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標題: [中式食譜] 红烧带鱼 [打印本頁]

作者: lengzaino7    時間: 2009-2-27 04:29 PM     標題: 红烧带鱼

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原料:
" x' ^* L' p5 ?  j4 G1 ]小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段,甜椒、青椒各一个(也可选用其他菜)切块用一咖啡匙盐腌几分钟,香葱五、六棵切,老姜一小块切片,蒜半个切片,老抽一大匙,料酒两匙,盐适量,鸡精适量,香油一小匙,淀粉一大匙。+ [! O: [. N$ G3 B/ V# Q

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/ ]8 [. O) h6 H" Y% h4 J6 Ptvb now,tvbnow,bttvb
/ a, Q1 j+ @5 V( ~% R做法:
- l# `9 ~* C4 I6 @! o) s5 Q# Ytvb now,tvbnow,bttvb1、将锅置火上,放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色,关火,捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
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, f/ _8 r# Z" ^& Q1 \os.tvboxnow.com2、锅内留一定量的油烧至三、四成热,放入姜、蒜片和葱段炒出香味。os.tvboxnow.com* V" l/ V, n0 A9 s- J
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, Y5 P6 P" @5 I3、再放入甜椒块略炒一下,加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。
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4、下带鱼段,中火烧约五分钟后,放香油、勾芡铲匀。tvb now,tvbnow,bttvb. z5 L0 E% c# M( S

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4 r5 x: b& d3 ?; V7 z: T5、装盘,上桌,开吃。" n; ~8 Z( G' m: t

作者: 利物浦    時間: 2009-2-28 06:27 PM

睇到都想食啦.太美味




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