標題:
[美食介紹]
醪糟芋艿
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作者:
尛滊靤
時間:
2009-3-5 05:00 PM
標題:
醪糟芋艿
芋艿:500克
冰糖:两大块
枸杞子:15克
醪糟(连酒带米):3碗
水:2碗
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看到这个名字,可能有读者会吓一跳,四个字当中可能有两个不大会念。呵呵,不要紧,我们来普及一下:醪念láo,艿念nǎi 。醪糟其实是糯米酒、酒酿,芋艿就更普通了,就是芋头。不过有的地方把芋艿特指小芋头,也有叫芋苗的。比起大芋头,芋艿的口感更绵软,但似乎芋香味要弱点。这道醪糟芋艿甜香软滑,用来做饭后甜品,与醪糟汤圆相比,似乎有过之而无不及。
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做法:
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1. 小芋头洗净,倒入锅内,加过面水煮至熟,约需20-30分钟;剥好皮待用;
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2. 枸杞子洗净,用清水稍加浸泡;
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3. 将两碗水倒入宽口锅,放入枸杞子,煮10分钟;倒入醪糟煮开;
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4. 放入小芋头和冰糖,待冰糖融化即可关火食用。
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功效:
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增进食欲,促进血液循环,益胃通便,美容养颜。
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靓汤心水
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1. 能喝点酒的,醪糟可比水多,味道浓;不大能喝酒的,可改成两碗醪糟三碗水。有的人喜欢吃醪糟里的饭,不妨根据个人喜好调节酒和饭的比例。
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2. 有些菜市场有醪糟卖,多是自酿的,味道比起超市包装好的要浓郁香甜,但不是时常能碰上。
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3. 小芋头也可不事先煮熟,削皮后直接放醪糟里煮。但生芋头的黏液会让皮肤发痒,因此要带上手套再操作。
作者:
hippy_123
時間:
2009-3-6 08:07 PM
謝謝你的分享
作者:
guiyisky
時間:
2009-3-17 10:50 PM
thank you
作者:
Star_spy
時間:
2009-3-18 06:32 PM
thanks
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