標題: [美食介紹] 生蚝豆腐羹 [打印本頁]

---

作者: 尛滊靤    時間: 2009-2-27 11:47 AM     標題: 生蚝豆腐羹

　　对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb( T+ l7 a5 A8 p

2 C! g+ j& z3 ]! Ntvb now,tvbnow,bttvb

生蚝肉：12粒（中等大小）

豆腐：两大块

葱：1条

香菜：1棵

4 ?; n# }/ D4 G) `5 t: q调味料：os.tvboxnow.com% c3 z1 H4 c' }
　　淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
! n* F* O# G# Y/ ]os.tvboxnow.com     高汤材料：
& {( |7 ^8 ?, o1 h. y* T

葱：1条

) ]! w, ?  M; ]) d- Atvb now,tvbnow,bttvb

米酒：1汤匙

& K2 ^) u5 I2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

鱼骨：250克（两至三条）

/ \2 Y- i3 [& `) \8 j8 }2 i

姜：3片

9 F& J+ [# }) O4 a& l公仔箱論壇

水：5碗

公仔箱論壇& t, g$ Q6 t- \9 y
　os.tvboxnow.com$ z$ i; ^1 e9 T! C" Z. l! n; ]
　做法：tvb now,tvbnow,bttvb* V- y" g& z( Y4 L1 ?. }
　　1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
, m; S8 Q3 d; [" t% U0 Y　　2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
' y3 p4 O: b+ g　　3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
0 O  N& L3 r7 x; Q4 Ptvb now,tvbnow,bttvb　　4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。( l  |2 q8 u# Z; ^% Z. u
　　功效：
$ E  F2 b- V8 M) C" r+ s$ b; ?　　滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
* A  `4 u$ r+ X1 T6 o公仔箱論壇
6 P, Y. W( D3 i" R* S% wtvb now,tvbnow,bttvb
5 W7 E) o" u3 _( o) V' Q4 A公仔箱論壇: H3 X9 B9 n5 K, F$ N$ _
　　
* S2 D9 A* b, _8 B5 Wos.tvboxnow.com靓汤心水
3 r& y$ d6 {5 C6 g5 r' N　　1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f: k$ |! _0 ?& r
　　2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
, B! B3 w/ F+ a! t- \+ j公仔箱論壇　　3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。

---

作者: ryan0528    時間: 2009-3-5 01:25 PM

我喜欢吃耗，但很难买到新鲜的

---

作者: hippy_123    時間: 2009-3-6 08:09 PM

謝謝你的分享

---

作者: guiyisky    時間: 2009-3-17 10:48 PM

thank you

---

作者: Star_spy    時間: 2009-3-18 06:33 PM

thanks

---

作者: gdljc    時間: 2009-3-20 06:48 PM

THANKS

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0