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標題: [美食介紹] 萝卜丝滚鲫鱼汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-2-27 10:53 AM 標題: 萝卜丝滚鲫鱼汤

　　初春时节，阳气升发。中医认为此时人体内的阳气亦顺应春阳之气而生发，新陈代谢旺盛，根据“天人相应”（即气节与人的相应关系）的养生观，饮食调养重在扶阳，适宜多吃一些具有辛甘发散性质的食物，少食用具有酸涩收敛作用的食物，以使人体阳气上升而健旺。os.tvboxnow.com9 z1 E# d1 _9 @2 h3 b
　　在众多应节的果蔬中，鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，又能防治感冒，是初春时最便宜有效的“养生菜”之一。白萝卜丝芹菜滚鲫鱼汤清润鲜美可口，能益阳顺气、养胃消食，且老少皆宜。
　　材料：白萝卜500克、芹菜100克、鲫鱼1条、猪瘦肉100克、生姜3片。
　　烹制：各物洗净。萝卜刮皮、切丝；芹菜切段；鲫鱼煎至微黄，溅入少许清水，铲起；猪瘦肉切丝。在镬内加水1250毫升（5碗量）和姜，滚沸后，下萝卜丝至焾，下鱼、瘦肉，再下芹菜到刚熟，下盐便可。为3~4人量。

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