標題: [美食介紹] 蒜头田鸡汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-3-9 11:32 AM     標題: 蒜头田鸡汤

田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
' g) t( W+ Q$ K& j5 L* q　　(3-4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @& N( C6 X0 Y& l* @: E
　　调味料：os.tvboxnow.com4 T6 `! `9 k7 V( d3 o' _7 S* {
　　米酒：2汤匙. U" P1 m' c$ j9 o
　　盐：适量0 {) W1 f! u; I* T' [4 E7 K# Y
　　
  E  N' j0 j/ Q" P( D: R0 n　　做法：
% I4 }5 J# Y; ~: e' W, b* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；os.tvboxnow.com/ P8 O3 P' Y/ b7 ?6 k9 j' r! V0 b+ S
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
4 T  N  X: z: I; k8 d' I; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。0 T; A; P+ k. k, p- c
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功效：公仔箱論壇; p$ H% T& K/ g" I' ]0 K" N# p0 R
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。% Z& L' O% @# j
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* v; R1 A; F0 K1 T. n  P  O* ]靓汤心水公仔箱論壇8 n( V: n7 Z& u
　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
: A8 v& y( I7 C$ p+ x& [! p" F公仔箱論壇　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。

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作者: jameslee_5769    時間: 2009-3-9 09:38 PM

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作者: jameslee_5769    時間: 2009-3-9 09:43 PM

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