標題: [健康資訊] 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2022-10-25 05:11 AM     標題: 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數

森林中的營養奶油
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; C& g* o8 @6 }7 l+ dtvb now,tvbnow,bttvb不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
; \7 M; X0 A$ W- e" ^0 K2 |3 O% e如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
  {6 ~( f( l) k) `4 D( J! Y你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
$ \" B9 T  V3 V. ztvb now,tvbnow,bttvb其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。0 L* l: o% B; R+ f; R
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
# n3 b3 z$ T1 E* J酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
  [7 v1 Q: N- h/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？# K, e6 E5 J4 N# |5 i
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
# D/ T' o5 r- d3 b& o公仔箱論壇2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z8 m1 @2 e: x) Z
圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。os.tvboxnow.com" d+ _4 E7 I- H0 k
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆tvb now,tvbnow,bttvb$ W4 G+ R4 j1 q  w. K/ V
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）os.tvboxnow.com) s1 U( m* S6 _/ m
水煮蛋2顆
; T+ S' |! c" v$ B: vos.tvboxnow.com小黃瓜半條
$ h: t0 ^/ I( N  m: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬半顆tvb now,tvbnow,bttvb3 V& Q$ T1 q4 z& ?
美乃滋適量tvb now,tvbnow,bttvb5 _3 s) n, @+ ^; M* _/ b& h
鹽、黑胡椒適量
3 t/ z) M0 X7 E/ g. S$ d吐司1片公仔箱論壇, ^5 j' R) V+ z, c
圖／酪梨。趨勢文化提供
% e1 V+ R2 v( V- X, k: @# k. C2 L) ptvb now,tvbnow,bttvb做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
# p- l( r" y6 b( {. _! P公仔箱論壇2.水煮蛋2顆切丁。2 Y. T& i; n+ q' ]  Q: j
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
1 q8 C; q4 \. [7 B4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）os.tvboxnow.com0 `" P& ~3 j3 a6 J1 t
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
# c7 w8 I2 g4 v6 y( e6 H8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／酪梨蛋沙拉三明治。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E8 _" X0 F$ B
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" d5 H; G" k8 k5 X0 t7 ?os.tvboxnow.com酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆os.tvboxnow.com! F' |( O0 c, P: u& o8 x: m
鮮蝦7～8隻5 g. T; ~, g" ?' }4 ~8 J
熟腰果7～8顆
" c, Y, Z# @" G/ E0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。斜管麵兩人份
# {0 q: y2 U7 B" ?公仔箱論壇鮮奶
, A9 h* O- N+ w) f6 R: P, Qos.tvboxnow.com洋蔥1／4顆
0 U$ U5 D4 f6 f! Ros.tvboxnow.com蒜頭2顆
4 W5 X, G+ @7 j0 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽、黑胡椒適量+ S6 Z6 A+ q" {  p
圖／雙人份斜管麵。
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: q$ w  G) [5 B, x5 U公仔箱論壇做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
4 M3 }; q: ~3 {公仔箱論壇2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
: u, K5 c1 @4 R2 u1 P3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
1 Q1 V" @9 r4 l7 A) @' `0 t8 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
& Z% b) r$ x5 q  a& b( g$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。/ A5 A. e! o' ~( }
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。os.tvboxnow.com1 K7 q  b* P/ u: ^$ U/ A8 o5 \( @
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
% J' o1 A! F, H+ y圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。公仔箱論壇% [. u7 p2 q4 e5 J* c

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