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標題: [中式食譜] 海 螺 松 茸 茶 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-3-3 12:46 PM     標題: 海 螺 松 茸 茶

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  \  `3 e5 [  u/ q公仔箱論壇材 料公仔箱論壇- ^. W" `: `* D4 g3 Q
野 生 松 茸 100 克 、 活 海 螺 2 隻 、 上 湯 400 毫 升 、 薑 4 片 、 紅 棗 4 粒 ( 去 核 )
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調 味 料
7 K( @/ b/ E% ?% H8 A$ _os.tvboxnow.com鹽 / 無 添 加 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 糖 少 許 、 紹 酒 1 茶 匙
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做 法9 ~- V: K3 W; B. G% ?
1. 松 茸 用 牙 刷 輕 刷 及 水 洗 淨 , 切 片 後 放 入 茶 壺 , 加 入 薑 片 、 紅 棗 及 上 湯 , 用 中 火 燉 1 小 時 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 P& B% k$ z% v( c( L4 u
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2. 活 海 螺 用 大 斬 刀 劈 去 尖 篤 , 用 餐 刀 挑 出 螺 肉 , 用 刷 洗 淨 , 切 去 黑 色 肝 臟 及 硬 頭 , 然 後 開 邊 切 去 面 的 腸 , 再 將 海 螺 肉 切 薄 片 後 放 入 碗 。 os.tvboxnow.com' @. A# A* X9 r  u1 M% g
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3. 松 茸 燉 好 後 , 加 鹽 、 雞 粉 、 糖 及 紹 酒 拌 勻 至 溶 化 , 趁 大 滾 倒 進 海 螺 片 便 成 。
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9 ]; D% b# v  U  e$ b+ Z/ |貼 士1 @+ T3 Q2 ?: n
野 生 菇 菌 可 能 有 毒 , 記 得 用 蒜 片 爆 炒 , 如 果 蒜 片 變 黑 , 即 菇 菌 有 毒 !





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