標題: [健康資訊] 生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒 [打印本頁]

---

作者: soforlee    時間: 2022-8-1 09:11 AM     標題: 生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒

生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒。公仔箱論壇; [4 H. A+ i# {, f6 a

. T+ n! ]: z  p, f2 V8 e% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏天一到，食物中毒也悄悄來襲，除了早餐店的奶茶容易讓人拉肚子外，生魚片也是項暗藏玄機的食物中毒熱門人選之一，到底要怎麼安心吃生魚片？好食課 Lexie 張宜臻營養師分享三要點，讓你放心吃生魚片不怕鬧肚子！選擇具良好冷藏設備店家午晚餐時段，部分攤販就會出來販售生魚片或壽司，但要注意，有些攤販僅以玻璃箱當作存放生魚片的地點，雖然可阻絕民眾口水飛沫或是蒼蠅接觸，但是若沒做好溫度控制，細菌便會快速孳生，應存放於7度以下才可有效預防細菌中毒。tvb now,tvbnow,bttvb! o) H* N- o2 q9 Q! m
食用前檢查魚片外觀檢查肉質是否富含水分及具有彈性，而鮭魚鮪魚等紅肉魚可檢查顏色上是否仍保持鮮紅／橘。
9 {5 Y( [' e( C/ T公仔箱論壇圖／Pexels by Valeria Boltnevatvb now,tvbnow,bttvb$ u, }1 D+ X$ k8 o: U* Y4 Z& c' C
於1小時內食用完畢於室溫超過20分鐘細菌便會大量孳生，建議於1小時內食用完畢。公仔箱論壇' `/ F. j8 ], D
錯誤觀念沾芥末可殺菌os.tvboxnow.com8 p& ~" R* p9 P! M; T
芥末、醋、酒皆只能提味，無法達到殺菌及滅寄生蟲的作用，建議仍需確保食材的來源、存放、環境衛生等才是主要避免食物中毒的關鍵！tvb now,tvbnow,bttvb+ p5 O+ V6 M( `6 M# N

$ V% u+ b; {$ Z; X& R" j( J愈新鮮愈安全
0 Y; I6 ~$ u* Q  l: |+ Ftvb now,tvbnow,bttvb河魚不建議生吃，海鮮則可，但建議海魚仍需經自來水清洗及急速冷凍以預防細菌及寄生蟲危害！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K! i! b2 ^4 X, k5 `
延伸閱讀
. e* L, D9 O* W$ b( ]) k1 K$ e海蝨寄生，鮭魚生魚片還能吃嗎？專家這樣建議
: u: i5 g3 u& V1 m5 M( s# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% M! \/ M; c- W& ?2 ]5 A+ x4 m7 _& L- r! H& ?% F# U

, L# S! i& E1 L. i1 d# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／夏日吃生魚片，三步驟預防食物中毒。好食課提供! r% \( H+ `( L4 I* V5 K3 A( E

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0