標題: [美食介紹] 筒蒿鱼腩豆腐汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-3-6 10:08 AM     標題: 筒蒿鱼腩豆腐汤

鲩鱼腩：300克

茼蒿：400克

豆腐：两大块

姜：3片

水：5碗

& v( @; }; ~4 {0 O' [公仔箱論壇　　茼蒿含有一种特殊香味的挥发油，爱吃的人谓之辛香，不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃，增加食欲，对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹，“臭味”比起炒茼蒿来要小很多，易接受很多。今天介绍的这道茼蒿鱼腩豆腐汤，有鱼和豆腐的清甜，为茼蒿“增色”不少。8 d( x" M3 a5 H( J1 \+ @6 [: ?5 S/ B
　　tvb now,tvbnow,bttvb6 H3 b4 ^$ c# ^  w, [! U. c
　　(3-4人份)
1 i: R( g* C- A: i$ P2 Ctvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：淀粉：1/2汤匙  油：3汤匙  盐：适量公仔箱論壇! ^2 l$ Z+ D5 r4 F( z; A3 p
　　做法：
% @* A/ t7 a/ Q5 [tvb now,tvbnow,bttvb　　1. 筒蒿洗净择好；2 p3 A% Z1 M4 L) E' [0 n+ G5 K
　　2. 鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；
' t) O' p  L5 g3 ~公仔箱論壇　　3. 豆腐冲净，切块；8 o9 d  E0 p" u, W" ~" J
　　4. 煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。
8 I' }& T) Q$ ]7 i% wos.tvboxnow.com　　功效：公仔箱論壇& O* l$ u7 l$ m9 W9 P
　　开胃助消化，养心安神，润肺补肝。
4 M; N: b' `! }: O/ y2 E公仔箱論壇
! T6 y7 f! q3 {8 r　靓汤心水
4 I6 ?7 W6 o4 \0 v' y  Q+ }　　煮茼蒿时间要短，不然口感全失，挥发油也挥发掉了。

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作者: hippy_123    時間: 2009-3-6 08:05 PM

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