標題: [健康資訊] 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2022-10-25 05:11 AM     標題: 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數

森林中的營養奶油
" R* R: _3 `% {0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& M# [$ z4 [% B4 v1 P( J  u公仔箱論壇不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。, W# O$ H# W% v/ }& Z; D% m! ~2 h: t/ j
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。tvb now,tvbnow,bttvb! d' p& V: Q7 t
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。1 a( L, K, O% P" G$ g. k7 F/ h  A# R0 \
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O2 h; S' K6 s1 Q/ H
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
" u' m* S: P+ A( Qtvb now,tvbnow,bttvb酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）os.tvboxnow.com0 N- h7 Q4 I- {
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X0 |$ B' j" D
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
, M& ^9 C& @0 K+ U0 q) `os.tvboxnow.com2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
  O, z: |3 Y: x' s* ?( ^( Ztvb now,tvbnow,bttvb圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
9 F5 w3 _7 X9 e  _' ?' s! q) N酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆& ?- h( @6 z1 A8 D! \: h1 V
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）公仔箱論壇$ t+ T1 F4 P: u4 E8 p0 K
水煮蛋2顆
7 n' N" r* W) q9 r2 q$ Dtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜半條
) U3 ]5 k6 ?# r5 _' U- T) h公仔箱論壇檸檬半顆
7 z4 Q. J& y+ Q, v9 q& a2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {! j) H) w- E% L, q2 r3 s5 ]$ A7 H
鹽、黑胡椒適量公仔箱論壇' w3 R! \$ `+ o( |  d1 \% ^2 u, n9 O
吐司1片
7 c/ _8 \: h9 T5 Q( X' T# l圖／酪梨。趨勢文化提供
3 U' V# O+ j0 ?5 Ios.tvboxnow.com做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C( r+ `/ b' y& o7 [6 g
2.水煮蛋2顆切丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m' I( \; K* j) R
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
% J( t! q1 p0 utvb now,tvbnow,bttvb4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）公仔箱論壇. T9 A3 c$ j4 z, e( @1 u
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。公仔箱論壇5 m5 X) ?5 o. P; x- S
圖／酪梨蛋沙拉三明治。6 J" P9 B" V2 P5 w& R
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
5 P9 r6 N, h0 mtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦7～8隻
, D1 {* ?: n( s3 f, D2 ]熟腰果7～8顆
5 N. C$ L, v/ Y: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。斜管麵兩人份
& I0 P( I) k3 U' k* I; L, i5 J8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶
; _1 p( r1 f6 V$ mtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥1／4顆
0 d8 L! c- _& X# U公仔箱論壇蒜頭2顆
8 D# Z4 _  B% k4 S  f3 yos.tvboxnow.com鹽、黑胡椒適量4 i1 t& x' C: X
圖／雙人份斜管麵。
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
6 J& ~3 {* N. K8 w2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
9 o4 x3 }9 M5 l: P4 F# _8 f4 d) e' E公仔箱論壇3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。公仔箱論壇( z3 Q( X) Q( [& M+ A) Z  g
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
2 X' n+ M/ g  G6 r1 Y5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。, M1 t7 b* J- I5 n: {1 V$ ~* ]
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L* @, A4 B/ c' F
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b$ Y  ?" J3 Z% P* o
圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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