標題:
[美食介紹]
筒蒿鱼腩豆腐汤
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作者:
尛滊靤
時間:
2009-3-6 10:08 AM
標題:
筒蒿鱼腩豆腐汤
鲩鱼腩:300克
茼蒿:400克
豆腐:两大块
姜:3片
水:5碗
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茼蒿含有一种特殊香味的挥发油,爱吃的人谓之辛香,不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃,增加食欲,对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹,“臭味”比起炒茼蒿来要小很多,易接受很多。今天介绍的这道茼蒿鱼腩豆腐汤,有鱼和豆腐的清甜,为茼蒿“增色”不少。
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(3-4人份)
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调味料:淀粉:1/2汤匙 油:3汤匙 盐:适量
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做法:
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1. 筒蒿洗净择好;
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2. 鱼腩洗净切小块,用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好;
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3. 豆腐冲净,切块;
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4. 煮沸清水,放姜片和鱼腩,待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟,接着下茼蒿,一熟即可下盐调味。
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功效:
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开胃助消化,养心安神,润肺补肝。
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靓汤心水
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煮茼蒿时间要短,不然口感全失,挥发油也挥发掉了。
作者:
hippy_123
時間:
2009-3-6 08:05 PM
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