標題: [食肆地點] Robuchon 駕 到 　 抵 食 餐 牌 快 將 出 爐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-11 07:10 AM     標題: Robuchon 駕 到 　 抵 食 餐 牌 快 將 出 爐

與「 世 紀 名 廚 」 Joel Robuchon 的 見 面 很 突 然 ， 一 大 早 來 到 L'Atelier ， 一 路 食 一 路等 跟 他 做 訪 問 ， 坐 在 open kitchen 的 bar ， 看 他 的 團 隊 表 演 。 這 一 餐 他 主 理 的tasting menu ， 有 九 道 菜 ， 一 吃 便 是 三 個 鐘 ， 每 道 菜 都 是 一 味 驚 喜 。
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這 位 史上 獲 得 最 多 米 芝 蓮 星 星 的 法 國 廚 神 稱 他 不 作 fusion ， 但 他 所 設 計 的 菜 式 ， 從 器 具、 賣 相 、 以 至 味 道 的 鋪 陳 ， 都 深 受 日 本 料 理 的 影 響 ， 擺 設 簡 單 卻 清 雅 ， 味 道 強 調 食材 本 身 的 個 性 ， 同 一 碟 上 ， 不 會 出 現 多 過 三 種 味 道 ， 配 搭 精 心 。 L'Atelier 的 新 餐牌 快 將 推 出 ， 仲 有 抵 食 新 構 思 ， 記 得 留 意 。 os.tvboxnow.com& k& q, o0 [$ U

6 A1 @9 H, z7 f+ T" o. G) ?La Truffe Noiretvb now,tvbnow,bttvb+ D/ h- y, b$ e$ @4 X5 v+ F5 k
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Robuchon 的 成 名 之 作 ， 首 先 聞 到 黑 松 露 的 香 氣 ， 鵝 肝 入 口 即 溶 ， 齒 頰 留 香 。 公仔箱論壇: d+ C3 Y3 J8 H7 P  b8 Q
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Le Champignontvb now,tvbnow,bttvb& ^$ a7 j6 C7 q. W# @

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Le Homard
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) }: I9 S# b$ G+ y4 Ytvb now,tvbnow,bttvb法 國 北 部 的 龍 蝦 味 極 鮮 甜 ， 以 Chateau Chalon 黃 酒 煮 成 的 上 湯 ， 味 道 濃 郁 。 tvb now,tvbnow,bttvb- ]; \5 g/ C7 a" a

* O' |$ m$ K7 m1 D$ Zos.tvboxnow.com價 錢 ： Menu Decouverte L'Atelier $1,450TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V' s/ z* L; O2 C! E/ ?: w0 v

1 g. a& ~% F# G7 U5 Ytvb now,tvbnow,bttvbL'ATELIER de Joel Robuchon （ 中 環 ） 2 @7 @8 E# Q' r
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