公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 榨菜豆芽肉丝汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-3-12 10:57 AM 標題: 榨菜豆芽肉丝汤

榨菜：1包

葱：1根

水：5碗

大豆芽：150克

猪腱肉：200克

公仔箱論壇1 a. {' j% y$ h- F
　　榨菜是很多人都喜欢的腌菜，下饭配粥拌面，十分提味。而用榨菜做的汤，咸香味渗入汤水里，而榨菜本身仍保留爽口，很是健脾开胃。用榨菜制成的最常见的汤水莫过于榨菜肉丝汤，做法简单，前后需时不过20分钟。今天还加入了豆芽，更增清甜，真是让人胃口大开呢。$ P/ e$ [0 C$ G$ V: w! k2 r, H0 j: M
　　调味料：
　　油：2汤匙淀粉：1汤匙料酒：1汤匙盐：适量
　　做法：os.tvboxnow.com* a0 u" ]: J& R/ U7 Y7 Z% k
　　1. 榨菜撕去外包装，倒入碗里，滤去多余的汁水；) R: ]8 O$ X9 u* t
　　2. 腱肉洗净，先切薄片，再切成丝，放淀粉、料酒和盐拌匀腌好；% z+ c3 f' g0 l/ M& Q8 c( r( \5 U
　　3. 大豆芽洗净，摘去须根；葱洗净，切成葱花；
　　4. 热锅放油，待油五、六成热时放榨菜翻炒两分钟，倒入水烧开后再煮10分钟；
　　5. 放入大豆芽，接着放入肉丝，用筷子搅开，以免肉丝沾成团；待豆芽和肉丝熟透，先尝味道再下盐（因为榨菜和肉丝都咸），撒入葱花即可关火食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K2 `$ C7 b8 v: ~% u% y
　　功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L+ O: V& a4 w! O9 A" H7 D
　　味道咸香，开胃消滞，补气添精，增食助神。
　　" x$ H3 ]5 A; C5 C( \0 c3 E
靓汤心水
　　1.　怕摄入过多盐份的人可选择低盐保健型榨菜。
　　2.　菜市场有整块的榨菜头卖，这种榨菜的味道会较包装好的咸，烹制前先洗掉表面的“红泥”，再用清水泡1－2小时去掉多余咸味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^* F) d/ g! V

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)