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標題: [美食介紹] 红豆枇杷炖花胶 [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2009-3-10 11:38 AM     標題: 红豆枇杷炖花胶

枇杷果:4个
花胶:150克 (中小身材3只)
鸡脚:6只
红豆:小半碗
猪腱:300克
姜:3片
水:6碗
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  枇杷果的当令季节应是初夏,但现在水果店里已经有早熟的枇杷卖了。据《本草纲目》记载,“枇杷能润五脏,滋心肺”,而且利水化痰,是很有效的减肥果品。今天介绍的这款靓汤,用枇杷配伍能除湿消肿的红豆和滋阴固肾的花胶,润肤美颜,强身健体,“识食识补”的你又怎能错过?
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  做法:
2 m. D! b9 K* _' G: ^5 Qtvb now,tvbnow,bttvb  1. 花胶洗净,水将沸时放入汆烫10分钟,捞起用水冲净待用;/ \0 I$ G, \9 i2 a+ ~7 D
  2. 猪腱洗净切大块;鸡脚洗净,去黄衣(包住趾甲的一层软皮),和猪腱一起汆水捞起;6 b  B& b9 C4 E" ]
  3. 枇杷果洗净去皮去核;
$ E+ N* y9 B! v+ A6 Ltvb now,tvbnow,bttvb  4. 红豆洗净,用温水稍浸泡;tvb now,tvbnow,bttvb' h  G0 Q& W3 Y% B
  5. 煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐调味食用。tvb now,tvbnow,bttvb& c) {' H+ H7 f
  
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* M  u2 q( ^& Q/ S  `/ Z/ C1 {  润肺养颜,滋补肝肾。适用于女士经痛、经血不止。
+ q3 z- J6 p  W" A  ●靓汤心水7 K1 H  B1 W7 ^' J
  1:自食煲汤或炖汤的花胶可买小只的黄花鱼花胶,价格实惠,性价比高。烹调时无需长时间的发制,用虾眼水(将沸的水)汆烫变软身即可烹制。* R' }6 I0 Q( p: ^0 S3 S6 |% J
  2:去掉鸡脚的黄衣后不要斩去鸡脚的趾甲,保留趾甲有助防止鸡油渗出。os.tvboxnow.com9 }0 [* Z: S% i: e  H: j$ ^+ V  V
  




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