標題: [美食介紹] 春补四物鸡汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-3-11 11:19 AM     標題: 春补四物鸡汤

当归：20克

川芎：10克

枸杞子：10克

红枣：3粒

走地鸡：一只

生地黄：15克

白芍：15克

姜：3片 水：8碗

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　　春天进补，应注重气候渐暖、人体阳气逐渐上扬的特点，以清补、柔补、平补为原则。四物鸡汤以当归、地黄、白芍和川芎等四味中药组成和鸡同煲，具有补血、活血和止痛之效用；再加上有养肝明目之功效的枸杞子，是春天进补的靓汤。8 U+ D+ {. D) _/ T- O( c
　　
, O0 e. k. f) G3 d% B) v: |0 Qos.tvboxnow.com　　(3-4人份)
  j( _7 {: C- ^! v8 Vtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：os.tvboxnow.com( }: W' i7 [$ N1 ?- T+ R, d
　　1. 将宰好的走地鸡洗净，斩成块，汆水捞起；
; v* {5 ~" h7 v9 T) x　　2. 各药材洗净，红枣要拍扁去核，各物装入煲汤袋里；
2 c" z* a1 q; H$ Q1 H5 k2 `+ a　　3. 煮沸清水，放入煲汤袋、鸡块和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
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1 K4 l! f2 V/ x/ w$ etvb now,tvbnow,bttvb　　功效：公仔箱論壇5 u% @5 t6 o, t: W1 f9 I
　　当归含挥发油及维生素E，有补血与活血之功效；白芍柔肝止痛；生地黄（简称生地）养阴生津；川芎有行气活血作用，可加强当归的补血功效。合而为汤，味道鲜美，能滋阴补血，增进血液循环，红润脸色，适合一般人士饮用，而对身体虚弱，血虚体质的人，或女士经期后尤为适宜。但感冒、脾胃湿热、腹泻的人不适合饮用。
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% y% ?; O$ i/ W  Xos.tvboxnow.com　　●靓汤心水
$ E& C; K$ n9 T& v+ L# ^3 l: ytvb now,tvbnow,bttvb　　鉴于春天容易干燥有肝火，将原四物汤配方中的熟地黄和炒白芍改成了生地和白芍。
1 L8 P* Q" F0 X' D　　女士若经量过多，可减少川芎的用量，因川芎可促进血液循环；若经量较少或经期较短，则白芍量不可过多。
" x) [# O) t5 T& U+ Ktvb now,tvbnow,bttvb　　在中药店购买中药时最好购买整数的分量，如30克、50克，这样回家煲汤时易分清一次该下的分量。
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作者: guiyisky    時間: 2009-3-17 10:39 PM

thank you

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作者: gdljc    時間: 2009-3-20 07:04 PM

THANKS

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