& }* e9 s: M4 s公仔箱論壇筍 1 支 公仔箱論壇5 S9 @$ Y7 h* D) A
雞 湯 6 杯 公仔箱論壇3 A. s  e: M; m/ m
調味份量os.tvboxnow.com) `* c& \* ?# d6 @; M, C. g
米 酒 3 湯 匙
% x' d3 ?6 [; a8 L8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 油 2 湯 匙
8 d( ?, `, Z2 J1 ^" @- I8 o) X0 Y1 ltvb now,tvbnow,bttvb粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
0 u0 q- q' C: n/ {os.tvboxnow.com水 3 湯 匙 . m* M" M& A  U/ Q$ O- M
鹽 、 醬 油 適 量
9 Z: F$ `8 n6 T; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香 菜 少 許
7 e! o! ]5 R' i3 {9 f公仔箱論壇os.tvboxnow.com7 U- M1 e2 N2 b2 t  A! v

" x; e+ l- Y1 w. Z& ]5 y做法# a2 C- C3 H" z
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將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。
- |0 @3 J9 P; s- r- j- |, u& |香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
4 R. H9 Y- c. w( P/ S/ |$ w8 ?( I公仔箱論壇將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。
9 U- L/ m" }/ f" o2 R7 Y公仔箱論壇將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。

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作者: cfml    時間: 2007-2-22 09:54 AM

多謝你詳細介紹及推介由勁速煲煮食法!  此種煲真能縮短煮食時間!!          ^:)^

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作者: jcy4ever    時間: 2007-2-23 07:45 AM

Thx for sharing!! ^:)^

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作者: carmen_girl    時間: 2007-2-23 10:44 AM

勁 速 煲係咪即系高壓煲啊?

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作者: 豆皮仔    時間: 2007-2-25 10:22 AM     標題: 高壓煲=勁 速 煲！ 请试下啦

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作者: ivan0929    時間: 2007-2-26 07:26 AM

thanks for sharing!!

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