標題: [美食介紹] 榨菜豆芽肉丝汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-3-12 10:57 AM     標題: 榨菜豆芽肉丝汤

榨菜：1包

葱：1根

水：5碗

大豆芽：150克

猪腱肉：200克

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　　榨菜是很多人都喜欢的腌菜，下饭配粥拌面，十分提味。而用榨菜做的汤，咸香味渗入汤水里，而榨菜本身仍保留爽口，很是健脾开胃。用榨菜制成的最常见的汤水莫过于榨菜肉丝汤，做法简单，前后需时不过20分钟。今天还加入了豆芽，更增清甜，真是让人胃口大开呢。
$ ]: t3 z. X  K; A　　调味料：
1 e% V5 Q# {$ s: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：2汤匙 淀粉：1汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量
0 }: L# O6 N. K公仔箱論壇　　做法：
8 J7 z5 E7 \9 ^& r/ a　　1. 榨菜撕去外包装，倒入碗里，滤去多余的汁水；公仔箱論壇7 x! b. W) H# @
　　2. 腱肉洗净，先切薄片，再切成丝，放淀粉、料酒和盐拌匀腌好；公仔箱論壇2 N- {' R2 W5 P& r8 P
　　3. 大豆芽洗净，摘去须根；葱洗净，切成葱花；
& @  F" w" b( Q, }: K1 \os.tvboxnow.com　　4. 热锅放油，待油五、六成热时放榨菜翻炒两分钟，倒入水烧开后再煮10分钟；
  N: K$ S& I" Q% c, r+ {5 ^公仔箱論壇　　5. 放入大豆芽，接着放入肉丝，用筷子搅开，以免肉丝沾成团；待豆芽和肉丝熟透，先尝味道再下盐（因为榨菜和肉丝都咸），撒入葱花即可关火食用。
% K( o3 f0 ^0 ]' Q: E, ^　　功效：
; V* L" j3 E* {# L% x+ M- {& Z6 p　　味道咸香，开胃消滞，补气添精，增食助神。
9 g% X) }3 T5 I( t7 S公仔箱論壇　　
2 r/ `! t6 {. Z; J公仔箱論壇靓汤心水
1 s0 m  J( q6 k　　1.　怕摄入过多盐份的人可选择低盐保健型榨菜。公仔箱論壇3 T2 U$ q7 ~4 {, ~% q3 Q4 J
　　2.　菜市场有整块的榨菜头卖，这种榨菜的味道会较包装好的咸，烹制前先洗掉表面的“红泥”，再用清水泡1－2小时去掉多余咸味。8 w6 c& P. \1 q2 o$ Y( R

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