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標題: [中式食譜] 魚翅羹 [打印本頁]

作者: 豆皮仔 時間: 2007-2-22 09:02 AM 標題: 魚翅羹

魚翅羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?( s0 r  C" ^
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材料* D( ^  q4 R! K# f
魚翅 ( 乾 ) 4 兩
蔥（切碎） 2 支
生薑 4 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _: E' `0 |3 i
瘦肉 4 兩 tvb now,tvbnow,bttvb4 d+ a  F' ^  a/ Z; n+ m, w: K
螃蟹 ( 罐頭 ) 一小罐 os.tvboxnow.com5 \: u1 E" A5 ?: r7 c8 O; F
冬菇 4 朵 os.tvboxnow.com* V  h' `' V2 |1 P9 d% W1 w0 y. R" {6 l
筍 1 支 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y; @+ u/ [8 B* j& x
雞湯 6 杯 os.tvboxnow.com2 ?# Z; j3 ~+ T; M" f
調味份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h! j; C5 B/ d% h
米酒 3 湯匙
食油 2 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U: d$ j' a6 g! s  L8 M
粟粉 1 1 / 2 湯匙
水 3 湯匙 os.tvboxnow.com+ Y& u1 p1 H9 `" s
鹽、醬油適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ], K! A' G; @1 j
香菜少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O1 f. ?) A% o

做法os.tvboxnow.com; J" ?# T% q2 s* S. D8 X) [
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將魚翅和酒、蔥、薑加上放入勁速煲中用中火煮至唧唧聲時改小火計時 10 分鐘，熄火放氣後取出魚翅洗淨將水倒掉備用。 % b( F! t8 Y- H( S+ _5 r  c. n
香菇泡軟跟筍、肉一同切絲，用粟粉拌勻。
將勁速煲用中火燒熱加入食油，蔥、薑爆香加入香菇絲炒勻，再加上筍絲、蟹肉、魚翅、瘦肉炒一炒，放入雞湯與酒調味料等，蓋好煲蓋，煮至唧唧聲時改小火計時 5 分鐘即可熄火，放氣後，取出蔥、薑片。
將粟粉汁加入魚翅湯中，中火再一滾，即可，食用時可撤上一些香菜。

作者: cfml 時間: 2007-2-22 09:54 AM

多謝你詳細介紹及推介由勁速煲煮食法! 此種煲真能縮短煮食時間!! ^:)^

作者: jcy4ever 時間: 2007-2-23 07:45 AM

Thx for sharing!! ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-23 10:44 AM

勁速煲係咪即系高壓煲啊?

作者: 豆皮仔 時間: 2007-2-25 10:22 AM 標題: 高壓煲=勁速煲！请试下啦

作者: ivan0929 時間: 2007-2-26 07:26 AM

thanks for sharing!!

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